Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
In welcher Stadt außerhalb Italiens gibt es die beste Pizza?
Die Pizza ist eine der beliebtesten Speisen der Welt. Ursprünglich aus Italien, brachten italienische Auswanderer ihr Handwerk und ihre traditionellen Rezepte in alle Ecken der Welt. Aber wo kann man die beste Pizza außerhalb Italiens genießen?
Stilvolle Sicherheit im Hotel
Hotelschließsysteme können auch gut aussehen. Die Systeme von SALTO unterstützen auf elegante Weise den Markenauftritt eines Hotels. Die Hardware besteht durchweg aus hochwertigen Materialien, wird nach höchsten Standards verarbeitet und passt zu modernen wie klassischen Inneneinrichtungen. Sie kombinieren individuellen Stil mit zuverlässiger Sicherheit für Ihr Hotel.
Münchner Innenstadt-Wirte: Wirtshaus-Wiesn lockte eine Million Gäste
Das Oktoberfest lockt Besucher aus aller Welt. Seit Corona wird nicht nur auf der Theresienwiese gefeiert. Parallel laden die Innenstadt-Wirte zur Wirtshaus-Wiesn - offensichtlich mit großem Erfolg.
Mehr als zwei Millionen Wasen-Besucher zur Halbzeit
Das Wetter könnte besser sein, die Wasen-Veranstalter zeigen sich dennoch zufrieden. Über zwei Millionen Besucher werden zur Halbzeit bei dem Volksfest gezählt.
Sternekoch Edip Sigl eröffnet im Chiemgauer Resort Gourmetrestaurant ES:SENZ
Edip Sigl wechselt von der Isar an den Chiemsee. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef wird künftig im Resort „Das Achental“ die Löffel schwingen. Die Eröffnung des ES:SENZ ist für Mitte Mai geplant.
Regensburg priorisiert Gastro-Mitarbeiter bei der Impfreihenfolge
Das Gesundheitsamt in Regensburg nimmt offenbar eine Priorisierung der Impfreihenfolge für die Gastronomie vor. Mit Vorlage einer Bescheinigung durch den Arbeitgeber als Nachweis werden Impftermine für die in der Gastronomie Tätigen vergeben.
Kostenfreies Handbuch von Chefs Culinar: „Bestens vorbereitet aus dem Lockdown“
Auch wenn eine konkrete Öffnungsperspektive noch fehlt, wird die Gastronomie wieder öffnen. Damit sich Gastgeber auf diesen Tag gut vorbereiten können, hat Chefs Culinar eine aktualisierte und erweiterte Version seines Handbuches mit allen Regeln und Checklisten vorgestellt. Die Publikation ist kostenfrei erhältlich.
Stilvolle Sicherheit im Hotel
Hotelschließsysteme können auch gut aussehen. Die Systeme von SALTO unterstützen auf elegante Weise den Markenauftritt eines Hotels. Die Hardware besteht durchweg aus hochwertigen Materialien, wird nach höchsten Standards verarbeitet und passt zu modernen wie klassischen Inneneinrichtungen. Sie kombinieren individuellen Stil mit zuverlässiger Sicherheit für Ihr Hotel.
Schweizer Bevölkerung befürwortet Öffnung der Restaurants
Die Schweizer Bevölkerung wünscht sich laut GastroSuisse vom Bundesrat eine andere Lockdown-Strategie und unterstützt dessen Corona-Maßnahmen nicht. Eine Mehrheit befürwortet eine Öffnung der Restaurants Mitte März.
Wohnmobil-Dinner: Das neue „Essen auf Rädern“ boomt bundesweit
Öffnen dürfen sie nicht, aber Außer-Haus-Verkauf ist erlaubt: Immer mehr Gastronomen servieren ihre Köstlichkeiten auf dem Parkplatz nebenan - direkt in die rollenden Wohnstuben der Gäste. Ein Internet-Portal nennt schon über 900 Wohnmobil-Dinner-Anbieter.
Müllvermeidung: Nur zwölf Prozent nutzen eigene Behältnisse in der Gastronomie
Auch im Lockdown ist es möglich, eigene Behältnisse für den Einkauf von Lebensmitteln oder die Mitnahme von Speisen zu verwenden. Beim Kaffee oder im Supermarkt nutzen fast 30 Prozent der Deutschen diese Möglichkeit. In der Gastronomie sind es deutlich weniger.
Wirte öffnen trotz Corona-Verbot
In der Bar gezockt, Party gefeiert oder einfach beim Bier zusammengesessen - im Lockdown haben Wirte und feierfreudige Gäste gegen Corona-Auflagen verstoßen. Statistisch habe das aber keine Relevanz, dennoch gebe es die schwarzen Schafe, so der DEHOGA.
Fünf Millionen Euro für Stadtsalat
Stadtsalat hat Investoren mit ihrem digitalen Food-Konzept überzeugt. So startet das Unternehmen, das 2014 als Salat-Lieferservice begann, mit mehr als fünf Millionen Euro frischem Kapital in das Jahr 2021 – und hat sich viel vorgenommen.