Steffen Ruggaber vom Restaurant Lamm Rosswag bei Vaihingen/Enz ist Aufsteiger des Jahres 2020
„Was der ambitionierte, dabei aber medial sehr zurückhaltende Chef im schnörkelfreien, hellen, modernen Ambiente seines familiengeführten Landgasthauses auf die Teller bringt, nötigt uns schon seit Jahren größten Respekt ab. Als selbstständiger Unternehmer ohne die Möglichkeiten der Quersubventionierung oder eines Backup-Betriebs im Rücken, kocht er im ländlichen Bereich zwischen Stuttgart und Karlsruhe mittlerweile richtig groß auf und bewegt sich mit viel namhafteren Kollegen auf Augenhöhe. Seine Küche ist zwar einerseits höchst anspruchsvoll, feinmotorisch, kleinteilig, vielgestaltig, auf der anderen Seite aber auch vollkommen unkompliziert, wunderbar leicht zugänglich und maximal genussvoll, so dass einfach jeder Gast etwas damit anfangen kann.“, sagt der Gusto.
Stephan Krogmann vom Restaurant Gutshaus Stolpe in Stolpe bei Anklam ist Newcomer des Jahres 2020
Mit 37 Jahren und Stationen unter anderem in der Residenz Heinz Winkler, dem Atelier in München sowie dem Sous-Chef-Posten in Klaus Erforts Gäste- Haus in Saarbrücken ist Stephan Krogmann nicht wirklich ein „Rookie“. Unser Titel Newcomer des Jahres wird ihm trotzdem gerecht, denn im Restaurant des Relais & Châteaux Hotel Gutshaus Stolpe bei Anklam in Mecklenburg- Vorpommern bekleidet er seit vergangenem Jahr seine erste Küchenchef- stelle in einem renommierten Haus mit längerer Gourmet-Verangenheit. Mit seiner modernisierten klassischen Küche, die mit beachtlich viel Präzision, Feintuning und Substanz daherkommt, brachte er vom Start weg viel fri- schen Schwung ins alte Gemäuer und sorgt dafür, dass man dort noch nie so gut gegessen hat wie heute. Auf seinen Tellern erkennt man stets die gute klassische Schule, aber auch den Willen, sich nicht bloß auf traditionellem Küchenhandwerk auszuruhen“, sagt der Gusto.
Jakub Gościelniak vom Restaurant Skykitchen in Berlin ist Sommelier des Jahres 2020
„Unser erster Sommelier des Jahres stammt gebürtig aus Polen und hat zu- nächst Psychologie studiert, bevor er sich zum Sommelier hat ausbilden lassen. Heute kredenzt Jakub Gościelniak den Gästen im Restaurant Skykitchen des Hotel „Vienna House Andel‘s Berlin“ hoch über Berlin mit ansteckender Begeisterung unkonventionelle Begleiter zur Küche von Alexander Koppe. Mit seinen auf die Weine aus Ost- und Mitteleuropa, speziell aus den Anbaugebieten in Tschechien, Polen und Ungarn fokussierten Empfehlungen, hat die geniale Weinreise zum Menü so etwas wie ein Alleinstellungsmerkmal und garantiert auch Kennern viele spannende Entdeckungen“, lobt der Gusto.
Stephani Schwitzer, Cédric Schwitzer & Johannes Rupp von Schwitzers Restaurant Waldbronn sind Gastgeber des Jahres 2020
„Im vergangenen Jahr durften Stephanie Schwitzer, Cédric Schwitzer und Johannes Rupp bereits den fünften Geburtstag ihres modernen Hotels am Waldbronner Kurpark feiern und können sich seit der Eröffnung an Ostern 2014 über stetig wachsenden Erfolg und ein ständig wachsendes Unterneh- men freuen. Dessen Dreh- und Angelpunkt ist trotz gastronomischem Zu- wachs mit Brasserie & Lounge sowie einem Bistro in der Albtherme jedoch weiterhin und ganz unverkennbar das große elegante Gourmetrestaurant, wo unter der Leitung von Stephanie Schwitzer ein junges, sehr sympathi- sches, perfekt eingespieltes und bis in die Haarspitzen motiviertes Team dem Gast jeden Wunsch von den Augen abliest“, so der Gusto.
