Hase & Igel wird das neue Restaurant heißen, das der Fernsehkoch Stefan Marquard demnächst in Düsseldorf betreiben wird. Neben dem Szenelokal „Dr. Thompson's“ auf dem Gelände der Schwanenhöfe in Flingern soll die Gastronomie eröffnen, an der auch einige Größen aus der Eventbranche beteiligt sind.