Die Wirte in Bayern leiden sehr unter der Last der Dokumentationspflichten, die sie seit Beginn des Jahres erfüllen müssen, sagen sie. Jetzt geht es auf die Straße. Tausende Gastgeber marschieren heute durch München zu einer Kundgebung auf der Theresienwiese. Einer gab der Süddeutschen ein Interview und sagt, worum es geht.