Auch gesundes Essen kann gefährlich sein. Die Deutsche Gesellschaft für Endokrinologie warnte kürzlich vor der sogenannten Orthorexie – der Besessenheit von gesundem Essen. Betroffene leiden unter Mangelerscheinungen, da die meisten Lebensmittel verschmäht werden. Orthorexie sei vielfach das Ergebnis einer Suche nach Orientierung in einer komplexen Gesellschaft, erklärt der Psychiater Ulrich Voderholzer. Gesundes Essen werde zur Ersatzreligion und stabilisiere das Selbstwertgefühl.