Gastronomie

Seit 2002 präsentieren die Wirte des Münchner Oktoberfests jedes Jahr einen eigenen Bierkrug. Den diesjährigen zieren gleich zwei Münchner Originale: Richard Süßmeier und Franz Xaver Krenkl. Süßmeier war von 1958 bis 1984 Festwirt des Armbrustschützenzeltes und ab 1970 Sprecher der Wiesn-Wirte. Legendär ist sein Auftritt als strenger Kreisverwaltungsreferent Gauweiler, bei dem er ein Hendl vermeintlich in drei „Hälften“ teilte. Die Geschichte von Krenkl liegt schon länger zurück. Dieser soll vor rund 200 Jahren die Kutsche von Kronprinz Ludwig überholt haben. Sein Spruch „Majestät, wer ko, der ko!“ wurde in Bayern zum geflügelten Wort.

Der Snowdome, eine Skihalle Mitten in der Lüneburger Heide, wird jetzt zum Hofbräuhaus. Die neuen Eigentümer präsentierten ihr Konzept, das bayerische Gemütlichkeit nach Niedersachsen bringen soll. Durch den gastronomischen Ausbau soll die Halle wieder profitabel werden. Mit an Bord ist auch Branchenexperte Stephan Gerhard.

Medienberichten zufolge plant Google ein Start-Up zu kaufen, das vegetarische Burger mit Fleischgeschmack anbieten möchte. Für „Impossible Foods“ will der Internetgigant demnach zwischen 200 und 300 Millionen Dollar auf den Tisch legen. Der Laden sieht sich als Revolution der Burger-Welt. Die amerikanische Firma forscht an vegetarischen Burgern, die in Geschmack und Aussehen nicht von den herkömmlichen Fleischvarianten zu unterscheiden sind und sogar richtig blutig wirken sollen.

Sommerzeit ist Biergartenzeit. Ob Hausgebrautes vom Fass, urige Deko oder deftige Küche – das manager magazin hat seine 40 Favoriten gewählt und nach Bundesländern sortiert. Die meisten Lieblinge sind, welch Überraschung, in Bayern zu finden. Doch auch die Nordlichter müssen nicht auf ihr Bier verzichten.

Mit einem Sieben-Gänge-Menü feierte McDonald´s Japan gestern die Einführung des neuen Burgers „Fresh Mac“. 20 ausgewählte Kunden genossen das ungewöhnliche Mahl in einer eigens umgebauten Filiale, weiße Tischdecken durften dabei natürlich auch nicht fehlen. Kreiert wurde das Menü, das komplett aus neu interpretierten McDonald´s-Gerichten bestand, vom japanischen Spitzenkoch Masayo Waki. Mit der Aktion reagierte das Unternehmen auch auf die Ekelfleisch-Skandale der letzten Zeit. Diese hatten in Japan unter anderem für drastisch sinkende Umsätze gesorgt.

Kevin Fehling hat in seinem neuen Restaurant „The Table“ Eröffnung gefeiert. Sat1 war mit der Kamera dabei und zeigt, wie das Konzept funktionieren soll, mit dem der Drei-Sterne-Koch Gastraum, Küche und Service näher zusammen bringen will.

Was für eine Nachricht: Nachdem eine angebliche Managerin von McDonald's bestätigt hat, dass es in vielen Filialen geheime Menü gebrutzelt würden, (hoga um acht

Eines der besten Steak-Häuser der Welt kommt nach Deutschland. Nach großen Erfolgen in Kopenhagen und London eröffnet das Modern American Steakhouse, kurz MASH, im September in Hamburg. Auf der 900 Quadratmeter großen Restaurantfläche an der Elbe sollen zukünftig bis zu 150 Gäste Platz finden.