Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Chancen auf sonniges Wiesn-Finale
Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.
Du brauchst Ready to use Saucen, die deinen Küchenalltag erleichtern? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Burger King setzt Zeichen für Vielfalt
Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Michael Käfer plant Mini-Wiesn auf Galopprennbahn
Auch für dieses Jahr ist das Oktoberfest offiziell abgesagt. Trotzdem plant Festwirt Michael Käfer ein zünftiges Fest auf der Galopprennbahn in Riem. Die Idee: eine Art Mini-Wiesn in der Eventalm mit Platz für etwa 600 Gäste. Schieß- und Mandelbuden könnten für die richtige Stimmung sorgen.
Top-Jobs auf Tageskarte
Anton Schmaus: Neues Konzept im Sticky Fingers
Das Szenelokal Sticky Fingers in der Regensburger Altstadt startet mit neuem Aussehen und Geschmack in die Sommersaison. Die orientalisch inspirierte Karte wurde vom neuen Küchenchef Philipp Bittenbinder kreiert.
Marché International eröffnet fünf neue Standorte im Zoo Berlin
Bereits zum 1. Januar hatte Marché International fünf neue Standorte im Zoo Berlin übernommen. Pandemiebedingt waren diese in den letzten Monaten teilweise geschlossen. Ab dem 21. Mai können die Zoo Besucher jetzt das gastronomische Angebot nutzen.
Stilvolle Sicherheit im Hotel
Hotelschließsysteme können auch gut aussehen. Die Systeme von SALTO unterstützen auf elegante Weise den Markenauftritt eines Hotels. Die Hardware besteht durchweg aus hochwertigen Materialien, wird nach höchsten Standards verarbeitet und passt zu modernen wie klassischen Inneneinrichtungen. Sie kombinieren individuellen Stil mit zuverlässiger Sicherheit für Ihr Hotel.
Wenn das Wetter mitmachte: Terrassen und Strände an Pfingsten gut besucht
Allmählich kehrt in vielen Städten Deutschlands das Leben auf den Straßen zurück. Zum langen Pfingstwochenende durften vielerorts Lokale und Cafés ihre Tische nach draußen stellen. Vielerorts machte das wechselhafte Wetter Gastronomen aber einen Strich durch die Rechnung.
Restaurants, Cafés und Kneipen in Mecklenburg-Vorpommern wieder geöffnet
Mehr als ein halbes Jahr nach Beginn des Corona-Lockdowns dürfen Restaurants, Cafés und Kneipen in Mecklenburg-Vorpommern wieder öffnen. Wer sich mit einem Tisch im Freien begnügt, braucht nicht mal einen Test. Der DEHOGA gibt sich zuversichtlich.
Neues Konzept im Carls von Thomas Martin
Die Brasserie Carls an der Elbphilharmonie präsentiert sich zur erhofften Wiedereröffnung mit einem neuen Konzept. Die Ideen dazu stammen ebenso wie die neue Karte von Thomas Martin, der seit 1997 in der Küche des Hotels Louis C. Jacob die Löffel schwingt.
Gastro-Öffnungen zu Pfingsten: Viel los im Hamburger Schanzenviertel
Ein Stück Normalität in Corona-Zeiten: Viele Menschen haben am Pfingst-Wochenende die wiedereröffnete Außengastronomie in Deutschland besucht. «Hätten wir keine Schließungen wegen Corona gehabt, dann wäre das ein ganz normaler Samstagabend gewesen», sagte ein Polizeisprecher.
Zwei-Sterne-Koch Sven Wassmer im Podcast: Was alpine Küche ausmacht
Sven Wassmer hat im Restaurant Silver einen für die Schweiz einmaligen Aufstieg bis hin zu zwei Sternen hingelegt. So puristisch zu kochen, wie jetzt in Bad Ragaz, fehlte ihm lange das Selbstbewusstsein. Über sein Verständnis der alpinen Küche spricht er in dieser Folge des Podcasts.