Gastronomie
Beim Systemgastronomen Mongo’s, sind in acht von neun Betrieben die Insekten zurück auf der Karte. Mongos bot seit 2015 Heuschrecken, Mehlwürmer und Grillen an, musste diese aber vor einem Jahr von der Karte nehmen, da Insekten in Deutschland als „Ungeziefer“ gelten. Eine EU-Verordnung erlaubt nun wieder den Verkauf.
Mongos sagt: „Leider mussten wir im letzten Jahr, auf Grund einer unsicheren Rechtslage, unser beliebtes Insektenngebot einstellen. Seitdem erreichten uns täglich Nachfragen von Gästen, wann wir denn wieder die Protein-Bomben anbieten. Nun hat das Warten ein Ende! Da inzwischen die entsprechenden Zertifizierungen für Insekten bei der EU-Kommission eingereicht wurden und die EU-Novel-Food- Verordnung in dem Fall einen Verkauf der Insekten gestattet, bieten wir euch ab sofort wieder Insekten an.“
Vielleicht auch interessant
Rekord beim Stuttgarter Frühlingsfest
Bis zur Halbzeit hatten schon über 1,4 Millionen Menschen das Stuttgarter Frühlingsfest besucht - mehr als beim ganzen Fest im letzten Jahr. Ein Rekord ist kurz vor Schluss in Sicht. Woran liegt das?
Restaurants mit eigenem Kräutergarten
Vieles, was in Jinok Kims Restaurant in Kreuzberg auf dem Teller landet, baut die Köchin selbst in Potsdam an. Manche Kräuter kann man nirgends kaufen. Auch andere haben das Konzept für sich entdeckt.
Steigende Mitarbeiterkosten werden Problem
Für viele gastronomische Betriebe in Hessen ist der grassierende Personalmangel nicht mehr das größte Problem. Vielmehr stellen laut Dehoga die steigenden Personalkosten die größte Herausforderung dar.
Dank Hellmann’s bestens aufgestellt: Mayonnaisen für die Spargel- und Grillsaison
Saisonstart für Best of Mayo: Hellmann’s Real ist cremig-fein und ideal für Dips, zu Pommes und Burgern. Wer auf pflanzenbasierte Vielfalt setzt, greift zur Hellmann’s Vegan. Und Gerichte, die stabil und beständig sein sollen, ist Hellmann’s Professional Salatmayo der Game Changer.
Bis zu 15 Euro für ein Krabbenbrötchen
Für viele gehört ein Krabbenbrötchen zu einem sonnigen Tag am Meer. Doch in diesem Frühjahr sind Nordseegarnelen knapp. In einigen Orten werden zweistellige Preise aufgerufen, an anderen werden Krabbenbrötchen zum Tagespreis angeboten.
KERB-Food-Court eröffnet am Potsdamer Platz in Berlin
In Berlin eröffnet heute, im ehemaligen IMAX-Kino im Center am Potsdamer Platz, der aus London stammende Gastro-Inkubator KERB einen Food-Court, der sich im Londoner Ausgehviertel West End einen Namen gemacht hat. Elf Lokale aus der Berliner Food-Szene sind hier unter einem Dach vereint. Mit dabei sind viele bekannte kulinarische Highlights.
Gastronomie für Maschseefest vergeben
Zahlreiche Gastronomen hatten sich um die verfügbaren Flächen auf dem Maschseefest in Hannover beworben. Nun steht fest, welche kulinarischen Angebote die Besucher von 2025 bis 2027 bei Deutschlands größtem Seefest erwarten dürfen.
Hotelkosmetik-Produkte von GFL jetzt günstig einkaufen
Entdecken Sie Hotelkosmetik-Produkte von GFL in unserem B2B-Shop. Speziell auf die Herausforderungen der Hotellerie abgestimmt und entwickelt: Ob nachfüllbare Pumpspender oder Spendersysteme mit Wandhalterungen - GFL deckt alle Bereiche der Hotelkosmetik professionell und kostengünstig ab.
Mehr Plätze für Münchner auf dem Oktoberfest
Auf ins Bierzelt: Der Wettlauf zu den Plätzen gehört zu den Phänomenen der Wiesn. Für Münchner gibt es nun bessere Chancen. Und auch bei den Zelten gibt es Entscheidungen.
Restaurant-Ranglisten: Plénitude bleibt bestes Restaurant der Welt
In der Restaurant-Weltrangliste 2025 von Restaurant-Ranglisten.de bestätigt das Restaurant Plénitude den ersten Platz. Das Pariser Restaurant von Arnaud Donckele hatte den Spitzenrang erstmals im Jahr 2023 übernommen. Bereits auf dem zweiten Platz folgt das erste deutsche Restaurant.
DoorDash vor Übernahme von Deliveroo
Der amerikanische Lieferdienst DoorDash steht kurz vor der Übernahme seines britischen Konkurrenten Deliveroo. Wie Deliveroo bekannt gab, hat das Unternehmen einem Übernahmeangebot zugestimmt, das den britischen Konzern mit 2,9 Milliarden britischen Pfund bewertet.
Wie die Gastronomie Gäste-Ghosting kontert
Reservierungen bringen Tücken mit sich. Manche Lokale setzen deshalb lieber, ganz oder teilweise, auf Laufkundschaft. «No Booking», «No Reservations», «Einfach vorbeikommen»: Geht das gut?