Die Präsentation des Guide Michelin fand in diesem Jahr nicht ohne Grund im französischen Außenministerium statt. Die Franzosen sind stolz auf ihre von der Unesco ausgezeichnete Küche und wollen über den Gaumen die Anzahl der Touristen im Land auf über 100 Millionen pro Jahr steigern. 3-Sterne-Koch Yannick Alléno brachte es zu diesem Anlass auf den Punkt als er sagte „unsere Seele ist die Sauce“.