Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Chancen auf sonniges Wiesn-Finale
Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.
Burger King setzt Zeichen für Vielfalt
Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Erste vegetarische Burger-King-Filiale der Welt öffnet in Köln
Burger King eröffnet seine weltweit erste fleischlose Filiale mitten in Deutschland. Ab dem 7. Juni kommen vegetarische Fastfood-Fans in der Kölner Schildergasse voll auf ihre Kosten. Der Haken: Das Angebot ist zeitlich begrenzt und gilt nur bis zum 11. Juni.
Top-Jobs auf Tageskarte
Mehr als 1100 Kontakte nach Corona-Infektionen in zwei Sylter Restaurants
Nach positiven Corona-Tests bei sieben Mitarbeitern in zwei Sylter Restaurants hat der Kreis Nordfriesland mehr als 1100 Kontaktpersonen ermittelt. 29 Mitarbeiter und 55 Gäste aus Nordfriesland wurden in Quarantäne versetzt, wie ein Sprecher des Kreises mitteilte.
16 neue JRE-Genuss-Handwerker
Auch in diesem Jahr fand die Abschlussprüfung der JRE-Genuss-Akademie in Bad Überkingen statt. An der zweitägigen Prüfung nahmen 16 Auszubildende aus den Jeunes Restaurateurs-Betrieben teil. Die drei besten Teilnehmer konnten neben ihrem Zertifikat auch Preise der JRE-Partner entgegennehmen.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Sodexo verkauft Schul- und Kita-Verpflung an Investor Certina
Sodexo sein Education-Geschäft in Deutschland an die Certina Group. Sodexo zählte bislang zu den Marktführern in der Schul- und Kita-Verpflegung und will sich fortan auf Kantinen, den Gesundheitssektor und Senioren konzentrieren.
Bayerische Biergärten wappnen sich für Ansturm am Wochenende
Am Wochenende soll in vielen Teilen Bayerns endlich wieder die Sonne rauskommen. Das freut vor allem die Betreiber der Biergärten. Viele Außenplätze sind bereits reserviert.
Sterne-Restaurant Pauly Saal bleibt für immer geschlossen
Obwohl überall in Berlin die Restaurants langsam wieder öffnen können, bleibt das Sterne-Restaurant Pauly Saal auch nach Ende des Lockdowns geschlossen. Stattdessen übernehmen Chefkoch Dirk Gieselmann und Souschef Hugo Thiebaut die kulinarische Leitung des Le Petit Royal im Berliner Stadtteil Charlottenburg.
Du brauchst Ready to use Saucen, die deinen Küchenalltag erleichtern? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
OLG verhandelt über Corona-Entschädigung für Schloss Diedersdorf in Brandenburg
Monatelang war das beliebte Ausflugsziel Schloss Diedersdorf mit Hotel und Lokal südlich von Berlin wegen der Corona-Pandemie geschlossen. Nun verhandelt das Brandenburgische Oberlandesgericht über die Schadenersatzklage des Betreibers.
Fleischlos im Ratskeller: Hutmacher mit vegetarischer Restaurantmarke
Im Ratskeller des Romantik Hotels der Adelshof in Schwäbisch Hall geht es demnächst fleischlos zu. Unter der Marke Y-Restaurant hat Holger Hutmacher ein vegetarisches Restaurant präsentiert. Geplant ist, Gerichte des neuen Fine-Dining-Konzeptes in weiteren Hotels anzubieten.