Gastronomie

Gastronomie

Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.

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Am 8. Oktober 2024 feiert das SWAN&SON seine Eröffnung in Berlin. Damit erfüllt sich Björn Swanson, Unternehmer und Sternekoch des Restaurants FAELT in Schöneberg, den Traum vom eigenen Bistro.

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Vom 29. September bis 6. Oktober 2024 findet wieder die Aktionswoche: Zu gut für die Tonne! statt. Die bundesweite Mitmach-Aktionen rund um das Thema „Lebensmittelverschwendung“ spricht ausdrücklich Restaurants, Kantinen, Mensen, die Hotellerie sowie die Gemeinschaftsverpflegung zum mitmachen an. 

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17 Tage Bier, Brathähnchen, Karusselle und Achterbahnen: Am Freitag beginnt auf dem Cannstatter Wasen das - nach dem Münchner Oktoberfest - zweitgrößte Volksfest der Welt. Den Auftakt des Festtreibens bildet der Fassanstich durch Stuttgarts Oberbürgermeister Frank Nopper.

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Die Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) fordert weitere Verbesserungen für die Beschäftigten beim Essenslieferdienst Lieferando. So will die NGG für die Beschäftigten einen Stundenlohn von 15 Euro sowie die Abschaffung des Bonus-Systems für Kuriere.

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Mit 18 Kochvideos bringt die Hotelmarke Tui Blue zukünftige Urlaubsgäste auf den Geschmack. Der Dreh zur Videoserie fand im Tui Blue Montafon in Österreich statt. In der Küche standen Benjamin Höckner-Oswalder und Stefan Nietsche.

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Gastronomin, Unternehmerin und eine Stimme der Gastronomie. Kerstin Schwan ist weit über die Grenzen von Düsseldorf bekannt und setzt sich deutschlandweit für ihre Branche ein. Über ihren beruflichen Weg, die Hürden und Freuden und die Corona-Herausforderungen berichtet Schwan in einem Podcast.

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Uber Eats, die Plattform für Essenslieferungen, kommt nach Stuttgart und Offenbach. Mit dem Start in den beiden Städten setzt das Unternehmen den Wachstumskurs fort und ist acht Monate nach der ersten Essenslieferung in Berlin in zehn Städten verfügbar.

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Die Mainzer dürfen gespannt sein auf ihr neues ALEX am Gutenbergplatz. Wenn das im Jahr 2000 an den Start gegangene Lokal nach einem Umbau Anfang April wieder eröffnet, wird es in einem gänzlich neuen Design erscheinen.

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Das Münchner Hofbräuhaus mit seiner Biermarke Hofbräu ist weltweit bekannt. Bei vermeintlichen Nachahmern verstehen die Münchner keinen Spaß. So auch derzeit bei einem Bier, das den Namen "Dresdner Hofbrauhaus" tragen soll.

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Der Hamburger Fernsehkoch und Gastronom Tim Mälzer hofft darauf, dass die Politik durch Corona in Existenznot geratene Unternehmen weiterhin nicht alleine lässt. Mälzer hatte sich zuletzt mit seiner «Bullerei» wegen Corona in eine dreiwöchige Pause verabschiedet. Nun geht es wieder los.

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Steffen Henssler will offenbar sein Portfolio erweitern und ein neues Restaurant auf Sylt eröffnen. Wie das Hamburger Abendblatt schreibt, soll in Westerland ein „Go by Steffen Henssler“ entstehen. Nun sucht der TV-Koch bereits nach neuen Mitarbeitern.

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