Die Dorfkneipe ist vom Aussterben bedroht – immer mehr Landgasthöfe müssen schließen. In Hessen sieht das trotz Touristenrekord nicht anders aus. Schuld ist natürlich der demografische Wandel. Wer auch sonst? Laut hessischem Dehoga-Präsident Gerald Klink fehle es aber auch an aktuellen gastronomischen Konzepten. Nur mit Schnitzel und Pommes könne heute eben keiner mehr bestehen.