Gastronomie

Eines der besten Restaurants der Welt geht mal wieder auf Reisen. Ab Januar 2016 wird das Noma für zehn Wochen seine Kopenhagener Türen schließen und nach Sydney ziehen. Die unglaubliche Vielfalt der Landschaften und Zutaten Australiens hätten ihn stets angezogen, erklärte Chefkoch Rene Redzepi. Das Land vereine den Einfluss seiner Eingeborenen mit dem Zustrom aus aller Welt. Füge man all dies zusammen, sei das Resultat höchst inspirierend. Das Ergebnis dieser Inspiration können Gäste dann ab nächstem Jahr im Hafen von Sydney genießen.

Die Kombination aus Smartphones und Youtube hat schon so manchem Kneipenkämpfer eine ungewollte Bühne verschafft (hoga um acht

Ja, was war das jetzt? Ein Wirt, der mit dem Rausschmiss von studentischen Verbindungen übers Ziel hinaus geschossen ist oder eine schlecht gemachte PR-Aktion. Wie auch immer: Jetzt haben sich alle wieder lieb. Nach einem klärenden Gespräch lässt Hofbräukeller-Chef Steinberg, der gerade noch mit barschen Worten die Verbindungen vor die Tür gesetzt hatte, die Zusammenschlüsse, bis auf drei Ausnahmen, wieder rein, nach genauer Prüfung, versteht sich.

Die gängigen Bewertungsportale sind durch die ständige Zensur relativ weichgespült. Für sein neues Buch hat sich Thomas Überall deshalb in die Tiefen des Internets begeben und dort die kuriosesten Restaurant-Kritiken ausgegraben. Vom schlecht gelaunten Personal, das die Gäste als ausgehungerte Mäusebussarde beschimpft, über notgeile Kellner bis hin zum norddeutschen Traditionsgericht Labskaus, das laut Kommentar schlechter schmeckt als eine Analfistel, war eigentlich alles dabei.

Im Streit zwischen dem Wirt des Münchner Hofbräukellers und den studentischen Verbindungen (hoga um acht

Beim Bier ihrer Wahl greifen die meisten Deutschen zum Pils, so eine aktuelle Bookatable-Umfrage. 36 Prozent der deutschen Biertrinker entschieden sich demnach für das Bier nach Pilsner Brauart. Auf dem zweiten Platz landete das Weizen mit 19 Prozent, Bronze holte das Helle mit 16 Prozent. Die regionalen Unterschiede waren erwartungsgemäß groß. In Bayern landete das Pils zum Beispiel nur auf dem dritten Platz. Dort entschieden sich 41 Prozent für das Helle.

Drei-Sternekoch Christian Bau teilt im Interview aus. Schnorrende Blogger bekommen genauso ihr Fett weg, wie der „Gault Millau“. Der Sternekoch beklagt sich aber auch über eine, aus seiner Sicht, fehlende Lobby. In Deutschland gelte die Hochküche als dekadent und erfahre daher auch keine Unterstützung wie in anderen Ländern.

Albtraum im Bayreuther Festspielrestaurant von Steigenberger. Wenn die Kanzlerin zu Besuch ist, dann gibt es einen Stuhl, der bitte nicht unter der Last des Gastes zusammenbrechen sollte: Der, der Regierungschefin. Genau dieses Malheur ist jetzt allerdings passiert. Die Kanzlerin setzte sich, der Stuhl gab nach, Merkel rumste zu Boden. Opern-Fan Merkel machte aus der Sache jedoch keine Staatsaffäre und tat so, als sei nichts geschehen.