Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Festlicher Genuss für jeden Geschmack - das Saisonangebot „Herbst & Winter“
Damit Gastronomen Gästen ebenso deftige wie aromatisch hochwertige Speisen servieren können, haben die Kreativköche von Sander erneut einzigartige Menükompositionen und Einzelkomponenten für jede kulinarische Vorliebe entworfen. Sämtliche Neuheiten des „Herbst & Winter“-Saisonangebots können jetzt eingesehen werden.
Neue Betreiber für das Bratwurst Röslein in Nürnberg
Vor wenigen Wochen wurde bekannt, dass die Brüder Michael und Thomas Förster das „Bratwurst Röslein“ in der Nürnberger Innenstadt abgeben. In der Institution werden bereits seit Jahrhunderten Nürnberger Würstchen serviert. Jetzt steht fest, wer die Gastwirtschaft zukünftig betreiben wird.
Sterne-Köchin Meissner-Bebrout – Berufswahl war beste Entscheidung ihres Lebens
Alina Meissner-Bebrout, Sterne-Köchin aus Ulm, wurde von einer Freundin zu einem Praktikum in einem Gourmet-Restaurant animiert. Heute sagt die vom «Guide Michelin» mit dem «Young Chef Award» Ausgezeichnete, dass es die beste Entscheidung ihres Lebens gewesen sei, Köchin zu werden.
Top-Jobs auf Tageskarte
„Ein bahnbrechendes Signal“: McDonald's-Chef bietet Cem Özdemir Praktikum an
Steht Grünen-Minister Cem Özdemir bald hinter einem McDonald’s-Tresen? Eine vielversprechende Idee – zumindest, wenn es nach McDonald’s-Deutschland-Chef Mario Federico geht. Der lädt den Ernährungsminister nämlich zu einem Praktikum ein, um so vielleicht ein „Umdenken“ in der Politik zu erreichen.
Ghost Kitchens: Enchilada Gruppe geht mit Eat Tasty an den Start
Die Enchilada Gruppe hat ein neues Lieferkonzept entwickelt. Unter dem Namen "Eat Tasty" präsentiert das Unternehmen ein Modell, welches das Liefergeschäft der eigenen gastronomischen Konzepte in zentralen Küchen bündelt.
Stilvolle Sicherheit im Hotel
Hotelschließsysteme können auch gut aussehen. Die Systeme von SALTO unterstützen auf elegante Weise den Markenauftritt eines Hotels. Die Hardware besteht durchweg aus hochwertigen Materialien, wird nach höchsten Standards verarbeitet und passt zu modernen wie klassischen Inneneinrichtungen. Sie kombinieren individuellen Stil mit zuverlässiger Sicherheit für Ihr Hotel.
Tim Raue startet Pop-Up-Restaurant im Soneva Fushi auf den Malediven
Tim Raue hat sich mit dem Luxusresort Soneva Fushi zusammengetan, um sein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Berliner Restaurant Tim Raue auf die Malediven zu bringen. Ab Mitte Oktober geht es los.
Tübinger Verpackungssteuer kommt vor das Bundesverfassungsgericht
Das Bundesverfassungsgericht muss sich mit der umstrittenen Verpackungssteuer auf Einwegbecher und Essensverpackungen der Stadt Tübingen befassen. McDonald's teilte am Freitag mit, eine Franchise-Nehmerin aus Tübingen habe Verfassungsbeschwerde erhoben.
Countdown zur Wiesn - Aktuelle Infos zum Oktoberfest 2023
«Ozapft is» heißt es in einer Woche wieder auf dem Münchner Oktoberfest. Mancher guckt schon in den Kleiderschrank und fragt: Was zieh' ich an? Brauch' ich Dirndl oder Lederhose? Wie komm ich ins Bierzelt - und was kostet die Maß?
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Nur noch 500 Kiez- und Eckkneipen: Kneipensterben in Berlin
Die Berliner Kneipenkultur, einst berühmt für ihre zahlreichen Kiez- und Eckkneipen, befindet sich in einer Krise. Von ehemals 20.000 Kiezkneipen sind laut dem Berliner Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) nur noch 500 Kneipen übrig. Schuld daran sind u.a. steigende Mieten, Lärmbeschwerden oder auslaufende Verträge.
Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg eröffnet Restaurant GRILL nach Umbau
Nach langer Planung hinter den Kulissen und einer kurzen Umbauphase ist der GRILL im Hotel Vier Jahreszeiten, einem der traditionsreichsten Hamburger Restaurants, wiedereröffnet worden. Ein besonderes Highlight ist eine neue Martini-Bar.