Gastronomie

Nachdem der Generalbundesanwalt die Ermittlungen zum Oktoberfestattentat wieder aufgenommen hat (hoga um acht

Die Staatsanwaltschaft hat die Steuerermittlungen gegen Sternekoch Johann Lafer auf weitere seiner Angestellten ausgeweitet. Lafer gestand bereits Fehler in Sachen Steuern ein. Der TV-Koch sieht jetzt seine Werbeverträge und seinen Ruf in Gefahr: „Wenn mich die Staatsanwaltschaft anklagt, dann bin ich kaputt", sagte der Koch dem „Stern“. Eigentlich sei er jetzt schon kaputt, schob er nach.

Vor fünf Jahren schloss McDonald’s seine letzte Filiale auf Island. Ein Burger-Fan kaufte am letzten Tag einen Burger und Pommes. Per Live-Stream können Internetnutzer den Verwesungsprozess der Nahrung mitverfolgen. Ganz erstaunlich (oder erschreckend): Ein normales Käsebrot wäre wohl schon lange weggeschimmelt. Das Zeug von McDonald’s zeigt dagegen auch nach Jahren kaum eine Veränderung.

Der Kolumnist Henryk M. Broder ist eher für seine scharfe Zunge als für einen sensiblen Gaumen bekannt. Verschlägt es ihn dann trotzdem in ein Sternerestaurant wie das „Horvàth“, ist eine satirische Kritik nur eine Frage der Zeit. Schließlich gab es weder Pasta noch Schnitzel und Broder musste mit knurrendem Magen nach Hause gehen.

Die Präsentation des Guide Michelin fand in diesem Jahr nicht ohne Grund im französischen Außenministerium statt. Die Franzosen sind stolz auf ihre von der Unesco ausgezeichnete Küche und wollen über den Gaumen die Anzahl der Touristen im Land auf über 100 Millionen pro Jahr steigern. 3-Sterne-Koch Yannick Alléno brachte es zu diesem Anlass auf den Punkt als er sagte „unsere Seele ist die Sauce“.

Ein 35-jähriger Jura-Student hatte im vergangenen Jahr als Servicekraft bei Nelson Müller ausgeholfen. Da ihm jedoch bereits am zweiten Tag seines Einsatzes die Brieftasche, das Handy sowie Schlüssel und Kleidung aus einem abgeschlossenen Raum gestohlen wurden, zog er gegen den Sternekoch vor Gericht. Wie Müllers Anwalt mitteilte, lehnt der Koch eine Ausgleichszahlung jedoch ab. Schließlich liege keine Pflichtverletzung vor, da die Räume nach üblichem Maßstab gesichert gewesen seien.

Die Mitarbeiter der Burger-King-Filialen von Alexander Kolobov hatten in der letzten Zeit wenig Grund zur Freude. Dies soll nun eine Bonuszahlung kompensieren. Laut verschiedener Medienberichte sollen die Angestellten eine Prämie für die „Unannehmlichkeiten der vergangenen Monate“ erhalten. Wie hoch diese sein wird, ist bisher noch unklar. Es gehe jedoch nicht um Burger-Gutscheine, sondern um einen Bonus in vernünftiger Relation zum Gehalt.

Neue Sterne glänzen an Frankreichs Gastronomie-Himmel: Zwei Restaurants, eines in Paris und das andere in der Provinz, sind in dem traditionsreichen Michelin-Gourmetführer mit jeweils drei Sternen ausgezeichnet worden. In Frankreich gibt es nun 26 3-Sterne-Restaurants.