Gastronomie

Die Nachwuchssorgen machen die Branche erfinderisch. So können zum Beispiel die Azubis im Hotel Bachmair Weissach am Tegernsee durch gute Noten in der Berufsschule richtig Geld verdienen. Die 21-jährige Katharina Förster, die derzeit zur Hotelfachfrau ausgebildet wird, durfte sich in diesem Jahr über einen Bonus von 2.340 Euro freuen. Bei schlechten Noten oder unentschuldigten Fehlzeiten kann allerdings auch Geld abgezogen werden.

In München gehört das H’ugo’s zu den absoluten Gastro-Hot-Spots. Jetzt kommt das Konzept auch nach Stuttgart. Nach Monaten des Umbaus wird der 300 Quadratmeter-Laden heute eröffnet. Die Bild-Zeitung hat die legendäre Trüffel-Pizza im Schwaben-H’ugo’s schon probiert.

Bis zum Start des Münchner Oktoberfests sind es nur noch wenige Wochen. Genau der richtige Zeitpunkt, sich über die beliebtesten Sitznachbarn Gedanken zu machen. Wie eine aktuelle Emnid-Umfrage im Auftrag von momondo.de ergab, sitzen 23 Prozent der deutschen Wiesn-Besucher am liebsten neben Landsleuten. Zehn Prozent der Befragten hätten auch nichts gegen Australier oder Italiener. Bei den Besuchern unter 30 standen hingegen die US-Amerikaner hoch im Kurs.

Und noch einmal die Wiesn: Die neuen Regeln für die Reservierungen auf dem Oktoberfest (hoga um acht

Kaum hat sich die Aufregung um das Kinderverbot im Düsseldorfer Biergarten „Sonnendeck“ gelegt (hoga um acht

Die Nordsee versucht sich mit neuen Produkten und Kampagnen neu zu erfinden. Das gelinge nur mäßig, meint Wiwo-Kolumnist Werner. Die Nordsee sei in den Neunzigern steckengeblieben. Dorthin gehe man nur, weil es sonst nirgends Fisch gebe. Schuld am Image sei nicht der Fisch, sondern das, was Nordsee daraus mache.

Das Kölner Restaurant „Roland Eck“ hatte sich von Steffen Henssler öffentlichkeitswirksam „retten“ lassen. Im Anschluss an die Sendung erhoben die Wirte jedoch massive Vorwürfe (hoga um acht

Auch wenn Essen aus dem Drucker noch immer nach Science-Fiction klingt, ist die Forschung schon einen großen Schritt weiter. So tüftelt die Fachhochschule Weihenstephan in Freising bei München fleißig an ihrem „Bocusini“ herum, der bereits Marzipan und Kartoffelbrei verarbeiten kann. Der Prototyp, auf Basis eines herkömmlichen 3D-Druckers, wurde per Crowdfunding finanziert und soll noch in diesem Jahr in Serie gehen. Es sei enorm, wie viele Anfragen sie schon aus der Gastronomie und der Lebensmittelproduktion hätten, so eine der beteiligten Wissenschaftlerinnen.