luma Dortmund ist die Neueröffnung des Jahres 2020
„Direkt neben ihrem „Vida“ eröffneten die beiden Gastronomen Michael Dyllong und Ciro De Luca im vergangenen Jahr mit dem „Iuma“ ein weiteres cooles Restaurantkonzept „by Dyllong & De Luca“, das mit dunklem, schlicht-stylischem kosmopolitischem Ambiente, offener Küche, smoother elektronischer Musik und lockerer Gangart auch eher dem Casual fine di- ning-Genre anzurechnen ist. Aber mit klarem Fokus auf „Fine dining“, denn was das hochambitionierte Team um Küchenchef Pierre Beckerling hier in Form eines bis zu zehngängigen, stark von den japanischen Küchentradi- tionen und -aromen geprägten Menüs auf die Teller und in die Schälchen bringt, hat hohes Niveau – und uns sofort ziemlich beeindruckt!“, schreibt der Gusto
Alle vom Gusto ausgezeichneten Resturants
10 Pfannen +
Schwarzwaldstube, Baiersbronn
Lorenz Adlon Esszimmer, Berlin
The Table Kevin Fehling, Hamburg (Hafencity)
Atelier, München
Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Nennig)
Aqua, Wolfsburg
10 Pfannen
Vendôme, Bergisch-Gladbach (Bensberg)
Horváth, Berlin (Kreuzberg)
Sonnora, Dreis
Rest. Schwarzenstein Nils Henkel, Geisenheim (Johannisberg)
Haerlin, Hamburg (Neustadt)
Ophelia, Konstanz
Falco, Leipzig, Sachsen
Werneckhof by Geisel, München
Restaurant Überfahrt, Rottach-Egern
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken
Courtier, Weissenhaus
9 Pfannen +
Steinheuers Rest. Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler
Restaurant Bareiss, Baiersbronn (Mitteltal)
Rutz Restaurant, Berlin (Mitte)
Facil, Berlin (Tiergarten)
Lafleur, Frankfurt am Main
Meierei Dirk Luther, Glücksburg
Dichterstub‘n, Rottach-Egern
Söl‘ring Hof, Sylt (Rantum)
9 Pfannen
PURS, Andernach
Le Pavillon, Bad Peterstal (Griesbach)
Schlossberg, Baiersbronn (Schwarzenberg)
Tim Raue, Berlin (Mitte)
L.A. Jordan, Deidesheim
Nagaya, Düsseldorf
Luce d’Oro, Elmau
bianc, Hamburg (Hafencity)
Le Moissonnier, Köln
Stadtpfeiffer, Leipzig
Opus V, Mannheim
EssZimmer, München
Alois, München
Tantris, München
Essigbrätlein, Nürnberg
schanz. restaurant., Piesport
AMMOLITE – The Lighthouse Restaurant, Rust
restaurant top air, Stuttgart
Hirschen, Sulzburg
Lamm Rosswag, Vahingen / Enz (Rosswag)
8 Pfannen plus
Restaurant Residenz Heinz Winkler, Aschau i. Chiemgau
August, Augsburg
Friedrich Franz, Bad Doberan (Heiligendamm)
Apicius, Bad Zwischenahn
Ernst, Berlin (Wedding)
ÖSCH NOIR, Donaueschingen
Neu Palmgarden, Dortmund (Hohensyburg)
Landhaus Stricker: Philip Ruemmele und Holger Bodendorf
Landhaus Stricker: Philip Ruemmele und Holger Bodendorf
Klassenzimmer, Fürstenhagen
Seven Seas, Hamburg (Blankenese)
Piment, Hamburg (Eppendorf)
Jante, Hannover
sosein., Heroldsberg
Intense, Kallstadt
Juwel, Kirschau (Schirgiswalde), Sachsen
Gut Lärchenhof, Pulheim (Stommeln)
Der Butt, Rostock (Warnemünde)
Esplanade, Saarbrücken
Die Zirbelstube, Stuttgart
BODENDORF‘S, Sylt (Tinnum)
Orangerie, Timmendorfer Strand
8 Pfannen
Gourmetrestaurant Münchhausen, Aerzen
L‘étable, Bad Hersfeld
Sanct Peter – Rest. Brogsitter, Bad Neuenahr-Ahrweiler
Cinco by Paco Pérez, Berlin (Tiergarten)
Frühsammers Restaurant, Berlin (Grunewald)
Nobelhart & Schmutzig, Berlin (Kreuzberg)
SKYKITCHEN, Berlin (Lichtenberg)
The NOname, Berlin Neu
Maerz – Das Restaurant, Bietigheim
Halbedels Gasthaus, Bonn (Bad Godesberg)
Ole Deele, Burgwedel
N°4, Buxtehude
Sterneck, Cuxhaven (Duhnen)
Schwarzer Hahn, Deidesheim
1876 Daniel Dal-Ben, Düsseldorf
Merkles Restaurant, Endingen a. K.
Schote, Essen (Rüttenscheid)
Goldberg, Fellbach
Philipp Soldan, Frankenberg
Gustav, Frankfurt am Main
Français, Frankfurt am Main
Wolfshöhle, Freiburg i. Breisgau
Werners Restaurant, Gernsbach
Jacobs Restaurant, Hamburg (Nienstedten)
100/200 Kitchen, Hamburg (Rothenburgsort)
Le Gourmet, Heidelberg
Ahlmanns, Kiel
taku, Köln
Raub‘s Landgasthof, Kuppenheim
Adler, Lahr
Restaurant 360°, Limburg an der Lahn
Villino, Lindau (Bodolz)
Favorite, Mainz
Rüssels Restaurant, Naurath
Eisvogel, Neunburg v. Wald (Hofenstetten)
Meyers Keller – Jockl Kaiser, Nördlingen
ZweiSinn Fine Dining, Nürnberg
Das Maximilians, Oberstdorf
Ostseelounge, Ostseebad Dierhagen
Huberwirt, Pleiskirchen
Kabinett F. W., Potsdam
Storstad, Regensburg
LOUIS restaurant, Saarlouis
Rebers Pflug, Schwäbisch Hall
Philipp, Sommerhausen
Gutshaus Stolpe, Stolpe
Olivo, Stuttgart
Beckers Restaurant, Trier (Olewig)
Seestern, Ulm
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert (Neviges)
Schwarzer Adler, Vogtsburg (Oberbergen)
Schwitzer‘s Restaurant, Waldbronn (Reichenbach)
Alexander Herrmann by Tobias Bätz, Wirsberg
7 Pfannen +
LammButtRind, Alt Duvenstedt
St. Andreas, Aue, Sachsen
Jungborn, Bad Sobernheim
Berlins Krone, Bad Teinach (Zavelstein)
Schwingshackl ESSKULTUR, Bad Tölz
Golvet, Berlin
Maximilian Stroh
Max Strohe aus Berlin – 1 Michelin Stern 2018 – sehr zurecht!
