Gastronomie

Die arabische Fluglinie Emirates hat sich in Dubai für 144 Millionen Dollar die größte Airline-Küche der Welt gebaut. 163.000 Mahlzeiten werden täglich produziert und an Emirates sowie 125 weitere Fluglinien ausgeliefert. Trotz der Größe hat auf dem Markt des Flug-Caterings eine deutsche Firma die Nase vorn. Mit rund 30 Prozent Marktanteil ist LSG Sky Chefs der globale Spitzenreiter.

Der geplante Mindestlohn ist natürlich auch für die Mitarbeiter der Fastfood-Ketten gedacht. Im derzeitigen Tarifstreit zwischen der Gewerkschaft NGG und dem Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) geht es daher vor allem um die Finanzierung der Lohnuntergrenze. Was die Arbeitgeber genau planen, und was die Gewerkschaft dazu sagt, hat die Welt noch einmal zusammengefasst.

Der britische Starkoch Jamie Oliver denkt über ein gastronomisches Engagement in Deutschland nach. „Ich würde sehr, sehr gerne ein Restaurant in Deutschland eröffnen und ich bin offen für solche Pläne“, sagte er im Interview mit dem Handelsblatt. In Berlin hätte er einmal kurz davor gestanden, aber es hätte dann doch nicht gepasst. Aber wenn er den richtigen Partner finde, sei er nächstes Jahr in Deutschland.“ Das ist doch mal eine Aufforderung, liebe Gastronomen.

O.K., im Görlitzer Park in Berlin wird echt ein bisschen viel gekifft. Das mag vielleicht eine Erklärung dafür sein, dass eine Frau, auf der Terrasse eines dort ansässigen Restaurants, jetzt komplett blank gezogen hat. Die von der Wirtin herbeigerufene Polizei geriet dann zwischen die Fronten. Die Blitzerin prügelte eine Beamtin gleich mal krankenhausreif.

Das „Sexgewürz“ von Alfons Schuhbeck darf auch weiterhin verkauft werden. Der Verband Sozialer Wettbewerb hatte gegen den Produktnamen geklagt (hoga um acht

Was passieren kann, wenn man ständig das eigene Essen fotografiert und in den sozialen Netzwerken veröffentlicht, hat nun auch Sara Kern begriffen. Die 45-jährige Designerin postete ein Bild ihres gedeckten Frühstückstisches, vergaß dabei aber die spiegelnden Servierglocken. An sich noch kein Problem – wäre Kern nicht nackt gewesen.

Die Kantine des Bundespräsidialamtes wird von Sarah Wiener betrieben – und vom Steuerzahler subventioniert. 5.500 Euro Verlustausgleich und 1.500 Euro Gewinnzuschuss (hoga um acht

Rauer Umgangston, miese Arbeitszeiten, viel Stress – die Stereotypen der Branche liest und hört man immer wieder. Die aktuelle Metro Gründerstudie zeichnet jedoch ein anderes Bild. Mehr als drei Viertel der Befragten gaben an, dass sie sich jederzeit erneut für das Gastgewerbe entscheiden würden. Am glücklichsten zeigten sich die Betreiber von Bars und Cafés. Hier waren es sogar 84 Prozent, die sich als zufrieden, beziehungsweise sehr zufrieden bezeichneten.