Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Burger King setzt Zeichen für Vielfalt
Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Festlicher Genuss für jeden Geschmack - das Saisonangebot „Herbst & Winter“
Damit Gastronomen Gästen ebenso deftige wie aromatisch hochwertige Speisen servieren können, haben die Kreativköche von Sander erneut einzigartige Menükompositionen und Einzelkomponenten für jede kulinarische Vorliebe entworfen. Sämtliche Neuheiten des „Herbst & Winter“-Saisonangebots können jetzt eingesehen werden.
Johann Lafer abgespeckt: Gemüse gegen Schmerzen
Fernsehkoch Johann Lafer isst kaum mehr Fleisch. «Wenn ich heute Fleisch esse, dann muss es ein ganz besonderes sein und dann auch nur in kleiner Menge und zu besonderen Anlässen. Das habe gesundheitliche Gründe. Dazu gibt es gleich ein neues Buch.
Top-Jobs auf Tageskarte
Historischer Berggasthof im Chiemgau erhält durch bürgerschaftliches Engagement neue Zukunft
Nach zwei Jahren Planung sind die Weichen für die Instandsetzung des Berggasthofs Streichen im Chiemgau gestellt. Nachdem der Betrieb Ende 2020 erlosch, haben „Kultur Erbe Bayern“ und die Yvonne und Thomas Wilde Familienstiftung den Berggasthof 2021 mit dem Ziel übernommen, diesem einzigartigen Ort wieder Leben einzuhauchen.
Frittenwerk eröffnet in Hannover, Mannheim und Flensburg
Die Pommesmanufaktur Frittenwerk eröffnet drei neue Betriebe. Teils auf zwei Etagen, gibt es zukünftig Frittenwerk-Pommes in Hannover, Mannheim und Flensburg. Insgesamt betreibt Frittenwerk 34 Filialen in ganz Deutschland.
Du brauchst Ready to use Saucen, die deinen Küchenalltag erleichtern? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Sechs Gastro-Konzepte im Rennen um den Leaders Club Award 2023
Sechs gastronomische Konzepte dürfen sich berechtigte Hoffnung auf die begehrte, alljährliche Auszeichnung des Leaders Clubs machen. Die goldenen Palmen der Vereinigung werden im November 2023 in Bremen verliehen.
Virtuelle Wiesn-Variante mit VR-Brille
München rüstet sich fürs Oktoberfest. Bald sollen die Gäste aber auch virtuell übers Festgelände schlendern können: Derzeit wird ein Online-Spiel entwickelt, bei dem Oktoberfest-Fans als Avatare mit VR-Brille das Volksfest besuchen können.
Neun Fälle aus der Praxis: Welche Rechte Restaurantgäste haben
Pannen passieren, auch in der Gastronomie. Für manche müssen die Wirte dann geradestehen, bei anderen haben Restaurantgäste einfach Pech.
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Fernsehtipp - «À la Carte! - Freiheit geht durch den Magen»
Dieser Film zeigt zwei Errungenschaften aus dem 18. Jahrhundert, die das Selbstverständnis der Franzosen bis heute prägen. Es geht um die Revolution von 1789 und die Entstehung der Restaurantkultur. Die Komödie «À la Carte! - Freiheit geht durch den Magen» läuft am Montag um 20.15 Uhr im ARD-«Sommerkino» des Ersten.
Erster Jahrgang des Mentoringprogramms „Ausbildung macht Vielfalt“begrüßt
Ende Juli hat Die Deutschlandstiftung Integration (DSI) in Kooperation mit dem DEHOGA Bundesverband den ersten Jahrgang ihres neuen Mentoringprogramms Ausbildung macht Vielfalt in Berlin begrüßt. Das Programm richtet sich an junge Menschen mit Migrationsgeschichte, die eine Ausbildung in Gastronomie oder Hotellerie absolvieren.