Die richtige Technologie in Hotellerie und Gastronomie

Abläufe optimieren, Gäste gewinnen

Alles wird immer digitaler. Die Welt vernetzt sich online mehr und mehr. Digitale Geschäftsmodelle stellen rund um den Globus Bekanntes und Gewohntes in Frage und ganze Wirtschaftszweige auf den Kopf. Im Einzelhandel, in der Touristik, in Hotellerie und Gastronomie sowie in der Kommunikation geben große Technologiekonzerne heute den Ton an. Weltweite Vermittlungsplattformen gestalten die Wertschöpfungskette kompletter Branchen neu. Und jetzt kommt auch noch die Künsliche Intelligenz hinzu.

Technologie eröffnet aber auch Chancen für jeden einzelnen Unternehmer in Gastronomie und Hotellerie. Denn auch im Gastgewerbe hält die Digitalisierung schon lange Einzug. Corona hat den Prozess hier und da beschleunigt.

Studien gehen davon aus, dass die Technologisierung mittelfristig komplett neue Wettbewerbsverhältnisse schaffen könnte. Demnach gehören die Gastronomen und Hoteliers zu den Gewinnern, die auf den relevanten Kanälen medial präsent sind oder entsprechende Angebote vorhalten.

Wie sehr die Digitalisierung schon heute Abläufe in den Gaststätten und Hotels mitbestimmt, zeigt ein Blick in die Ballungszentren, in denen zum Beispiel die Online-Tischreservierung nicht mehr wegzudenken ist und das Gäste-Management erheblich vereinfacht. Zeitgemäße Kassensysteme werden immer mehr zur Schaltzentrale in den Betrieben, attraktiv gestaltete Internetseiten bringen Gäste direkt aus dem „Netz“ in die Wirtsstuben. Hoteliers gestallten inzwischen die gesamte Guest Journey digital oder digitalisieren den Vertrieb ihrer Hotelzimmer.

Mehrere Bereiche stehen im Fokus: Im Hintergrund hilft Technologie, zeitraubende Prozesse zu vereinfachen, genauso, wie die Digitalisierung auch bei der Vermarktung des Betriebes eine immer größere Rolle spielt.

Digitalisierung und Technologie in Hotels und Gastronomie: Wo ist der Nutzen?

Wer sich mit der Technologisierung seines Betriebes beschäftigt, sollte sich immer zuerst ganz einfache Fragen beantworten: Erleichtert mir das Produkt die Arbeit und optimiert es die Abläufe im Betrieb? Und: Wie hoch ist die Akzeptanz des digitalen Angebotes bei den Gästen?

So stellt der Gesetzgeber Gastronomen mit neuen Anforderungen an Kennzeichnungspflichten, Zeiterfassung oder Allergenkennzeichnung stets vor neue Herausforderungen. Software oder Technologie muss hier schnell und einfach weiterhelfen und Probleme automatisiert lösen. Wenn es um die Vermarktung geht, gilt es, den Zuspruch der digitalen Produkte bei den Gästen sicherzustellen. Denn die tollste Vermarktungsfunktion bringt nichts, wenn damit keine Gäste erreicht werden. Im Gegenteil: Wer auf eine Technik setzt, die die betrieblichen Anforderungen nicht erfüllt, läuft Gefahr, viel Geld zu verbrennen.

Leitfaden durch den Dschungel der Technologie

Bei der unglaublichen Vielfalt der Anbieter, sei es bei modernen Kassen, bei Programmen für die Personalplanung, Tischreservierung, Gäste-Marketing oder Revenue Management, gilt es für Hoteliers und Gastronomen zu sortieren, welche Angebote nützlich, sinnvoll und gewinnbringend sind.

Dieses Bewertungsportal will ein verlässlicher Kompass und den Weg zu den Technologien die helfen, nicht verwirren, die Abläufe vereinfachen und mit denen neue Gäste gewonnen und Stammgäste gebunden werden. Die Redaktion bewertet die Produkte und Angebote dabei nicht selbst. Hoteliers und Gastronomen sind aufgerufen, ihre Erfahrungen zu teilen. Den Unternehmen, die Produkte anbieten geben wir die Chance auf Bewertungen zu reagieren. Oben stehen immer die Produkte mit den meisten Bewertungen.