Gastronomie

Gastronomie

Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.

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Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.

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Damit Gastronomen Gästen ebenso deftige wie aromatisch hochwertige Speisen servieren können, haben die Kreativköche von Sander erneut einzigartige Menükompositionen und Einzelkomponenten für jede kulinarische Vorliebe entworfen. Sämtliche Neuheiten des „Herbst & Winter“-Saisonangebots können jetzt eingesehen werden.

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Vor wenigen Wochen wurde bekannt, dass die Brüder Michael und Thomas Förster das „Bratwurst Röslein“ in der Nürnberger Innenstadt abgeben. In der Institution werden bereits seit Jahrhunderten Nürnberger Würstchen serviert. Jetzt steht fest, wer die Gastwirtschaft zukünftig betreiben wird.

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Für den Fastfoodriesen McDonald´s läuft es wirklich nicht rund. Wie das Unternehmen diese Woche bekannt gab, sei der Gewinn im ersten Quartal um 33 Prozent eingebrochen. Unter dem Strich standen damit noch 811,5 Millionen Dollar. Auch der Umsatz sank um elf Prozent auf nun 5,95 Milliarden Dollar. Gründe für die miesen Zahlen sollen der starke Dollar und die Schließung von Filialen sein.

Handelsblatt

Das King Size, seit fünf Jahren legendäres Saufloch der Macher des Grill Royals in der Friedrichstraße, ist Geschichte. Die laute Bar, vor der sich Menschentrauben bis in die Morgenstunden sammelten, schließt – wegen Anwohnerbeschwerden. Zum Abschied gibt es eine große Party.

Süddeutsche

Drei-Sternekoch Kevin Fehling hat erste Details seines in Hamburg geplanten Restaurants vorgestellt: es soll am 1. August in der Hafen-City eröffnen und wird „The Table“ heißen. Der Name ist Programm: Statt der üblichen einzelnen Tische, wird es nur einen geben. 

Restaurant Ranglisten

Die Sterneköchin Hélène Darroze ist in diesem Jahr von Veuve Clicquot zur besten Köchin der Welt gewählt worden. Die Französin schwingt bereits in vierter Generation die Löffel und betreibt erfolgreiche Restaurants in Paris und London. Sie fühle sich geehrt von der Auszeichnung, da es auf der ganzen Welt talentierte Köchinnen gebe, so Darroze nach der Bekanntgabe.

Irish Times

Egal ob

Mäuseschwänze , Hakenkreuze , Heroin , Stern

Welcher Pizza-Lieferdienst ist der beste? Das interessierte auch Deutschland Test, und so befragte das Unternehmen zusammen mit Focus Money und den Marktforschern von Statista 556 Kunden bundesweiter Bringdienste. Auf dem ersten Platz landete Hallo Pizza. Das Franchise-System punktete vor allem beim Angebot und der Qualität.

Unternehmen-heute

Der Sternekoch Stefan Hermann, der in Dresden das „bean & beluga“ betreibt, übernimmt nun das historische Romantik Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul. Zukünftig soll es dort moderne Landhausküche geben.

Gourmetwelten

Nach seinem Auszug aus der Schrannenhalle, ist Michael Käfer jetzt wieder in der Münchner Innenstadt vertreten: In der Hosenabteilung des Modekaufhauses Ludwig Beck am Marienplatz. Hier eröffnete der Edel-Caterer, jetzt einen „Genuss-Raum“.

Abendzeitung