Praktische Tipps für Hoteliers, um unsichere Zeiten zu überstehen 

| Hotellerie Hotellerie

"Es kommt nicht darauf an, was passiert, sondern darauf, wie man reagiert", so Silvia Mayer von IDeaS Revenue Solutions. Die Zeiten seien hart. Aber wie alles andere werde auch diese Krise vorübergehen und der Markt sich wieder erholen. Die Entscheidungen, die Unternehmer jetzt treffen, würden sich auch auf die Erholungsphase auswirken, ist Mayer überzeugt und gibt den Hoteliers ein paar Tipps zur Vorbereitung: 

Zusammenarbeiten und nicht in Panik geraten 

Sie sind ein Team - alle Abteilungen müssen zusammenarbeiten und kommunizieren. Dies ist nicht die Zeit für Silos, und der Informationsaustausch wird Ihre Gesamtstrategie unterstützen und optimieren.

  • Versammeln Sie Ihr Revenue-Team, besprechen und stimmen Sie Ihren Ansatz und Ihre Strategie ab (was ist der primäre Fokus für die Organisation, Häufigkeit der Updates, Raten/Belegung, Ziele).
  • Stellen Sie sicher, dass Sie über wichtige Entwicklungen bei Reisebeschränkungen und anderen Vorschriften auf dem Laufenden bleiben, um sich auf die Änderung der Nachfrage vorzubereiten.
  • Halten Sie die Servicequalität weiter hoch, um für die Recovery-Zeit bereit zu sein
  • Sichern Sie weiter den Cashflow und das operative Geschäft

Raten managen und Prognosen im Auge behalten

Überstürzen Sie es nicht mit der Senkung Ihrer Raten - das wird die Nachfrage nicht erhöhen und Sie werden Schwierigkeiten haben, Ihren ursprünglichen durchschnittlichen Zimmerpreis (ADR) wieder zu etablieren, wenn sich die Geschäfte erholt haben. 

  • Überwachen und updaten Sie die Auslastungsprognosen und kommunizieren Sie diese regelmäßig an andere Abteilungen. 
  • Erkennen Sie, welche Marktsegmente sich schnell erholen können, und bleiben Sie bei den Kanälen, über die gebucht wird, um von der Nachfrage zu profitieren, sobald sich die Marktlage erholt. 
  • Verwenden Sie Daten, um Entscheidungen zu treffen und die Nachfrage auf der Grundlage ihres Einflusses in Ihrem Markt anzupassen.
  • Arbeiten Sie mit dem Vertriebsteam zusammen, um das Basis- oder Vertragsgeschäft in den Büchern zu bewerten und zu lernen, wie dies die Nachfrage beeinflussen kann. 
  • Beobachten Sie Stornierungen von Gruppen und stellen Sie sicher, dass Vertriebsressourcen zur Verfügung stehen, um die Bearbeitung von Umbuchungen zu unterstützen, insbesondere wenn Buchungen ohne Verpflichtung auf bestätigte zukünftige Termine vorgenommen werden.
  • Überwachen Sie weiterhin zukünftige Aufträge und bewerten Sie künftige Möglichkeiten, um Strategien zur Deckung des Geschäftsverlusts zu entwickeln.
  • Bewerten Sie Ihr Angebot neu und überlegen Sie, wie Sie den Wettbewerbspreis aufrechterhalten können (d.h. zusätzliche Services einbeziehen).
  • Machen Sie es nicht den Mitbewerbern nach, die die Preise nach unten drücken; sie werden Ihnen möglicherweise nicht folgen, wenn es Zeit ist, die Preise zu erhöhen.

Neuordnen und Neuausrichtung Ihres Marketings 

Konzentrieren Sie sich auf die Pflege der Gästetreue und nutzen Sie Ihre Kundendaten für eine stärkere Personalisierung der Angebote.

  • Bestimmen Sie neue Erfolgskriterien für Ihre aktuelle Situation
  • Investieren Sie Zeit, um positive Bewertungen von Ihren zufriedenen Kunden zu sammeln oder auf negative Bewertungen zu reagieren.
  • Überprüfen Sie Ihre Marketingbotschaft, um relevant und überzeugend zu bleiben.
  • Konzentrieren Sie sich auf den lokalen Umsatz und das lokale Marketing (z.B. Kurz- oder Langaufenthalte).
  • Nehmen Sie bei Bedarf eine Anpassung Ihrer standortbezogenen Marketingstrategie vor (digitales Geofencing). 
  • Binden und gewinnen Sie Ihre treuen Kunden (flexible Stornierungspolitik, Willkommens-Pakete, Sonderangebote und Incentives)
  • Meetings & Events (M&E) - erarbeiten Sie mit Ihren Kunden Termine, um Veranstaltungen zu verschieben und nicht abzusagen, wann immer es möglich ist.
  • Konzentrieren Sie Ihre Bemühungen auch auf die indirekten Ausgaben (z.B. Bar, Restaurant, Spa, M&E und Zimmerservice)

Effizienzsteigerung und Konzentration auf Verbesserungen

Nutzen Sie die Ausfallzeiten sinnvoll und finden Sie kreative Wege, um Kosten zu sparen.

