Gastronomie

Und jetzt ist er auch noch Bestseller-Autor – Alfons Schuhbeck hat ein Buch über das Abnehmen geschrieben und landete mit „Die Schuhbeck-Diät“ auch sogleich auf dem ersten Platz der Ratgeber-Bestsellerliste des Magazins „Der Focus“. Für 19,95 Euro steht der Sommerfigur nun also nichts mehr im Wege. Ob Schuhbeck seine Diät selbst getestet hat, ist nicht überliefert.

Für den Kaufpreis von einem Euro haben die zwei Münchner Gastronomen Michael Dörrenberg und Uli Springer die 22 Betriebe der San Francisco Coffee Company übernommen. „Der Laden war so heruntergewirtschaftet, dass wir ihn im Herbst 2012 günstig übernehmen konnten“, sagt Dörrenberg in der Bild-Zeitung. Jetzt wollen die Betreiber von „The Grill“ und „Café Reitschule“ einen siebenstelligen Betrag investieren, um die Coffee Company wieder flott zu machen.

Marvin Böhm aus dem Wolfsburger Restaurant Aqua ist der „Junge Wilde 2013“. Der 24-jährige Demi Chef überzeugte die Jury um Stefan Marquard und setzte sich so gegen seine Mitbewerber durch. Bereits zum 9. Mal kürte das Gastro-Magazin Rolling Pin einen neuen Koch, der in die Riege der Jungen Wilden aufgenommen wird.

Eine von Stuttgarts edelsten Adressen – das Restaurant von Feinkost Böhm am Kleinen Schlossplatz, das seit 2007 Ferdinand Piëch gehört, ist der Treffpunkt in der City. Doch nun waren die Ordnungshüter da und nahmen den Restaurantleiter mit. Der Vorwurf: Alberto C. soll in den vergangen vier Jahren über 400.000 Euro unterschlagen haben.

Die Restaurantszene der Hauptstadt ist um eine Attraktion reicher – das erste chilenische Restaurant der Stadt hat eröffnet. Im „La Tia Rica“ in Charlottenburg sorgen von nun an traditionelle chilenische Cocktails und eine bunte Landesküche für lateinamerikanisches Flair an der Spree. Sein Lokal sei sein Zuhause, so Inhaber Francisco de la Parra. Und seine Gäste sollten sich auch genauso fühlen, als wären sie daheim.

Nicht kleckern, sondern klotzen – nach dieser Devise handelte offenbar ein China-Restaurant im Raum Koblenz und hinterzog sage und schreibe 200.000 Euro Steuern in vier Jahren. Das dortige Schöffengericht verurteilte nun einen Vietnamesen und eine Chinesin zu Bewährungsstrafen und Sozialstunden, da nicht eindeutig geklärt werden konnte, wer denn nun eigentlich für die Steuerhinterziehung verantwortlich war. 

Die Münchner Enchilada-Gruppe hat im Bereich der Freizeitgastronomie wieder die Nase vorn. Im jährlichen Ranking der Zeitschrift Food Service zu den umsatzstärksten Gastronomieunternehmen landete die Gruppe in diesem Teilbereich auf dem ersten Platz – wie auch schon im vorherigen Jahr. Im Gesamtranking ist jedoch noch Spiel nach oben: Hier landete das Unternehmen auf Platz 25.

Catering Marktführer Compass Group baut seine Kooperation mit der Asia-Kette Coa aus. Konnten bislang nur die größeren Betriebsrestaurants das Konzept des Asia-Systemgastronomen umsetzen, gibt es Coa jetzt auch für Kleinbetriebe. Die im Jahr 2011 gestartete Kooperation galt seinerzeit in der Betriebsgastronomie als einmalig. Mit Coa kam erstmals eine starke Gastro-Marke auf die Tische deutscher Kantinen.