Fast jeder zweite Mitarbeiter in der Branche ist ein Minijobber. Wie das Bundesarbeitsministerium mitteilte, sei die Zahl der 450-Euro-Kräfte von 2005 bis 2013 um 34 Prozent gestiegen. Für den tourismuspolitischen Sprecher der Grünen im Bundestag Markus Tressel ist der Fall jedenfalls klar: Die Branche müsse dafür sorgen, dass die Quote der Minijobs sinke und ordentliche Löhne gezahlt würden. Im Hinblick auf den Mindestlohn sieht auch das Arbeitsministerium Konfliktpotential. So würden die Schwarzarbeitsprüfer vom Zoll im Jahr 2015 ganz besonders im Hotel- und Gaststättengewerbe genau hinsehen.