Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Chancen auf sonniges Wiesn-Finale
Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Burger King setzt Zeichen für Vielfalt
Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Viele Betriebe in Brandenburg bleiben bei Außengastronomie
Die neuen Corona-Regeln für die Brandenburger Gastronomie haben in vielen Betrieben zu Verärgerung geführt. Denn die Testpflicht für die Gäste in der Außengastronomie entfällt seit Donnerstag nur dann, wenn der Wirt keine Plätze in den Innenräumen anbietet.
Top-Jobs auf Tageskarte
Eröffnet Elon Musk bald Restaurants?
Der nächste Karriereschritt für Elon Musk könnte in der Gastronomie liegen: Tesla hat am 27. Mai drei neue Marken für das Unternehmen in der Kategorie "Restaurantdienstleistungen" angemeldet.
Aus dem Pauly Saal wird der Candyman
Obwohl überall in Berlin die Restaurants langsam wieder öffnen können, bleibt das Sterne-Restaurant Pauly Saal auch nach Ende des Lockdowns geschlossen. Berlin darf sich jedoch auf ein neues Projekt in den Räumlichkeiten freuen: den Candyman von Shaul Margulies.
"Stärker als Corona": Hofbräuhaus öffnet mit eigenem Lied
Nach fast 14 Monaten wird das Hofbräuhaus in München am Mittwoch wieder eröffnen. Um dies gebührend zu feiern, wurde mit den Hofbräuhaus-Musikanten und mit Volkssänger Jürgen Kirner das neue Lied „Wir sind stärker“ aufgenommen.
Walburga Neuwirth gewinnt Kochwettbewerb der Selektion Deutscher Luxushotels
Walburga Neuwirth aus dem Schloss Fuschl, a Luxury Collection Resort & Spa, geht als Gewinnerin des sechsten Koch-Azubi Contests der Selektion Deutscher Luxushotels hervor und stellt damit die Konkurrenz in den Schatten.
„Tohru on Tour“: Tohru Nakamura zu Gast in Häusern der 12.18. Hotel Collection
Ein Spitzenkoch auf kulinarischer Reise durch Europa: Vom 3. bis zum 10. Juli 2021 begibt sich Tohru Nakamura mit seinem Team auf Tour durch die Häuser der 12.18. Hotel Collection und lädt zu gastronomischen Events ein.
Du brauchst Ready to use Saucen, die deinen Küchenalltag erleichtern? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Die neue gehobene Küche: Geprägt von Nachhaltigkeit und Regionalität
Viel zu kleine Portionen, seltsame Zutaten und komplizierte Anrichteweisen – das verbanden vor einigen Jahrzehnten die meisten noch mit dem Begriff „gehobene Gastronomie“. Ein Klischee, das sich immer noch wacker in vielen Köpfen hält.
Nur mit „geretteten Lebensmitteln“: Berliner Start-up SPRK eröffnet eigenes Deli
DasStart-up SPRK hat in Berlin-Schöneberg sein erstes Deli eröffnet. Im Deli by SPRK stehen Gerichte und Produkte auf der Karte, die ausschließlich aus geretteten Lebensmitteln hergestellt werden.