Gastronomie

Ein McDonald´s wird geschlossen – und 5.000 Menschen kommen zum Abschied. Was sich anhört wie ein PR-Gag, war in der Mailänder „Galleria Vittorio Emanuele“ ein Ausdruck echter Verbundenheit. 20 Jahre lang hatte die Filiale der US-Burgerkette in der edlen Galerie für bezahlbares Essen gesorgt, doch nun kam das erzwungene Aus. Laut einem Bericht der Zeitung „Corriera della Sera“ soll jetzt die Luxusmarke Prada Nachmieter des beliebten Standorts werden. Den 5.000 Menschen wären Burger und Pommes wahrscheinlich lieber gewesen, denn die gab es zum Abschied sogar umsonst.

Nach dem Hygieneskandal des vergangenen Monats bei der Metzgerei-Kette Vinzenzmurr kommen nun immer mehr Details ans Licht. Bisher hatte es neben 29 akzeptierten Bußgeldbescheiden nur allerlei Gerüchte gegeben, die Kunden sollten nicht weiter verunsichert werden. Die von der Bayerischen Staatsregierung veröffentlichten Einzelheiten der Hygienemängel kommen da jetzt sicher ungelegen. Der Fußboden sei unter der Fleisch- und Wursttheke zum Teil millimeterhoch mit dunklen Belägen, Unrat, Lebensmittelresten, Spinnweben und Rattenkot verunreinigt gewesen, so ein Auszug aus dem Bericht der Lebensmittelprüfer. Die Stadt München erklärte jedoch, dass inzwischen wieder saubere Verhältnisse bei Vinzenzmurr herrschen würden.

Der Markt der Caterer ist laut einem aktuellen Bericht des Handelsblatts hart umkämpft. Die Brechdurchfall-Epidemie könnte daher kein Einzelfall bleiben, so die Schlussfolgerung der Redakteure. Bei Preisvorstellungen der Kunden von unter 2,50 Euro pro Mahlzeit müssten Einkauf und Löhne entsprechend knapp kalkuliert werden. Der im Artikel zitierte Chef des Deutschen Netzwerks Schulverpflegung (DNSV) Michael Polster rechnete daher auch schon vorher damit, dass es zu einem solchen Vorfall kommen würde. Die Catering-Unternehmen selbst kamen allerdings nicht zu Wort.

Das Landgericht Aachen hat sieben Mitglieder der Motorradbande „Bandidos“ wegen versuchter räuberischer Erpressung zu Haftstrafen von bis zu vier Jahren verurteilt. Wie die Bild berichtete, hatten die Rocker durch massives und bedrohliches Auftreten versucht, das Türsteher-Geschäft einer Aachener Diskothek zu übernehmen. Das Problem an der geplanten Übernahme waren allerdings die vorherigen Sicherheitsleute: Denn die gehörten zu den Hells Angels.

Die Sandwich-Kette Mr. Sub hat in Freiburg und Offenburg Insolvenz angemeldet. Vier Filialen droht nun die Schließung. Wie der Insolvenzverwalter mitteilte, verschaffe er sich derzeit einen Überblick über die Finanzen. Die Löhne und Gehälter könnten aber zunächst bis Ende des Jahres weiter ausgezahlt werden. Wie es mit der aus dem US-Unternehmen Subway hervorgegangenen Kette nun weiter geht, ist jedoch weiter unklar. Mr. Sub arbeitet in Deutschland derzeit mit 50 Lizenznehmern.

Das Restaurant Obauer in Werfen, der Taubenkobel in Schützen und das Steirereck im Wiener Stadtpark: Das sind laut Gault Millau die drei besten Restaurants in Österreich 2013. Mit Johanna Maier aus Filzmoos listet die Gourmet-Bibel eine prominente Absteigerin auf. Ihr Restaurant Hubertus trägt jetzt noch drei Hauben. Dazu kommen viele weitere Auf- und Absteiger.

Einer der wohl bekanntesten und erfolgreichsten Gastronomen Deutschlands feiert morgen seinen 80. Geburtstag. Ans Aufhören denkt Gerd Käfer aber noch lange nicht. Seine eigene Fete feiert Käfer mit 200 illustren Gästen in Salzburg. Der Donaukurier widmet dem „Mundschenk der Mächtigen“ einen Artikel, der ein Streifzug durch das Leben des Münchner Partyintendanten ist.

Die Gaststätte "Blaues Veilchen" in Bad Köstritz in Thüringen ist explodiert. Nach ersten Erkenntnissen könnte eine Propangasflasche in die Luft geflogen sein. Das Gebäude wurde komplett zerstört, eine Person leicht verletzt.