Outdoor-Ausstattung für die Gastronomie

Der Außenbereich in der Gastronomie schafft nicht nur einen komfortablen und funktionalen Bereich für Ihre Kunden. Er bietet Ihnen auch zusätzlichen Platz, um mehr Gäste zu bewirten und mehr Geld einzunehmen. Doch damit sich die Kunden in Ihrem Außenbereich  wohlfühlen, benötigen Sie eine einladende Einrichtung sowie Outdoor-Möbel. Worauf Sie bei der Auswahl dieser achten sollen, erfahren Sie hier.

 

1. Möbel für Ihren Außenbereich

 

Die Einrichtung einer Outdoor-Gastronomie umfasst verschiedene Komponenten – von Esstischen und Stühlen bis hin zu Sonnenschirmen, Grills und sogar Heizgeräten (für den Winter). Bei der Suche nach diesen Gegenständen sollten Sie nicht nur auf Funktionalität und Zweckmäßigkeit achten. Auch der Komfort Ihrer Gäste sollte ganz oben auf der Liste der Kriterien stehen.

 

1.1 Stabile Tische sind ein Muss

Tische für den Außenbereich in der Gastronomie können aus einer Vielzahl von Materialien hergestellt werden:

 

Aluminium: Aluminiumtische sind langlebig und rostbeständig. Außerdem sind sie leicht zu warten und von einem Ort zum anderen zu bewegen.

 

Kunstharz: Tische aus Kunstharz werden in der Regel aus geformtem Melamin oder Kunststoff hergestellt. Sie sind extrem langlebig und resistent gegen Flecken, Kratzer und Witterungseinflüsse. Sie werden oft wegen ihres eleganten Designs und ihres geringen Pflegeaufwands eingesetzt. Aufgrund ihrer bekannten Langlebigkeit eignen sich Kunstharz-Tische besonders für den Strand oder den Pool, wo salzige Luft, Chlor und viel Sonne vorkommen.

 

Synthetisches Holz: Zwar besteht diese Art von Tischen in der Regel aus Komposit und Kunststoff. Dennoch wirken sie genauso einladend wie natürliches Holz. Zudem werden sie oft mit Aluminium oder Stahl umrahmt, was ihnen ein modernes Flair verleiht.

 

Stahl: Tische aus Stahl sind wegen ihres klassischen Designs, ihrer Langlebigkeit und Witterungsbeständigkeit sehr beliebt für den Außenbereich. Darüber hinaus lassen sie sich leicht individuell gestalten, da die Tischplatten in verschiedenen Farben und Mustern erhältlich sind.

 

Tische für den Außenbereich in der Gastronomie gibt es nicht nur in verschiedenen Materialien, sondern auch in unterschiedlichen Größen und Formen. Welche Form Sie verwenden sollten, hängt von Ihrer Raumaufteilung ab. Runde Tische eignen sich zum Beispiel am besten für einen kleineren Raum. Rechteckige Tische hingegen sind ideal, wenn Sie Partys und große Versammlungen veranstalten möchten.

 

Denken Sie bei der Auswahl Ihrer Tische daran, dass die Kellner in der Lage sein müssen, sich im Raum zu bewegen und dabei große Tabletts mit Speisen und Getränken zu tragen. Wenn die Tische nicht fest installiert sind, sollten sie auch leicht genug sein, um von Ihrem Personal bewegt werden zu können. Sonst wird es für Ihr Team eine Herausforderung, schwere Tische beim Schließen nach innen zu tragen.

 

1.2 Bequeme Stühle als Ergänzung zu Ihren Tischen

Damit sich die Gäste beim Warten auf die Kellnerin wohlfühlen, brauchen Sie bequeme Stühle. Auch wenn größere Stühle oft mehr Komfort bieten, weil sie mehr Platz für die Polsterung haben, müssen Sie diese nicht unbedingt kaufen. Für welche Art von Stuhl Sie sich entscheiden, hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem von der Art Ihrer Einrichtung. 

 

Betreiben Sie zum Beispiel ein Restaurant mit gehobener Küche, brauchen Sie Stühle, auf denen Kunden mindestens eine Stunde lang bequem sitzen können. Das ist notwendig, da Sie mehrere Gänge servieren werden. In einem Café oder Bistro hingegen sind kleinere Stühle oft ausreichend. So können Sie mehr Gäste unterbringen.

 

Abgesehen von der Art Ihrer Einrichtung müssen Sie auch überlegen, ob Sie Stühle mit Armlehnen benötigen. Stühle ohne Armlehnen sind ideal, wenn Sie den Platz optimal nutzen wollen. Sie können diese unter Tische oder Theken schieben, um Platz zu sparen. 

