Hühnereier aus Käfighaltung stehen bei den Verbrauchern nicht sehr hoch im Kurs. Die Zahl der Käfighennen ging in den vergangenen Jahren von 22 Millionen auf 4,8 Millionen zurück, in den Regalen der Supermärkte sind die Eier fast gar nicht mehr zu finden. In der industriellen Lebensmittelproduktion dafür umso mehr. Auf etwa 50 Prozent wird der Anteil dort geschätzt. Eine Kennzeichnungspflicht für verarbeitete Eier wird zwar seit langem diskutiert, scheiterte bisher aber am Widerstand der Unternehmen.