Jetzt kann man dem wohl revolutionärsten Küchenchef der Welt leicht über die Schulter blicken: Ferran Adrià lüftet das Geheimnis seiner Kochkünste in einer Ausstellung in der Madrider Fundación Telefónica. Hier wird alles – vom virtuellen Schinken bis zur Haselnuss-Kaviarcreme – gezeigt.