Tulus Lotrek, Berlin
Savu, Berlin (Charlottenburg)
Hugos, Berlin (Tiergarten)
Hämmerle‘s Restaurant Barrique, Blieskastel
s‘Äpfle, Bodman Neu
17fuffzig, Burg/Spreewald
Rosin, Dorsten (Wulfen)
Iuma by Dyllong & De Luca, Dortmund NEU
Agatas Restaurant, Düsseldorf
Traube, Efringen-Kirchen (Blansingen)
Clara, Erfurt
Erbprinz, Ettlingen
Bembergs Häuschen, Euskirchen (Flamersheim)
avui, Fellbach
Oettingers Restaurant, Fellbach (Schmiden)
Carmelo Greco, Frankfurt am Main
Tiger-Gourmetrestaurant, Frankfurt am Main
Petit Amour, Hamburg (Ottensen)
Zeik, Hamburg (Winterhude)
Oben, Heidelberg
THE O‘ROOM, Heringsdorf
La Vallée Verte, Herleshausen
Zur Krone, Herxheim (Hayna)
Camers, Hohenkammer
Malathounis, Kernen
Da Vinci, Koblenz
Schillers, Koblenz
maximilian lorenz restaurant, Köln
Ox & Klee, Köln
La Société, Köln
ursprung – das Restaurant, Königsbronn-Zang
Gasthof zum Bad, Langenau
Casala, Meersburg
Amtskeller, Mulfingen (Ailringen)
showroom, München
Acquarello, München
Ferment, Münster Neu!
Waidwerk, Nürnberg
Der Schwarze Adler, Nürnberg (Kraftshof)
Ess Atelier Strauss, Oberstdorf
Zur Post, Odenthal
Balthasar, Paderborn
Restaurant 1797, Panker
Die Brasserie, Pirmasens
Kochzimmer, Potsdam
Freustil, Rügen (Binz)
DiVa, Scharbeutz
Hofstube Deimann, Schmallenberg (Winkhausen)
Der Zauberlehrling, Stuttgart
Restaurant 5, Stuttgart
Speisemeisterei, Stuttgart (Hohenheim)
Oswalds Gourmetstube, Teisnach (Kaikenried)
Buddenbrooks, Travemünde
Restaurant auf Schloss Filseck, Uhingen
Bachofer, Waiblingen
Johanns, Waldkirchen
Laurentius, Weikersheim
Reisers am Stein, Würzburg
Le Cerf, Zweiflingen (Friedrichsruhe)
7 Pfannen
Christopher Kümper mit Brigade, Berlin
La Becasse, Aachen
St. Benedikt, Aachen (Kornelimünster)
Ristorante Ai Pero, Andernach
YOSO, Andernach
SoulFood, Auerbach i. d. OPf.
Sartory, Augsburg
Gourmetrest. Laudensacks Parkhotel, Bad Kissingen
Storchen Restaurant Hotel, Bad Krozingen (Schmidhofen)
Le Jardin de France, Baden-Baden
Köhlerstube, Baiersbronn (Tonbach)
Le Ciel, Berchtesgaden
Cell, Berlin Neu
Christopher‘s, Berlin Neu
Coda, Berlin
einsunternull, Berlin
Prism, Berlin (Charlottenburg) Neu
Restaurant Le Faubourg, Berlin (Charlottenburg)
Volt, Berlin (Kreuzberg)
Cordo, Berlin (Mitte) Neu
Bandol sur mer, Berlin (Mitte)
Pauly Saal, Berlin (Mitte)
Yunico – Japanese fine dining, Bonn (Oberkassel)
Le Chopin, Boppard
Das Alte Haus, Braunschweig
Ebbinghaus, Burgrieden
Taverna & Trattoria Palio, Celle
Graf Leopold, Daun Verbandsgemeinde
BjoernsOx, Dermbach
Goldener Anker, Dorsten
Der Schneider, Dortmund
Elements, Dresden, Sachsen
Caroussel, Dresden, Sachsen
[maki:‘dan] im Ritter, Durbach Neu
Le Flair, Düsseldorf Neu
Fritz‘s Frau Franzi, Düsseldorf
Yoshi by Nagaya, Düsseldorf
Dr. Kosch, Düsseldorf
Berens am Kai, Düsseldorf
Das garbo im Löwen, Eggenstein-Leopoldshafen
Landhaus Feckl, Ehningen
Kronenschlösschen, Eltville (Hattenheim)
Hannappel, Essen (Horst)
Goldener Hahn, Finsterwalde
Weinsinn, Frankfurt am Main
Zur Golden Kron, Frankfurt am Main
Seven Swans, Frankfurt am Main
Villa Merton Gourmet, Frankfurt am Main
Ernos Bistro, Frankfurt am Main
Lohninger, Frankfurt am Main
Zirbel- & Falkenstube, Freiburg i. Breisgau
Genießer Stube, Friedland
Schillingshof, Friedland (Groß Schneen)
Die Reichsstadt, Gengenbach
Eckert, Grenzach-Wyhlen
Die Mühlenhelle, Gummersbach (Dieringhausen)
Heimatjuwel, Hamburg (Eimsbüttel)
Se7en Oceans, Hamburg (Neustadt)
Le Canard nouveau, Hamburg (Ottensen)
Landhaus Scherrer, Hamburg (Ottensen)
Haco, Hamburg (St. Pauli)
Trüffelschwein, Hamburg (Winterhude)
Handwerk, Hannover
Titus, Hannover
959 Heidelberg Stadtgarten, Heidelberg Neu
