Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Chancen auf sonniges Wiesn-Finale
Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.
Burger King setzt Zeichen für Vielfalt
Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
L'Osteria treibt Expansion voran
Der Systemgastronom L’Osteria, mit derzeit 140 Restaurants, will kräftig wachsen. Im zweiten Quartal 2021 wurden bereits fünf neue Standorte eröffnet. Rund 20 weitere neue Restaurants stehen in diesem Jahr noch auf dem Plan. Das Unternehmen will in den nächsten Jahren bis zu 10.000 neue Arbeitsplätze schaffen.
Top-Jobs auf Tageskarte
9 Tipps für den Neustart (nicht nur) in der Gastronomie
Es läuft! Nach einer gefühlten Ewigkeit des Lockdowns darf fast alles öffnen, die Unternehmen starten durch und dafür brauchen sie Mitarbeiter*. Und genau die sind härter umkämpft als vor der Pandemie. Wir haben 9 Tipps für den Neustart (nicht nur) in der Gastronomie sowie die gelungene Personalsuche für Sie zusammengestellt.
Mit dem Elbdampfer auf Azubi-Suche
Zum Start in die Hochsaison kämpfen viele Hotels und Gaststätten mit fehlendem Personal. Auch Nachwuchs ist knapp. Mit einem besonderen Projekt will der DEHOGA Sachsen gegensteuern.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Berghain-Garten öffnet nach Corona-Pause
In Berlins legendärem Techno-Club Berghain darf wieder getanzt werden, wenn auch vorerst nur unter freiem Himmel. Einlass soll es nur für Geimpfte, Genesene oder negativ Getestete geben - und das wohl auch nur für diejenigen, die Gnade finden vor der berühmt-berüchtigten harten Türpolitik.
Brasserie Le Paris eröffnet am Ku’damm in Berlin
Paris trifft Berlin und das mitten auf dem Ku’damm - so lässt sich in Kürze das Konzept der Brasserie Le Paris beschreiben, die am 14. Juli 2021 ihre Türen und Terrasse öffnet. Echte, französische Küche, eine eigene Weinkollektion und original Pariser Flair sollen Frankreich-Stimmung verbreiten.
Erstes „Pezzo di Pane“ von Tim Mälzer am Frankfurter Flughafen eröffnet / Expansion geplant
Am Frankfurter Flughafen geht startet jetzt mit dem „Pezzo di Pane“ ein neues Projekt der „tellerrand consulting“. Hinter dem Pinsa-Konzept stecken Tim Mälzer und seine Geschäftspartner Sven Freystatzky, Tim Koch, Kerstin Rapp-Schwan und Patrick Rüther. Sie wollen das „Pezzo di Pane“ schon bald deutschlandweit ausrollen.
Bernd Riegger kündigt „neue Expansionsphase“ für Gastro-Marke Alex an
Mitchells & Butlers Germany betreibt in Deutschland 40 Alex-Ganztagesgastronomie-Betriebe. Dazu gibt es drei Brasserien und ein Miller & Carter Steakhouse. Deutschland-Chef Bernd Riegger will die Krise als Chance begreifen und kündigt den Start einer Expansionsphase für das Unternehmen an.
Gerstners Gedanken: Sei bemerkenswert, wundervoll und unwiderstehlich!
Die Berliner Hospitality-Agentin Eva Miriam Gerstner teilt ihre Gedanken: über Gastronomie und Gastfreundschaft, über Corona und wie eine neue Normalität aussehen könnte. Sie spricht Klartext und manchmal lässt sie, wie wir wohl alle zurzeit, ihren Gefühlen freien Lauf. Vor allem aber hat sie jede Menge Tipps parat. In diesem Teil ihrer Reihe geht’s um Marketing: was es ist – und was nicht.