  • Verwenden Sie Zeit für längst überfällige Wartungsarbeiten (z.B. Frühjahrsputz, Wartung von Klimaanlagen - was auch zur Senkung der Energiekosten beitragen kann).
  • Versuche Sie, durch Schließen von Stockwerken oder Hotelflügeln Energie und Kosten einzusparen 
  • Seien Sie flexibel und haben Sie immer ein Auge auf die Ausgaben
  • Seien Sie vorbereitet - die Nachfrage wird wahrscheinlich so schnell wieder anziehen, wie sie eingebrochen ist.
  • Bewerten Sie Ihren Technologiestack und finden Sie heraus, was Investitionen in neue Technologien für Ihr Unternehmen bedeuten können. 

Bleiben Sie informiert, über vertrauenswürdige Quellen

  • Briefen Sie alle Mitarbeiter mit Kundenkontakt, alle Fragen beantworten zu können.
  • Nutzen Sie die Möglichkeit, Ihr Wissen zu erweitern und mit der sich entwickelnden Technologie in der Industrie Schritt zu halten.
  • Nutzen Sie die teamübergreifende Effizienz - können bestimmte Aufgaben von anderen Teammitgliedern übernommen werden?

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Premier Inn hat ein Grundstück in Magdeburg angekauft. Das durch Premier Inn selbst entwickelte Projekt wird der erste Standort des Unternehmens in der Landeshauptstadt Sachsen-Anhalts. Die Eröffnung ist bis spätestens 2027 geplant.

Das Portfolio der The Luxury Group von Marriott International umfasst über 529 Häuser in 73 Ländern und Territorien. Bis Ende 2024 sollen drei weitere Hotels eröffnet werden. Zudem befinden sich derzeit mehr als 260 Hotels und Resorts in der Entwicklung.

Am Ostkreuz entsteht in Berlin derzeit ein großer Büro-Standort. Auf dem Gelände des ehemaligen Hauptsitzes der Deutschen Rentenversicherung hält auch ein Premier Inn-Hotel Einzug. 2027 sollen 270 Zimmer eröffnen.

Im Stadtteil Graz-Smart City ist ein neues harry's home-Hotel eröffnet worden. Das Haus mit 140 Zimmern ist das bisher größte der Hotelgruppe. Nachhaltigkeit und die effiziente Nutzung von Ressourcen stehen im Mittelpunkt. harry’s home dokumentiert das auch mit seiner bepflanzten Außenfassade.

Der ehemalige Steigenberger-CEO Puneet Chhatwhal leitet seit sieben Jahren auch die indische Luxushotelmarke Taj der Indian Hotels Company Limited (IHCL). Nun nimmt er die Schweiz als Standort ins Visier. In Deutschland plant Taj ab 2025 den Hessischen Hof in Frankfurt zu betreiben.

Im französischen Metz eröffnet im März 2025 ein ganz besonderes Hotel. Das Maison Heler ist ein monolithisches Gebäude mit neun Stockwerken, das von einem lothringischen Haus aus dem 18. Jahrhundert gekrönt wird.

Die Oetker Collection plant eine neue Luxusherberge in St. Tropez in Partnerschaft mit den Eigentümerfamilien Pariente und Essebag. Die Eröffnung des Hotels, dessen Name geheim ist, wird mit dem Beginn der Saison 2027 erwartet.

In der letzten Woche ist in Saarbrücken ein H2-Hotel der H-Hotels Gruppe eröffnet worden. In dem Neubau verteilen sich 182 Doppel- sowie 20 Vierbettzimmer von der zweiten bis in die achte Etage.

Im Heideort Salzhausen brannte vor sieben Jahren ein großer Teil eines Reetdach-Ensembles ab. Als Hotel soll das gediegene Landgasthaus mit tausendjähriger Geschichte 2027 wieder eröffnet werden.

Das Jahr 2025 markiert ein besonderes Kapitel für die HSMA Deutschland e.V. Seit 55 Jahren ist die Hospitality Sales & Marketing Association ein Partner und Impulsgeber für die Hotellerie. Dieses Jubiläum wird am 13.1.2025 mit einer Gala in Bonn gefeiert – ein Abend, der Mitglieder, Partner und Branchenfreunde zusammenbringen soll.