Gastronomie

Gastronomie

Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.

Weiterlesen

Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.

Weiterlesen

Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.

Weiterlesen

Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.

Weiterlesen

Was früher eher im Sommer stattfand, ist heute zu einer Ganzjahresaktivität geworden. In einem kulinarischen Gespräch sprechen Eckart Witzigmann und Unternehmer Dieter Meier über die Grilltrends des Jahres.

Weiterlesen

Endlich wieder Vollgas geben: Die Corona-Zahlen sinken kontinuierlich und die bundesweite 7-Tage-Inzidenz ist mit 5 sehr niedrig - beste Voraussetzungen also für den gelungenen Restart der Gastronomie. 6 Gastro-Umsatz-Booster für einen Sommer auf der Überholspur (trotz Pandemie-Regeln).

Weiterlesen

Seit dem 22. Juni sind 48 Vapiano-Restaurants in Deutschland wieder geöffnet. Weitere sollen noch im Laufe des Jahres folgen. Die Pause wurde zur Ausarbeitung neuer Store-Konzepte, der Entwicklung neuer Produkte sowie einem frischen Web-Auftritt genutzt. 

Weiterlesen

Die zum Firmenimperium der deutschen Milliardärsfamilie Reimann gehörende Donutkette Krispy Kreme hat bei ihrem Börsengang in New York deutlich weniger Geld eingenommen als erhofft. Die Aktien wurden zum Preis von 17 Dollar losgeschlagen, deutlich unter der angepeilten Spanne von 21 bis 24 Dollar.

Weiterlesen

Das Gastgewerbe gehört zu den am stärksten von der Corona-Krise betroffenen Branchen. Doch inwiefern hat die Pandemie Einfluss auf die Gastronomien und deren Umsätze gehabt? Wo war der größte Umsatzrückgang zu spüren und wer ist am besten durch die Krise gekommen?

Weiterlesen

Was haben Sting und der Papst gemeinsam? Sie vertrauen demselben italienischen Weinmacher. Er heißt Riccardo Cotarella, hilft vielen Promis auf ihren Weingütern - und ist in seiner Heimat selbst ein Star.

Weiterlesen

Vor 30 Jahren wurden die Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) gegründet. Das Jubiläum feiert die Vereinigung mit einem besonderen Angebot: Erstmals gibt es an einem Tag in nahezu allen Restaurants das gleiche Menü – von jedem Mitglied mit dem eigenen Kochstil interpretiert.

Weiterlesen

Erfreuliche Nachrichten für die Steakhouse-Kette Maredo: Der Insolvenzverwalter hat für die Markenrechte einen Investor gefunden, der bereits in den ersten beiden Juliwochen die geschlossenen bisherigen Standorte in Dortmund, Berlin und Mülheim als neuer Betreiber wieder eröffnen wird.

Weiterlesen