 

Sie können sie auch umgedreht auf einen Tisch stellen, um den Boden leicht zu reinigen. Einige Modelle lassen sich zudem stapeln, damit Sie mehr Stauraum haben. Stühle mit Armlehnen hingegen bieten einen gewissen Komfort. So können die Kunden bequem mit einem Getränk in der Hand sitzen und sich unterhalten.

 

Sobald Sie sich für den Stil Ihrer Stühle entschieden haben, sollten Sie sich für das Material entscheiden. Metallstühle sind vielleicht nicht so bequem, dafür aber sehr beliebt, weil sie langlebig und leicht zu pflegen sind. Wie Metall sind auch Kunststoffstühle robust und witterungsbeständig. Sie sind bequemer, weil sie auch in der Sonne kühl bleiben. 

 

Außerdem sind Kunststoffstühle bekannt für ihr Leichtgewicht und ihre einfache Aufbewahrung. Wenn es um Komfort geht, geht jedoch nichts über die Holzstühle.

 

Tipp: Achten Sie darauf, Tische und Stühle zu kaufen, die zueinander passen. Ein schöner, rustikaler Tisch, der mit neongrünen Stühlen gekoppelt ist, hinterlässt bei Kunden keinen gemütlichen Eindruck.

 

1.3 Loungemöbel für die Außengastronomie mit Pools

Haben Sie einen Pool in Ihrer Einrichtung, benötigen Ihre Gäste einen bequemen Platz zum Sonnenbaden und Entspannen. Herkömmliche Stühle sind zwar komfortabel, bieten aber keine Möglichkeit, sich zurückzulehnen und die Beine hochzulegen. Hier bieten sich Loungemöbel an. 

 

Liegestühle zum Beispiel sind eine gängige Wahl für viele Außenpools, da sie in zahlreichen Stilen und Materialien erhältlich sind. Mehrere Modelle verfügen auch über eine verlängerte Sitzfläche, damit die Gäste ihre Beine hochlegen und sich sonnen können. Obendrein stehen sie in verschiedenen Materialien und mit oder ohne Kissen und Bezügen zur Verfügung.

 

Loungesets sind eine weitere beliebte Art von Loungemöbeln. Sie bestehen oft aus Sesseln, Sofas, Hockern und Couchtischen. Die Sitzgelegenheiten sind in der Regel mit bequemen Kissen ausgestattet und sind in verschiedenen Materialien und Stilen erhältlich. Loungesets eignen sich besonders gut für Gespräche und Drinks am Pool. In den kälteren Monaten können Sie diese auch um eine Feuerstelle herum aufstellen.

 

2. Accessoires für die Outdoor-Gastronomie

 

Neben Outdoor-Tischen und -Stühlen können Sie Ihren Außenbereich mit zahlreichen Accessoires ausstatten, um ihn funktionaler und komfortabler zu gestalten:

 

2.1 Sonnenschirme für die Sommersaison in der Gastronomie

Sonnenschirme spenden Ihren Gästen nicht nur Schatten. Sie helfen auch, die Möbel vor Sonne und Wetter zu schützen und die Terrasse kühler zu halten.

 

Die meisten Schirme bestehen aus Aluminium und Holz. Der Bezug ist auch in fast allen Farben und Mustern erhältlich. Um Ihren Mitarbeitern das Auf- und Abspannen der Schirme zu erleichtern, sollten Sie nach Modellen mit einem Flaschenzug- oder Kurbelsystem suchen.

 

2.2 Terrassenheizung für den Winter

Terrassenheizungen sorgen dafür, dass Ihr Außenbereich in der Gastronomie auch nach dem Ende der warmen Jahreszeit gemütlich bleibt. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Größen – von Tisch- und Wandheizungen bis hin zu frei stehenden Modellen. Werden die Heizungen nicht montiert, lassen sie sich bei Bedarf verschieben und verstauen.

 

2.3 Feuerstellen für Wärme und gemütliche Atmosphäre

Feuerstellen können jede Außengastronomie gemütlich machen und Gäste noch lange nach Sonnenuntergang unterhalten. Zudem dienen sie auch als einladende Mittelstücke in einer Vielzahl von Sitzbereichen. 

 

Achten Sie nur darauf, dass Sie Ihre Mitarbeiter im richtigen Umgang mit den Feuerstellen schulen. Zudem sollten Sie über Feuerschutzgitter verfügen, um Funken und Flammen fernzuhalten.