Scharffs Schlossweinstube, Heidelberg
Sandhof Gourmetrestaurant Dirk Maus, Heidesheim am Rhein
St. Jacques by Burgstuben-Residenz, Heinsberg (Randerath)
noVa, Herrenberg (Gültstein) Neu
Oscars, Hinterzarten
Gasthaus zum Raben, Horben
Helbigs Gasthaus, Johannesberg
Die Mühle Jork, Jork
Voit, Kassel Neu
Schloss Loersfeld, Kerpen
Christians Restaurant, Kirchdorf
Astrein, Köln Neu
NeoBiota, Köln Neu
San Martino Gourmet, Konstanz Neu
Ich weiß ein Haus am See, Krakow am See
Keidenzeller Hof, Langenzenn (Keidenzell)
GenussWerkstatt, Mainz (Finthen)
Le Corange, Mannheim
Emma Wolf since 1920, Mannheim
Am Kamin, Mülheim a.d. Ruhr
Mural, München Neu
Gabelspiel, München
Sparkling Bistro, München
Schwarzreiter, München
Acetaia, München
Les Deux, München
Shane’s Restaurant, München
Spielweg, Münstertal (Obermünstertal)
Le Temple, Neuhütten
Alte Pfarrey, Neuleiningen
Urgestein, Neustadt a. d. Weinstraße
Coquille St. Jacques, Neuwied
Brockel Schlimbach, Nideggen
Clostermanns Le Gourmet, Niederkassel (Uckendorf)
Buchner Welchenberg, Niederwinkling (Welchenberg)
Wonka, Nürnberg
Entenstuben, Nürnberg (Wöhrd)
Schlössl, Oberotterbach
DIE.SPEISEKAMMER, Oberstaufen
Silberdistel, Ofterschwang
Falconera, Öhningen (Schienen)
Zehners Stube, Pfaffenweiler
Pavo, Pfronten Neu
Rolin, Pinneberg
Atelier Sanssouci, Radebeul, Sachsen
Reuter, Rheda-Wiedenbrück
Gregor’s Fine Dining, Rötz (Hillstett)
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt, Schorndorf
Eisenbahn, Schwäbisch Hall (Hessental)
Restaurant Weinhaus Uhle, Schwerin
Belvedere, Seebad Heringsdorf
Kaupers Restaurant, Selzen
Hugenhof, Simonswald
Gourmetrestaurant Aubergine, Starnberg
Wielandshöhe, Stuttgart
Délice, Stuttgart
Fässle le restaurant, Stuttgart (Degerloch)
Kai 3, Sylt (Hörnum) Neu
Balthazar, Travemünde
Wein- & Tafelhaus, Trittenheim
Anima, Tuttlingen
Seehalde, Uhldingen (Mühlhofen)
Siedepunkt, Ulm
Dorfwirt & Friends, Unterammergau
KellerWirtschaft, Vogtsburg (Oberbergen)
Gasthof Krone, Waldenbuch
Landwerk, Wallerfangen
ZeitGeist, Weingarten
Zeit Werk – by Robin Pietsch, Wernigerode
Ente, Wiesbaden
La Fontaine, Wolfsburg (Fallersleben)
6 Pfannen +
Mathias Brandweiner & Frederik Grieb
Mathias Brandweiner & Frederik Grieb (POTS)
Schwabenstube, Asperg
Hirsch – Genusshandwerk, Bad Liebenzell (Monakam)
Genussapotheke, Bad Säckingen
Kaminstube, Baiersbronn (Mitteltal)
POTS – Dieter Müller, Berlin Neu
Orania.Berlin, Berlin Neu
Bricole, Berlin
Charlotte & Fritz, Berlin
Richard, Berlin (Kreuzberg)
Bieberbau, Berlin (Wilmersdorf)
Zur Malerklause, Bescheid
Höptners Abendmahl, Bielefeld (Schildesche) Masters, Blankenhain
Redüttchen, Bonn
Das kleine Lokal, Bremen
Landhaus Rössle, Bretzfeld-Brettach
Gude Stub – Casa Antica, Bühl
Gasthaus Lege, Burgwedel (Thönse) Gourmetrestaurant Usinga, Chieming (Ising) Rebstock-Stube, Denzlingen
die burg, Donaueschingen (Aasen) Neu
VIDA by Dyllong & De Luca, Dortmund
Lido Hafen, Düsseldorf
Jean, Eltville
Zöllners Weinstube, Forchheim
Bidlabu, Frankfurt am Main
Michael‘s Leitenberg, Frasdorf Neu
Berggasthaus Niedersachsen, Gehrden
Waldgaststätte Ponyhof, Gengenbach
Neuhof am See, Gundelfingen a.d. Donau
Cornelia Poletto, Hamburg (Eppendorf)
Heldenplatz, Hamburg (Speicherstadt)
Wolfs Junge, Hamburg (Uhlenhorst) Neu
Adler, Häusern
Pfälzer Stuben, Herxheim (Hayna)
Zur Esche, Hinterzarten (Alpersbach)
Refugium, Hornbach
Henrich Höers Speisezimmer, Idstein
erasmus, Karlsruhe
sein, Karlsruhe
Weinschänke Schloss Groenesteyn, Kiedrich Neu
Das neue WeinStein, Kiel
The Bayleaf, Köln Neu
Henne. Weinbar & Restaurant, Köln
Pure White, Köln
Maître, Köln (Müngersdorf)
Zur Tant, Köln (Porz)
