Gastronomie

Vom 14. bis 18. September steht Hamburg ganz im Zeichen der Kulinarik. Dann findet erstmals das OPEN MOUTH – Hamburg Food Festival mit zahlreichen Programmpunkten an unterschiedlichen Orten statt.

Die Nachfrage nach Wiesntischen besser als im Vorjahr, keine Corona-Sorgen - und eine Wiesn, die zwei Tage länger dauert als sonst: Nun müsse nur noch das Wetter passen, hieß es bei den Wiesnwirten. Erstmals wollen es die Wirte auf einem Online-Portal ermöglichen, nicht genutzte Reservierungen zu tauschen oder zu verkaufen.

Der Berliner Gastronom Alexander Freund belebt historische Ort mit modernen Konzepten. Jetzt nimmt sich Freund das historische Pressecafé am Alexanderplatz vor und will im Frühjahr 2024 den Steakclub Beast eröffnen.

In gut zwei Monaten heißt es wieder «Ozapft is» - München rüstet sich für das Oktoberfest. Auf der Theresienwiese hat am Montag offiziell der Aufbau begonnen. Das Gelände ist nun Großbaustelle und darf nicht betreten werden.

Rund um das Mural in München ist eine Familie aus Restaurants und Bars entstanden. Wolfgang Hingerl ist einer der Köpfe dahinter. Wie die vielfach ausgezeichnete Mural-Welt entstanden, erzählt Hingerl im Podcast.

In gut zwei Monaten heißt es in München wieder «Ozapft is». Schon jetzt wird aufgebaut. Corona scheint zum diesjährigen Oktoberfest kein Thema zu werden - dafür wird einmal mehr über die gestiegenen Getränkepreise diskutiert.

Der DEHOGA führt ein Webinar unter dem Motto „Lebensmittelabfälle reduzieren, Geld sparen und Auszeichnung erhalten“, gemeinsam mit der Initiative United Against Waste durch. Das Webinar richtet sich an alle interessierten gastronomischen Betriebe, die ihre Lebensmittelabfälle reduzieren wollen.

Die Bier- und Getränkepreise auf dem Oktoberfest in München sind jedes Jahr ein Aufreger - jetzt will der Stadtrat erreichen, dass es kostenloses Trinkwasser gibt. «Dies soll, wenn möglich, bereits zur Wiesn 2023 passieren», heißt es in einem gemeinsamen Antrag.