 

2.4 Schöne Beleuchtung für einen romantischen Abend

Lichterketten können das Ambiente Ihrer Terrasse in eine warme und intime Atmosphäre verwandeln. Außerdem leuchten sie den Raum auf kostengünstige Art und Weise vollständig aus. Neben Lichterketten sind auch Tischlampen eine tolle Ergänzung für Ihre Außengastronomie. 

 

Sie schaffen nicht nur eine gemütliche Atmosphäre. Sie erleichtern den Kunden auch das Lesen der Speisekarten. Gepaart mit Lichterketten können diese Lampen Ihnen helfen, Ihren Außenbereich im Dunkeln zu nutzen.

 

2.5 Soundsystem zur Unterhaltung Ihrer Gäste

Musik schafft die Atmosphäre eines Restaurants. Sie beeinflusst die Stimmung der Gäste auf einer unterbewussten Ebene. Wenn Sie zum Beispiel ein Restaurant betreten und Rock'n'Roll hören, wissen Sie, dass die Bedienung wahrscheinlich schnell sein wird. 

 

Das Essen ist eher auf Pizza und Burger ausgerichtet und es gibt eine gute Auswahl an Bieren. Hören Sie dagegen klassische Musik, ist das Ambiente eleganter und die Kellner sind etwas langsamer. Das Essen wird in kleineren Portionen serviert und die Weinkarte ist beeindruckend. 

 

Neben der Stimmung trägt die Musik auch dazu bei, die Gespräche am Tisch, den Straßenverkehr und die allgemeinen Geräusche des Restaurantbetriebs zu unterdrücken.

 

3. Grills für Ihre Außengastronomie

 

Grills sind für viele Gäste ein Highlight. Schließlich bietet nicht jedes Restaurant die Möglichkeit, draußen zu grillen, wo die Gäste die frische Luft genießen können. Dies kann dazu führen, dass mehr Kunden kommen und Sie natürlich auch mehr Einnahmen generieren.

 

Es gibt zwei Haupttypen von Grills, die Sie für Ihre Outdoor-Gastronomie verwenden können:

 

3.1 Gasgrills: Eine einzigartige Ergänzung für Ihren Outdoor-Bereich

Diese werden entweder mit flüssigem Propan oder mit Erdgas betrieben. Propan-Grills sind aufgrund ihrer Mobilität, der günstigeren Anschaffungskosten und der schnelleren Erwärmung die beliebtere der beiden Optionen. Haben Sie jedoch einen Erdgasanschluss, dann ist ein Erdgasgrill eine gute Möglichkeit, Ihre Energiekosten niedrig zu halten.

 

Im Allgemeinen sind Gasgrills einfacher zu bedienen, leichter zu reinigen und haben eine schnellere Aufheizzeit als Holzkohlegrills. Das macht sie zur bevorzugten Wahl, wenn Sie große Mengen zubereiten. Außerdem entwickeln sie weniger Rauch – ideal zum Garen von Fleisch und Geflügel sowie zum Grillen von Fisch, Gemüse und Obst.

 

3.2 Holzkohlegrills: Der Klassiker mit natürlichem Raucharoma

Diese Grills verwenden Holzkohle, um ein natürliches Raucharoma zu erzeugen, das das Geschmacksprofil und die Konsistenz der Speisen verbessert. Obwohl sie langsamer aufheizen als Gasgrills, können Holzkohlegrills höhere Temperaturen erreichen. 

 

Dadurch eignen sie sich hervorragend für Rind-, Schweine- und Hähnchenfleisch. Für empfindlichere Lebensmittel wie Fisch und Gemüse sind sie jedoch nicht unbedingt die beste Wahl.

 

Da Holzkohlegrills keine Temperaturregler haben, lässt sich die Temperatur nicht genau regulieren. Der Koch muss auch die Kohlen so anordnen, dass Kochzonen entstehen. Holzkohlegrills sind zwar zeitaufwändiger zu reinigen als Gasgrills, dennoch sind viele der Meinung, dass sich dieser Kompromiss für den Geschmack lohnt.

 

FAQ

 

Was sind die am häufigsten verwendeten Materialien für Outdoor-Tische?

Die meisten Tische für den Außenbereich werden aus Aluminium, Harz, Kunstholz und Stahl hergestellt. Diese Materialien sind bekannt für ihre Langlebigkeit und einfache Pflege.

 

Was sind die beliebtesten Arten von Außengrills?

Wenn es um Grills für den Außenbereich geht, entscheiden sich viele Restaurants zwischen Gas- und Holzkohlegrills. Gasgrills sind ideal, wenn Sie nach einer leicht zu reinigenden und tragbaren Lösung suchen. Holzkohlegrills hingegen sind berühmt für den rauchigen Geschmack, den sie den Speisen verleihen.