Die Burger von Thomas Hirschbergers Kette Hans im Glück kommen bei den Gästen gut an. Im letzten Jahr war das Unternehmen beim prozentualen Wachstum das erfolgreichste der Branche. Mit einem Umsatzplus von stolzen 210 Prozent erwirtschafteten die Burger 43,5 Millionen Euro. Die Süddeutsche hat sich die Läden mit den Birkenstämmen genauer angeschaut.