Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Zwei Schläge bis zum Bier - Cannstatter Wasen ist eröffnet
Mit dem traditionellen Fassanstich hat am Freitag in Stuttgart das 177. Cannstatter Volksfest begonnen. Mit nur zwei Schlägen - zwei weniger als im Vorjahr - hat Stuttgarts Oberbürgermeister Frank Nopper das offiziell erste Bierfass auf dem Cannstatter Wasen angestochen.
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Entdecken Sie Hotelkosmetik-Produkte von GFL in unserem B2B-Shop. Speziell auf die Herausforderungen der Hotellerie abgestimmt und entwickelt: Ob nachfüllbare Pumpspender oder Spendersysteme mit Wandhalterungen - GFL deckt alle Bereiche der Hotelkosmetik professionell und kostengünstig ab.
Gasthaus zur Historischen Mühle Potsdam setzt auf regionale Küche
Nach 25 Jahren unter der Führung von Mövenpick geht die Historische Mühle Potsdam einen neuen Weg. Mit der Übernahme durch die arcona Hotels & Resorts soll das zukünftige Gasthaus zur Historischen Mühle Potsdam ein eigenständiges Profil erhalten.
Björn Swanson eröffnet SWAN&SON in Berlin-Charlottenburg
Am 8. Oktober 2024 feiert das SWAN&SON seine Eröffnung in Berlin. Damit erfüllt sich Björn Swanson, Unternehmer und Sternekoch des Restaurants FAELT in Schöneberg, den Traum vom eigenen Bistro.
Burger King Deutschland wird von Fast-Food-Investoren aus den USA geschluckt
Die Fast-Food-Kette Burger King wird in Deutschland wieder amerikanischer: Die Hannoveraner Baum-Gruppe verkauft ihre Mehrheitsbeteiligung an der Burger King Deutschland an den McWin Food Ecosystem Fund, wie das Unternehmen am Montag mitteilte.
Top-Jobs auf Tageskarte
Gänsestopfleber: Französischen Städten schmeckt Foie gras nicht mehr
Die in Frankreich überaus beliebte Gänsestopfleber gerät auch dort zunehmend in die Kritik. Mehrere grün regierte Großstädte sagten der Traditionsdelikatesse den Kampf an. Erzeuger und Küchenchefs protestieren gegen Verbote.
McDonald’s Ex-CEO Easterbrook zahlt Abfindung von 105 Millionen Dollar wegen Affären zurück
McDonald's bekommt die 105 Millionen Dollar von Ex-CEO Steve Easterbrook zurück. Easterbrook zahlt die Abfindung zurück, um einem langwierigen Gerichtsprozess zu entgehen. Ende 2019 hatte McDonald‘s Easterbrook wegen einer Affäre mit einer Mitarbeiterin gefeuert.
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Umfrage: Kantinenbetreiber blicken wenig hoffnungsvoll in die Zukunft
91 ProzentKantinenchefs und drei Viertel der befragten Gastronomen in einer Umfrage haben bis heute ihr altes Umsatzniveau aus der Vor-Corona-Zeit nicht erreicht. Ob die Umsätze jemals zurückkehren werden, daran zweifeln viele, wie eine Umfrage der von gv-praxis und foodservice zeigt.
McDonald’s Ex-CEO Easterbrook zahlt Abfindung von 105 Millionen wegen Dollar wegen Affären zurück.
McDonald's bekommt die 105 Millionen Dollar von Ex-CEO Steve Easterbrook zurück. Easterbrook zahlt die Abfindung zurück, um einem langwierigen Gerichtsprozess zu entgehen. Ende 2019 hatte McDonald‘s Easterbrook wegen einer Affäre mit einer Mitarbeiterin gefeuert.
McDonald's eröffnet Öko-Filiale in England
McDrive-Spur aus recycelten Reifen, Wandkunst aus gebrauchten Kaffeebohnen und Bordsteine aus Plastikflaschen: Das Market Drayton McDonald's wurde so konzipiert, dass es sowohl beim Bau als auch im täglichen Betrieb einen Netto-Null-Emissionsstandard hat.
Kennst Du die Lukull Sauce Hollandaise und willst weitere Top-Produkte kennenlernen? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Julia Komp eröffnet mit Sahila und Yu*lia Restaurant mit zwei Konzepten in Köln
Deutschlands ehemals jüngste Sterneköchin, Julia Komp, erfüllt sich in Köln ihren Lebenstraum und startet mit der Eröffnung ihres ersten eigenen Restaurant-Konzepts die nächste Etappe ihrer Karriere als Spitzenköchin.
Weihnachtszuckerl - Wien verteilt Gastro-Gutscheine im Wert von bis zu 100 Euro
Wiens Gast- und Kaffeehäuser müssen noch immer ihre Pforten geschlossen halten. Als kleinen Ausgleich wurde daher die Aktion Weihnachtszuckerl gestartet: Wer am Wochenende shoppen geht, kann Gastro-Gutscheine im Wert von bis zu 100 Euro zurückbekommen.