Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Festlicher Genuss für jeden Geschmack - das Saisonangebot „Herbst & Winter“
Damit Gastronomen Gästen ebenso deftige wie aromatisch hochwertige Speisen servieren können, haben die Kreativköche von Sander erneut einzigartige Menükompositionen und Einzelkomponenten für jede kulinarische Vorliebe entworfen. Sämtliche Neuheiten des „Herbst & Winter“-Saisonangebots können jetzt eingesehen werden.
Neue Betreiber für das Bratwurst Röslein in Nürnberg
Vor wenigen Wochen wurde bekannt, dass die Brüder Michael und Thomas Förster das „Bratwurst Röslein“ in der Nürnberger Innenstadt abgeben. In der Institution werden bereits seit Jahrhunderten Nürnberger Würstchen serviert. Jetzt steht fest, wer die Gastwirtschaft zukünftig betreiben wird.
NGG ruft Lieferando-Fahrer wieder zu Warnstreiks auf
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten hat die Fahrerinnen und Fahrer des Restaurant-Lieferdiensts Lieferando für diesen Donnerstag erneut zu Warnstreiks aufgerufen, dieses Mal in Berlin.
Top-Jobs auf Tageskarte
Gastronomieumsatz in Deutschland im ersten Halbjahr 2023 zwölf Prozent unter Vor-Corona-Niveau
Die Gastgewerbeunternehmen in Deutschland haben im ersten Halbjahr 2023 real 5,8 Prozent mehr Umsatz erwirtschaftet als im ersten Halbjahr 2022. Die realen Umsätze lagen allerdings noch 10,4 Prozent unter dem Niveau des ersten Halbjahres 2019, dem Vergleichszeitraum vor der Corona-Pandemie. In der Gastronomie betrug das reale Minus sogar zwölf Prozent.
Mit dem Hotel Sacher bietet die nächste Schnitzel-Institution vegane Variante an
Seit zwei Jahren gibt es im bekannten Figlmüller-Restaurant in Wien auch ein veganes Schnitzel. Jetzt bietet mit dem Hotel Sacher die nächste Panade-Institution eine vegane Schnitzelvariante an.
Hotelkosmetik-Produkte von GFL jetzt günstig einkaufen
Entdecken Sie Hotelkosmetik-Produkte von GFL in unserem B2B-Shop. Speziell auf die Herausforderungen der Hotellerie abgestimmt und entwickelt: Ob nachfüllbare Pumpspender oder Spendersysteme mit Wandhalterungen - GFL deckt alle Bereiche der Hotelkosmetik professionell und kostengünstig ab.
Vegetarisch und vegan kommen bei Kevin Fehling nicht auf den Tisch
Kevin Fehling aus Hamburgs einzigem Drei-Sterne-Restaurant „The Table“ serviert seinen Gästen ein exquisites Acht-Gänge-Menü. Vegetarier oder Veganer kommen bei ihm allerdings nicht auf ihre Kosten, denn fleisch- oder fischlose Gereichte kommen bei Fehling nicht auf den Tisch.
Zehn Jahre «Mein Lokal, Dein Lokal»: Süsser würzt den Vorabend
«Mein Lokal, Dein Lokal» mit TV-Koch Mike Süsser ist für Kabel eins eine Erfolgsgeschichte. Zehn Jahre alt wird die Vorabend-Dokusoap jetzt, die interessante Einblicke ins Gastrogewerbe gibt.
„Das Palais“: Neueröffnung im Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden
Seit Anfang des Jahres ist das Hotel Taschenbergpalais Kempinski Dresden wegen Renovierungsarbeiten geschlossen. Umso mehr freut sich das Team über die Neueröffnung seines Restaurants "Das Palais".
Kennst Du die Lukull Sauce Hollandaise und willst weitere Top-Produkte kennenlernen? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Interview mit Erich Nagl: Preisexplosion, Mitarbeitermangel und Zuversicht
2023 ist ein herausforderndes Jahr für die Gastronomie. Hoffnung machen hingegen die Fortschritte bei der Digitalisierung des Gastgewerbes und neue Möglichkeiten, mithilfe von Künstlicher Intelligenz die eigenen Prozesse zu optimieren, sagt ETL ADHOGA-Leiter Erich Nagl.
Wiener Restaurant „Sisi Bräu“ muss Insolvenz anmelden
Das auf Wiener Küche spezialisierte Restaurant „Sisi Bräu“ hat nur zwei Jahre nach seiner Eröffnung einen Insolvenzantrag gestellt. Gründe dafür sollen die zuletzt stark gestiegenen Preise für Lebensmittel sowie die Energiepreissteigerung sein.