Backmulde, Ladenburg
Gasthof zum Kranz, Lottstetten (Nack)
Wullenwever, Lübeck
Marly, Mannheim
Lamm, Maselheim (Sulmingen)
Meisenheimer Hof Restaurant, Meisenheim
Das Marktrestaurant, Mittenwald
MUN Restaurant, München Neu
Essence, München
Tian, München
Toshi, München
Vecchia Lanterna, München (Lehel)
Restaurant zur Krone, Neupotz
Würzhaus, Nürnberg
Koch & Kellner, Nürnberg
SchauMahl, Offenbach
Landgasthaus zur Linde, Pliezhausen (Dörnach)
Juliette, Potsdam
Landgasthof Adler, Rammingen
Landgasthof Hirsch, Remchingen (Wilferdingen)
Heldmann & Herzhaft, Remscheid
Fallert, Sasbachwalden
Gourmetrestaurant Kunz, St. Wendel (Bliesen)
Ambiente, Staufen
Meister Lampe, Stuttgart
Zur Weinsteige, Stuttgart
Restaurant JM, Sylt (Westerland)
EssZimmer, Weinheim
Bohlenstube, Wernigerode
Saphir, Wolfsburg (Neuhaus)
6 Pfannen
Abt- & Schäferstube, Amorbach (Otterbachtal)
Menge, Arnsberg
August und Maria, Aying
Schwögler, Bad Abbach
Tim Raue – Brasserie Colette
Poststuben, Bad Neuenahr-Ahrweiler (Heppingen)
Rauchfang, Bad Orb
Kaminstube, Bad Peterstal (Griesbach)
CALLA, Bad Wörishofen
Rötteles Restaurant & Residenz, Baden-Baden (Neuweier)
Schwarzmatt, Badenweiler
Dorfstuben, Baiersbronn (Mitteltal)
Bauernstube, Baiersbronn (Tonbach)
Lay‘s Loft, Barmstedt
Berchtesgadener Esszimmer, Berchtesgaden
Kin Dee, Berlin Neu
Ungeheuer, Berlin Neu
Brasserie Colette by Tim Raue, Berlin
Herz & Niere, Berlin
Kitchen Library, Berlin (Charlottenburg)
Rutz Weinbar, Berlin (Mitte)
Cookies Cream, Berlin (Mitte)
DUKE, Berlin (Schöneberg)
Tomatissimo, Bielefeld
Friedrich von Schiller, Bietigheim
Drei Birken, Birkenau
Mussumer Krug, Bocholt
Konrad‘s, Bonn
Kräutergarten, Bonn (Wachtberg-Adendorf)
Due Fratelli, Bremen
Almer Schlossmühle, Brilon
Pospisils Gasthof Krone, Bühl (Oberbruch)
Fiester Hannes, Burbach (Holzhausen)
Weinhaus Stern, Bürgstadt
Gasthaus Weißenbeck, Dachau (Unterbachern)
Genuss-Atelier, Dresden, Sachsen
PHOENIX Restaurant & Bar, Düsseldorf
Turmschänke, Eisenach
Adler Wirtschaft, Eltville (Hattenheim)
Lindenhof, Emsdetten
Bachstelze, Erfurt (Bischleben)
Schäferstuben, Faßberg (Müden/Örtze)
Gasthaus Zum Hirschen, Fellbach
Aureus, Frankfurt am Main Neu
Stanley Diamond, Frankfurt am Main
Chairs, Frankfurt am Main
Kreuzblume, Freiburg i. Breisgau
Landgasthaus Schuster, Freyung
Christian & Friends Tastekitchen, Fulda
Büttners Restaurant, Greifswald (Wieck)
Lisette, Groß Nemerow
Vlet, Hamburg (Hafencity)
Sgroi, Hamburg (Harvestehude)
NIKKEI NINE, Hamburg (Neustadt)
Tschebull, Hamburg (Neustadt)
Haebel, Hamburg (St. Pauli)
Bistro Schweizerhof, Hannover
Die Insel, Hannover
WeinBasis – Restaurant & Weinbar, Hannover
Hofgut Hohenkarpfen, Hausen ob Verena
Chambao, Heidelberg Neu
Bachmaier, Heilbronn
Rebstock la petite Provence, Heilbronn (Böckingen)
Freihardt, Heroldsberg
Seehof, Immenstaad
Zur Iphöfer Kammer, Iphofen
Gasthof Zum Rebstock, Kappelrodeck (Waldulm)
Oberländer Weinstube, Karlsruhe
Zum Ochsen, Karlsruhe
Anders auf dem Turmberg, Karlsruhe
Ambiente Italiano, Kelsterbach
Grubers Restaurant, Köln
maiBeck, Köln
Alfredo, Köln
Poisson, Köln
Hardthaus, Kraiburg am Inn
Fürstenhof, Landshut
Valentin, Lindau
Schachener Hof, Lindau (Bad Schachen)
Field, Lüchow
Alte Sonne, Ludwigsburg
A table, Ludwigshafen
Gasthof Widmann, Maisach (Überacker)
Dobler‘s, Mannheim
Weinhaus Anker, Marktheidenfeld
Bavarie, München Neu
Käfer-Schänke, München
Sophia‘s Restaurant & Bar, München
Matsuhisa Munich, München
Brasserie Colette by Tim Raue, München
DÉLICE La Brasserie, München
Pageou, München
Weinhaus Neuner, München
Blauer Bock, München
Vinothek by Geisel, München
Hippocampus, München
Huber, München
