Seit vier Jahren versorgt das RisOtto die Hauptstadt mit italienischen Reisgerichten. Gäste können auf der wöchentlich wechselnden Karte zwischen jeweils sieben verschiedenen Risotti wählen. Nun möchte das nach eigener Aussage weltweit einzigartige Konzept weiter wachsen – gelingen soll dies mittels Franchisesystem.