Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Johann Lafer kocht im Atlantic Grand Hotel Travemünde
Zum Auftakt in die Weihnachtszeit an der Ostsee ist Johann Lafer am 6. und 7. Dezember 2024 wieder mit seiner Dinnershow „Johann Lafer live genießen“ zu Gast im Atlantic Grand Hotel Travemünde.
3,6 Millionen Gäste zu Wiesn-Halbzeit
Meist blauer Himmel, fröhliche Gesichter, volle Biergärten, Andrang an den Fahrgeschäften: Das Oktoberfest verzeichnete bei entspannter Stimmung bis zur Halbzeit noch mehr Gäste als im schon rekordverdächtigen Vorjahr.
Gastronomie in Hessen will vom Oktoberfest-Hype profitieren
Längst wird nicht nur in Bayern das Oktoberfest gefeiert. Im Nachbarland Hessen gibt es zahlreiche Nachahmer-Veranstaltungen. Dann heißt es: Bierkrug statt Bembel, Haxe statt Handkäs'.
Cone Club - Tohru Nakamura und Marc Uebelherr setzen Restaurant auf Sardinen um
Am 22. Juli eröffnet der Cone Club im 7Pines Resort Sardinia nach der Softopening-Phase offiziell für Gäste. Hinter dem Projekt stehen die Münchner Tasteful Concepts GmbH und die 12.18. Unternehmensgruppe aus Düsseldorf.
Top-Jobs auf Tageskarte
Podcast - Der Wedding Planner - mit Roland Trettl
Rapper Curly und Top-Sommelier Willi Schlögl sind zu bei Gast Roland Trettl: Kochlegende des Ikarus, Beinahe-Callboy, ehemaliger Pausenbrot-Dieb und Matchmaker bei Vox. „Trettl sagt im Interview: Wenn ich mich auf das Spiel mit den Michelin-Sternen einlasse, was für eine Bitch bin ich dann?“
Burger King eröffnet erstes komplett veganes Restaurant in Wien
Burger King Österreich eröffnet sein erstes komplett veganes Restaurant. Am Wiener Westbahnhof gibt es ab dem 19. Juli 2022 Whopper und Co. ausschließlich mit veganen Produkten in Zusammenarbeit mit The Vegetarian Butcher.
Merkblatt: So misst du digital den Energieverbrauch in deinem Hotel
Wer seinen Energieverbrauch im Blick hat, kann schnell Einsparpotenziale entdecken und direkt Maßnahmen zum Energiesparen ergreifen. Wie man den Wärmeenergieverbrauch in Hotels jetzt einfach messen kann, ist in einem Merkblatt zusammengefasst.
Jeunes Restaurateurs zeichnen Azubis aus
Im Rahmen der ersten Food-Messe der JRE-Origins auf dem Keltenhof zeichneten die Jeunes Restaurateurs auch ihren Abschlussjahrgang der JRE Genussakademie aus. Bei der anschließenden Party sorgten die Köche für die kulinarischen Highlights.
Podcast - Von Gammelfisch, Zigarren bis Sterneküche
Der Schweizer Andrin Willi ist Gastro-Experte und erklärter Genussaktivist. Ob Gammelfisch, Zigarren oder Sterneküche: Es gibt nichts, was er nicht probiert - aber einiges, das er kein zweites Mal essen wird. Der Podcast Zeit + Geist führt ein Gespräch über Aromat, Ungenießbares und die Kunst des Genießens. (Achtung es klingt nach Schweiz ;)
50 World's Best Restaurant 2022: René Frank vom Coda in Berlin bester Pâtissier der Welt
Der große Gewinner bei der Wahl zu den World's 50 Best Restaurants ist das Geranium in Kopenhagen. Auf dem zweiten Platz landete das Central, Dritter wurde das Disfrutar. René Frank vom Coda in Berlin wird als bester Pâtissier der Welt ausgezeichnet. Das Nobelhart & Schmutzig in Berlin klettert um 28 Plätze auf Rang 17.
Stilvolle Sicherheit im Hotel
Hotelschließsysteme können auch gut aussehen. Die Systeme von SALTO unterstützen auf elegante Weise den Markenauftritt eines Hotels. Die Hardware besteht durchweg aus hochwertigen Materialien, wird nach höchsten Standards verarbeitet und passt zu modernen wie klassischen Inneneinrichtungen. Sie kombinieren individuellen Stil mit zuverlässiger Sicherheit für Ihr Hotel.
The ASH mit Fleischersatz von Redefine Meat
The ASH Restaurant & Bar wird als erste große Markengastronomie in Deutschland künftig auch Fleischalternativen von Redefine Meat in all seinen 11 Restaurants auftischen wird.
Starbucks prüft Verkauf des Geschäfts in Großbritannien
Die Kaffeehaus-Kette Starbucks erwägt, einem Medienbericht zufolge, den Verkauf ihres Geschäfts in Großbritannien. Starbucks habe ihren Berater Houlihan Lokey gebeten, das Interesse an ihrem britischen Geschäft zu prüfen, berichtete die „Sunday Times“.