Jin, München
Le Stollberg, München
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben, München
Johannas, München (Großhadern)
Giverny, Münster
Schloss Neudrossenfeld, Neudrossenfeld
Turmstube, Neunburg v. Wald (Hofenstetten)
moro-Restaurant, Neustadt Neu
Forsthaus Strelitz, Neustrelitz
Haus am See, Nonnenhorn
Einzimmer Küche Bar, Nürnberg
Landgasthof Löwen, Oberopfingen
Kraftwerk, Oberursel
Kleinod, Öhringen
Gasthaus Jakob, Perasdorf Neu
Villa Hammerschmiede, Pfinztal (Söllingen)
Schloßanger Alp, Pfronten (Meilingen)
Ursprung, Presseck (Wartenfels)
Gasthof Bärwalde, Radeburg, Sachsen Neu
Sticky Fingers, Regensburg
Forsts Landhaus, Riedenburg
Gasthaus Goldener Stern, Rohrbach
Villa Mittermeier, Rothenburg ob der Tauber
Neu Egerner Bucht, Rottach-Egern Neu
Haubentaucher, Rottach-Egern
Fährhütte 14, Rottach-Egern
Spiegelstube, Rötz (Hillstett)
Wintergarten-Restaurant Deimann, Schmallenberg
Hirsch, Schramberg
esskunst, Schwarzenfeld Neu
Kings & Queens, Schweinfurt
Hirsch, Sonnenbühl (Erpfingen)
Weinwirtschaft | Weingut Franz Keller, Stuttgart
La Fenice, Stuttgart
SIEBZEHN84, Sylt (Tinnum)
Hardy’s Restaurant, Sylt (Westerland)
Horizont, Timmendorfer Strand
Schranners Waldhorn, Tübingen
Josefine, Viersen (Süchteln)
Landhaus Tanner, Waging am See (Aglassing)
Alte Kanzlei, Wangen
AnnA, Weimar Neu
Bootshaus, Weissenhaus
Gasthaus Egertal, Weißenstadt
Alte Überfahrt, Werder an der Havel
Alte Feuerwache Bistro-Restaurant, Würselen
Landhaus Köpp, Xanten (Obermörmter)
5 Pfannen +
Restaurant Lamm Aspach, Aspach (Großaspach)
Färberei, Augsburg
Kahn, Augsburg
Magnolia, Augsburg Neu
Ann-Kathrin und Sven Brechtmann, Brechtmanns Bistro, Hamburg
Gasthof Restaurant Hirsch, Bad Ditzenbach (Gosbach)
Jagdhaus Heiligendamm, Bad Doberan (Heiligendamm)
Kropf – Bamberger Köstlichkeiten, Bamberg
Büffelhof Beuerbach, Beuerbach Neu
Domschenke, Billerbeck
Strandhaus, Bonn
Gasthaus zum Schwan, Castell
Villa Esche, Chemnitz, Sachsen
Seehaus, Diessen a. A. (Riederau)
Moritz, Dresden, Sachsen
Weinhaus Tante Anna, Düsseldorf
Dorfstube, Düsseldorf
Zum Staudenwirt, Finning
Schönemann, Frankfurt am Main
Drexlers, Freiburg i. Breisgau
Löwen Altheim, Frickingen (Altheim)
Schützenhof, Glashütten
Speiseberg, Halle (Saale)
Brechtmanns Bistro, Hamburg
Fischereihafen-Restaurant, Hamburg (Altona)
Stüffel, Hamburg (Eppendorf)
Osteria da Francesco, Hamburg (Rotherbaum)
Memory, Hamburg (Sülldorf)
Laurus, Hartmannsdorf (bei Chemnitz), Sachsen
Herrenmühle, Heidelberg
Bernstein, Heringsdorf
Zur Krone, Höchst (Hetschbach)
Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof, Illertissen
Scala, Jena
Zum Riesen, Kandel
Mamajun, Kiel
Widmann‘s Löwen, Königsbronn-Zang
San Martino Restaurant, Konstanz
Seerestaurant Riva, Konstanz
Das Alpenglühn Restaurant, Krün
schuberts, Lauterbach
Michaelis, Leipzig, Sachsen
MAX ENK, Leipzig
Ambiente, Ludwigslust
Landhaus Hadrys, Magdeburg
Posthalterei, Meiningen
Zum Goldenen Krug, Mintraching Neu
Raabe Mühlhausen, Mühlhausen
Neu Galleria, München
Gesellschaftsraum, München
Landersdorfer & Innerhofer, München
Murnauer Reiter, Murnau
Gasthof Zufriedenheit, Naumburg
Gasthof zum Hirsch, Neukirch (Goppertsweiler)
Rosenflora, Nideggen
Zirbelstube, Nürnberg (Worzeldorf)
freistil., Ofterschwang Neu
Speckers Landhaus, Potsdam
Benther Berg, Ronnenberg/Benthe
Il Barcaiolo, Rottach-Egern
Kirschner Stuben, Rottach-Egern
Gutshaus Kubbelkow, Rügen (Sehlen-Klein Kubbelkow) Neu
PASTIS Bistro, Saarlouis
Restaurant Engel, Sasbachwalden
Landhaus Nikolay, Schermbeck
Esszimmer, Schwendi
Möbius lebensmittel.punkt, Schwetzingen Neu
Alte Schule, Siek
Hoffmanns-Keller, Spalt Neu
