Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Chancen auf sonniges Wiesn-Finale
Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Burger King setzt Zeichen für Vielfalt
Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Zum Mitnehmen: Havi entwickelt mit McDonald's bundesweites Mehrwegsystem
Der Logistik-Spezialist Havi und McDonald's Deutschland haben gemeinsam mit Lieferpartnern eine bundesweite Lösung für Mehrwegverpackungen für rund 1.450 Restaurants hierzulande entwickelt: Von der Becherentwicklung über den Transport bis zur Rückgabe steuert Havi gemeinsam mit McDonald's Deutschland den gesamten Prozess.
Top-Jobs auf Tageskarte
Frank Schwarz übernimmt mit Kofler & Kompanie Münchner Produktionsstandort von Kuffler Catering
Kuffler Catering hat seinen Produktionsstandort in der bayerischen Landeshauptstadt an ein Unternehmen der Frank Schwarz-Gruppe verkauft. Noch im ersten Quartal 2023 soll unter dem Nahmen Kofler & Kompanie München GmbH hier produziert werden.
Drei-Sterne-Restaurant Frantzén: Küchenchef Antti Lukkari überraschend verstorben
Die Mannschaft des schwedischen Drei-Sterne-Restaurants Frantzén trauert um ihren Küchenchef Antti Lukkari. Der 29-jährige Finne erlag im Urlaub auf den Philippinen einer Blutvergiftung.
Neue Mehrwegangebotspflicht: Was Gastronomen jetzt wissen müssen
Restaurants, Bistros und Cafés, die Speisen und Getränke zum Mitnehmen in Einwegverpackungen verkaufen, sind seit dem 1. Januar 2023 verpflichtet, diese jeweils auch in Mehrwegverpackungen anzubieten. Dazu gibt es viele offene Fragen. Was Gastronomen jetzt wissen müssen...
Upselling im Restaurant: Mit selbstgemachten Take-Away-Spezialitäten zu mehr Erfolg
Ob beim Snack-Verkauf im Kino, bei der Auswahl eines Abonnements einer Zeitung oder eines Mobilfunkvertrages, die meisten werden schon der Vertriebsmethode des Upsellings begegnet sein. Was sorgt für den Erfolg dieser Taktik und wie können mittelständige Unternehmer diese gewinnbringend in ihrem Restaurant einsetzen?
Mehrwegverpackung wird in der Gastronomie zur Pflicht
2023 kommt die Mehrwegpflicht für die Gastronomiebranche. Konkret bedeutet das, dass Take-Away-Speisen und -Getränke nicht nur in Einweg-, sondern auch immer in Mehrwegverpackungen angeboten werden müssen. Wir erklären, welche Verpflichtungen das neue Verpackungsgesetz der Gastronomie auferlegt und wie du mit diesen Herausforderungen umgehst.
Stilvolle Sicherheit im Hotel
Hotelschließsysteme können auch gut aussehen. Die Systeme von SALTO unterstützen auf elegante Weise den Markenauftritt eines Hotels. Die Hardware besteht durchweg aus hochwertigen Materialien, wird nach höchsten Standards verarbeitet und passt zu modernen wie klassischen Inneneinrichtungen. Sie kombinieren individuellen Stil mit zuverlässiger Sicherheit für Ihr Hotel.
FEINSCHMECKER-Podcast mit Tristan Brandt: Erfolgskonzepte am laufenden Band?
Tristan Brandt hat sich nach seinem Erfolg mit dem „Opus V“ in Mannheim neu erfunden. Im FEINSCHMECKER-Podcast spricht er über sein neues Leben, sein Erfolgsrezept und was er auf keinen Fall machen würde.
100 Jahre Chinarestaurants in Deutschland
1923 war nicht nur das Jahr der Hyper-Inflation. Damals ging auch etwas los, was bis heute viele köstlich finden. Einmal die Hundert, bitte. Und zwar in Jahren - für Chinarestaurants.