Kuhhörner gefüllt mit Gülle, zersetzte Kuhdärme voll verrotteter Kamillenblüten, verweste Hirschblasen mit Scharfgarbe: Deutsche Winzer lassen sich zuweilen sonderbare Mischungen einfallen, um die Böden für perfekte Weine zu schaffen. Die Ergebnisse können sich sehen und schmecken lassen.