Gardels Restaurant, St. Michaelisdonn
Sonne St. Peter, St. Peter
Axels Restaurant in der Strandhütte, St. Peter-Ording
Schweizers Restaurant, Stuttgart
Christophorus, Stuttgart (Zuffenhausen)
Gutsküche Wulksfelde, Tangstedt
Bauernstuben, Tiefenbronn
Bürgerbräu, Überlingen
Treibgut, Ulm Neu
Rindenmühle, Villingen-Schwenningen (Villingen)
Speisemeisterei Burgthalschenke, Vöhringen (Thal)
Schwane 1404, Volkach
Kaminrestaurant, Walldorf
Landgasthaus Adler, Wangen (Deuchelried)
CARALEON, Wasserburg (Bodensee) Neu
Herrenhaus, Wasserburg am Inn
Andreas Scholz, Weimar Neu
Kaltwassers Wohnzimmer, Zwingenberg Neu
5 Pfannen
Petit Charlemagne, Aachen
le Marron, Ahrensburg
Trattoria Ai Pero, Andernach
La Corona, Ansbach
Waldhorn, Auenwald (Daefern)
maximilian°s, Augsburg
Die Ecke, Augsburg
Gasthaus Settele, Augsburg (Haunstetten) Savarin, Bad Dürkheim
Restaurant Lamm, Bad Herrenalb (Rotensol) Obere Mühle, Bad Hindelang
Im Gütchen, Bad Kreuznach
Freihaus Brenner, Bad Wiessee
Waldgasthof Buchenhain, Baierbrunn Gasthaus Müller, Barsinghausen (Göxe)
Die Klosterhofstuben, Bayrisch Gmain
BLEND berlin kitchen and bar, Berlin
Lamazère, Berlin (Charlottenburg) Neu
Ottenthal, Berlin (Charlottenburg)
Borchardt, Berlin (Mitte)
Grill Royal, Berlin (Mitte)
The Grand, Berlin (Mitte), Berlin
Buchholz, Berlin (Neukölln)
Vox, Berlin (Tiergarten)
Ente, Biberach a. d. Riß
Historisches Gasthaus Buschkamp, Bielefeld
GeistReich, Bielefeld
Landhaus Gräfenthal, Bindlach
Mühle, Binzen
Bromberg Alm, Böbing
Da Signora, Böblingen
Gasthof Sommerau, Bonndorf
Am Humboldthain, Brandenburg/Havel
Zucker – Restaurant in der Raffinerie, Braunschweig
Grashoff‘s Bistro, Bremen
Restaurant PIER 6, Bremerhaven
Natusch – Fischereihafen Restaurant, Bremerhaven
Henrys, Buchholz
Zum Adler, Bünde
Goldener Pflug, Chieming (Ising)
Bio-Restaurant Naturküche, Deggenhausertal (Limpach)
Schneider, Dernbach
Alte Schäferei im Pächterhaus, Dessau (Ziebigk)
Himmelstoß, Dettelbach
Storchennest, Dillingen (Fristingen)
Fährhaus, Dornum (Neßmersiel)
La cuisine Mario Kalweit, Dortmund
Villa Patrizia, Duisburg
Rossini, Düsseldorf
1806, Düsseldorf
Zum Goldenen Anker, Eggenstein (Leopoldshafen)
Adler, Ehingen/Donau
Domherrnhof, Eichstätt
Zum Krug, Eltville (Hattenheim)
Casino Zollverein, Essen
La Grappa, Essen
Parkhaus Hügel, Essen (Hügel)
Hugenpöttchen, Essen (Kettwig)
Aschbacher Hof, Feldkirchen-Westerham
Alter Wirt, Fischbachau
Zum Vaas, Forstinning
Schwarzkopf, Frammersbach
Nihonryori KEN, Frankfurt am Main
Villa Merton Bistro, Frankfurt am Main
Goldman Restaurant, Frankfurt am Main
Heimat, Frankfurt am Main
Weinstube Brandt, Frankweiler
Zum Hirschen, Freiburg i. Breisgau (Lehen)
Aquarium, Friedrichstadt
TIM ́s KITCHEN, Fürth
Kupferpfanne, Fürth
Reindl‘s Restaurant, Garmisch-Partenkirchen
Burgrestaurant, Geisenheim (Johannisberg)
Pfeffermühle, Gengenbach
Zum Goldenen Engel, Glottertal
Adler, Glottertal
Felix, Glücksburg
Henri-Philippe, Grainau
Au Quai, Hamburg (Altona)
Henssler & Henssler, Hamburg (Altona)
Zum Wattkorn, Hamburg (Langenhorn)
Jahreszeiten Grill, Hamburg (Neustadt)
Die Bank, Hamburg (Neustadt)
Rive, Hamburg (Neustadt)
Brook, Hamburg (Speicherstadt)
Nil, Hamburg (St. Pauli)
Zeitfür – Das Restaurant im Leineschloss, Hannover
Tropeano Di Vino, Hannover (Kirchrode)
Artichoke, Hartenstein, Sachsen
Moarwirt, Hechenberg (Dietramszell)
Wirtshaus zum Nepomuk, Heidelberg
Brasserie by Burgstuben-Residenz, Heinsberg (Randerath)
Gasthof Hasen, Herrenberg
Chalet am Kiental, Herrsching
Zur Glocke, Höchstädt
Die Scheuer, Hofheim
Landgasthof Hirschen, Hüfingen
Holzöfele, Ihringen a. K. Neu
Bräutigams Weinstuben, Ihringen a. K.
