Industrie

Die zum Radeberger-Konzern gehörende Schultheiss-Brauerei will die Kneipen in der Hauptstadt unterstützen. In einem Musikvideo ruft jetzt der gebürtige Neuköllner Frank Zander (ja, den gibt es noch) zum Bier trinken in den Kiezkneipen auf. Solche Aktionen können gehörig nach hinten losgehen. In diesem Fall ist es echt gut gelungen.

Sowohl Heineken als auch Carlsberg veröffentlichten gestern ihre Halbjahreszahlen. Während bei Heineken das operative Ergebnis um zehn Prozent auf 1,45 Milliarden Euro kletterte, konnte sich Carlsberg nur um ein Prozent steigern. Die Anleger reagierten entsprechend und ließen die Aktie der Niederländer um fast sieben Prozent nach oben schnellen. Die dänische Carlsberg-Brauerei verlor hingegen fünf Prozent.

Es hat sich viel verändert, seitdem Max Herz und Carl Tchilling-Hiryan im Jahr 1949 die Tchibo GmbH gründeten. Von der ursprünglichen Idee, Kaffee per Post zu verschicken, ist zwar wenig geblieben, doch auch so warten immer neue Geschäftsfelder auf das Hamburger Unternehmen. Das neueste Produkt im Sortiment sind Hausboote. 88.000 Euro kostet die kleinste Variante, das Platz für bis zu sechs Personen liefert. Wer allerdings auf große Fahrt möchte, muss für den Motor und das Steuer noch einmal 9.500 Euro drauflegen.

Fair gehandelter Kaffee ist in Deutschland ein echter Trend – in keinem anderen Land der Welt wächst der Konsum derart schnell. Das gute Gewissen, mit jedem Schluck einem armen Bauern unter die Arme gegriffen zu haben, ist dabei das beste Verkaufsargument. Jüngste Forschungsergebnisse zeichnen jedoch ein anderes Bild: So sei Fairtrade-Kaffee eines der uneffektivsten Mittel der Armutsbekämpfung, wie der Ökonom Bruce Wydick erklärte. Auch die Forscher der US-Unis Berkeley und San Diego fanden keinen langfristigen positiven Effekt. Die wirtschaftlichen Vorteile würden durch die hohen Zertifizierungskosten des Siegels wieder aufgefressen.

Die Weinforscher der Welt treffen sich derzeit auf dem Symposium „Advances in Wine Research“ in San Francisco und präsentieren ihre jüngsten Ergebnisse. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass der Standort der Reben Aroma und Geschmack des Weines erheblich beeinflusst. Bisher war der Standort vor allem in der Vermarktung wichtig, wissenschaftliche Ergebnisse zum tatsächlichen Einfluss gab es nur wenig. Doch auch wenn der Wein schon in der Flasche ist, sollte einiges beachtet werden. Wird er unter normalen Hausbedingungen gelagert, also mit Temperaturschwankungen zwischen 20 und 26,5 Grad Celsius, dann altert er vier Mal so schnell, wie ein vergleichbarer Tropfen im Weinkeller.

Der nach eigenen Angaben weltgrößte Anbieter für Restaurantreservierungen über das Internet weitet seinen Test mit einer Bezahl-App für die Gastronomie auf 20 Städte in den USA aus. Gäste können dann in Restaurants nicht mehr nur Tische buchen, sondern auch gleich mit der App bezahlen, wenn die entsprechende Kreditkarte hinterlegt ist.

Deutschland hat einen neuen Bier-Champion: Die bayerischen Brauereien brauten im ersten Halbjahr mehr Gerstensaft als ihre nordrhein-westfälischen Kollegen. Hauptgrund für den knappen Sieg war offenbar der gestiegene Durst auf Weißbier. Und das sei eben ein ausgesprochenes Gastronomiegetränk, wie der Warsteiner-Sprecher erklärte. Da das Wetter insgesamt recht gut gewesen sei, könne so auch der Zuwachs erklärt werden.

Fettreduzierte Milch im Kaffee ist doch wirklich was für Weicheier – wer richtig in den Tag starten will, rührt einen Klumpen Butter und einen Esslöffel Öl hinein. Das Rezept des sogenannten „Bulletproof Coffee“ stammt von dem US-amerikanischen Unternehmer Dave Asprey und liegt vor allem bei Anhängern der Paleo-Diät (hoga um acht