Avus, Ingolstadt
Binderhäusl, Inzell
Zehntkeller, Iphofen
Augustiner am See, Iphofen (Birklingen)
Dinzler, Irschenberg
Zeller Restaurant, Kahl am Main
Weinrestaurant Bacchus, Kaisheim (Leitheim)
Pfaffenkeller, Kandern (Wollbach)
Livingroom, Karlsruhe
Das Scheibenhardt, Karlsruhe
Restaurant im Kesselhaus, Karlsruhe (Grünwinkel)
Augusta, Koblenz
weinlokal heinzhermann, Köln
Capricorn [i] Aries Brasserie, Köln
Hanse Stube, Köln
Brasserie Colette by Tim Raue, Konstanz
Gasthaus Stappen, Korschenbroich
Landhaus Fischerheim, Krefeld
Tillmann Hahns Gasthaus, Kühlungsborn
Ristorante Bellini, Landshut
Rebgut – Die Weinherberge, Lauda-Königshofen
Goldner Engel, Laudenbach
Lodner Genießerrestaurant, Lauingen
Münsters, Leipzig, Sachsen
Haus Uptmoor, Lohne
Lindenhof 1887, Lunden Neu
Fischerklause am Lütjensee, Lütjensee
Am Bassenheimer Hof, Mainz
Marburger Esszimmer, Marburg
Restaurant Saarschleife, Mettlach (Orscholz)
Bärenkrug, Molfsee
KOOK 36, Moos
Mölleckens Altes Zollhaus, Mülheim a. d. Ruhr
Panther Grill&Bar, München Neu
Brasserie Les Deux, München
anna restaurant by Geisel, München
Atelier Gourmet, München
Broeding, München
Nymphenburger Hof, München
Rüen Thai, München
Ochsen, Mundelsheim
Gabriel‘s im Kaiserhof, Münster
Geniesser-Restaurant Altmugler Sonne, Neualbenreuth (Altmugl) Schieferhof, Neuhaus am Rennweg
H‘manns, Neuleiningen
Landgasthof Paulus, Nonnweiler
Belsers Restaurant, Nürtingen
Haus am Berg, Oberkirch
Vilotel, Oberkochen Neu
Esslust, Oberstaufen
Zum Blauen Fuchs, Oberthal
Edy‘s Restaurant, Ortenberg
Gasthof zum Hirsch, Ostrach
Sternenschanz, Ötisheim
Lohmayr Stub‘n, Piding
Landgasthaus Zur Linde, Pleinfeld (Stirn)
Schönbuch, Pliezhausen Neu
Weinstube, Quedlinburg
Grüner Baum, Radolfzell (Moos)
Lumperhof, Ravensburg
Luma, Regensburg
Treuschs Schwanen, Reichelsheim
Villas Restaurant, Reil
Der Seehof Rheinsberg, Rheinsberg
Landhaus Hohenlohe, Rot am See
Topinambur, Rothenburg o. d. Tauber
Ambiance, Rügen (Sellin)
Schlachthof Brasserie, Saarbrücken
Gasthof Alpenrose, Samerberg
Erstmals vom Gusto ausgezeichnet
8 Pfannen +
ÖSCH NOIR, Donaueschingen
8 Pfannen
The NOname, Berlin
7 Pfannen +
s‘Äpfle, Bodman
Iuma by Dyllong & De Luca, Dortmund
Traube, Efringen-Kirchen
7 Pfannen
Cell, Berlin
Christopher‘s, Berlin
Prism, Berlin (Charlottenburg)
Cordo, Berlin (Mitte)
[maki:‘dan] im Ritter, Durbach
Le Flair, Düsseldorf
959 Heidelberg Stadtgarten, Heidelberg
noVa, Herrenberg (Gültstein)
Voit, Kassel
Astrein, Köln
NeoBiota, Köln
San Martino Gourmet, Konstanz
Mural, München
Pavo, Pfronten
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt, Schorndorf
Belvedere, Seebad Heringsdorf
Kai 3, Sylt (Hörnum)
6 Pfannen +
POTS - Dieter Müller, Berlin
Orania.Berlin, Berlin
die burg, Donaueschingen (Aasen)
Michael‘s Leitenberg, Frasdorf
Wolfs Junge, Hamburg
Weinschänke Schloss Groenesteyn, Kiedrich
The Bayleaf, Köln
MUN Restaurant, München
6 Pfannen
Kin Dee, Berlin
Ungeheuer, Berlin
Aureus, Frankfurt am Main
Christian & Friends Tastekitchen, Fulda
Chambao, Heidelberg
Bavarie, München
moro-Restaurant, Neustadt
Gasthaus Jakob, Perasdorf
Gasthof Bärwalde, Radeburg
Villa Mittermeier, Rothenburg ob der Tauber
Egerner Bucht, Rottach-Egern
esskunst, Schwarzenfeld
Weinwirtschaft | Weingut Franz Keller, Stuttgart
AnnA, Weimar
5 Pfannen +
Restaurant Lamm Aspach, Aspach
Büffelhof Beuerbach, Beuerbach
Das Alpenglühn Restaurant, Krün
Zum Goldenen Krug, Mintraching
Raabe Mühlhausen, Mühlhausen
freistil., Ofterschwang
Gutshaus Kubbelkow, Rügen
Möbius lebensmittel.punkt, Schwetzingen
Hoffmanns-Keller, Spalt
Treibgut, Ulm
CARALEON, Wasserburg
Andreas Scholz, Weimar
Kaltwassers Wohnzimmer, Zwingenberg
5 Pfannen
Lamazère, Berlin
Alte Schäferei im Pächterhaus, Dessau
Nihonryori KEN, Frankfurt am Main
Zeitfür - Das Restaurant im Leineschloss, Hannover
Holzöfele, Ihringen a. K.
Lindenhof 1887, Lunden
Panther Grill&Bar, München
Vilotel, Oberkochen
Schönbuch, Pliezhausen
Tellerrand, Sylt (Westerland)
Goldgelb, Sylt (Westerland)
Elements, Weiherhammer
Gastronomie
