Drei Wochen nach der Präsentation der Ausgabe 2023/24 beendet Christoph Wirtz seine Tätigkeit als Chefredakteur des Gault&Millau Restaurant-Guides Deutschland. Wirtz verantwortete den Führer drei Jahre lang bei verschiedenen Verlagen.
Christoph Wirtz befasst sich seit über 20 Jahren journalistisch mit der europäischen Restaurantlandschaft – unter anderem als Autor des Stern, der Welt am Sonntag, als Tester verschiedener Restaurantführer oder als Kolumnist des Magazins Der Feinschmecker.
Hannah Fink-Eder und Hans Fink, Herausgeber sagen dazu: „Wir haben mit Christoph Wirtz drei erfolgreiche Guides in den letzten Jahren präsentieren können, er hat in ausgesprochen schwierigen Zeiten den Gault&Millau zu dem gemacht, was er heute ist – ein verlässlicher Lotse und wichtiger Impulsgeber für die Gastronomie in Deutschland.“
Christoph Wirtz: „Es war von Anfang an klar, dass ich mich als Journalist – so gerne ich die Aufgabe als Chefredakteur des Gault&Millau auch ausgefüllt habe – nicht auf Dauer der Restaurantkritik allein verschreiben würde. Das Feld der kulinarischen Kultur ist weit und vielfältig und nach dreieinhalb Jahren ist es an der Zeit, sich anderen Themen zu widmen.“
Hannah Fink-Eder und Hans Fink: „Wir danken Christoph Wirtz für die ausgezeichnete Zusammenarbeit, freuen uns darauf, dass er uns auch künftig beratend zur Seite steht und werden in den nächsten Wochen eine Nachfolgeregelung präsentieren.“
Das Seehotel Niedernberg, das Dorf am See, verstärkt mit einer neuen Doppelspitze seinen Fokus auf den Bereich Veranstaltungen und Meetings. Die beiden Mitarbeiterinnen aus den eigenen Reihen sollen nun gemeinsam den Ausbau des Segments vorantreiben.
Jonas Zörner wird neuer Küchenchef im Lorenz Adlon Esszimmer im Hotel Adlon Kempinski in Berlin. Zörner wird Nachfolger von Reto Brändli, der im nächsten Jahr für eine neue, berufliche Herausforderung in seine Schweizer Heimat zurückkehrt.
Der neue Mann am Steuer des Moxy Karlsruhe ist Hagen Müller. Er übernimmt als General Manager die Geschäfte des Hotels. Zuletzt war Müller Hoteldirektor im Achat Hotel Karlsruhe City.
In der moun10 Jugendherberge steigert das intelligente Energiemanagement-System better.energy die Energieeffizienz, sorgt für mehr Nachhaltigkeit und senkt erfolgreich Lastspitzen. Im Erfahrungsbericht spricht Herbergsleiter Kevin Kirschke über das System, die Installation und wie Team und Gäste profitieren.
Alexander Stiller ist seit dem 1. November neuer Direktor des Parkhotels Quellenhof Aachen. Der 51-Jährige löst Andreas Wieckenberg ab, der inzwischen das Steigenberger Haus auf dem Petersberg leitet.
Mandarin Oriental hat die Ernennung von Amanda Hyndman zum Chief Operating Officer mit Wirkung zum 1. November 2024 bekannt gegeben, nachdem Christoph Mares in den Ruhestand getreten ist.
Für seinen „La Dolce Vita Orient Express“ hat Accor den deutschen Drei-Sterne-Koch Heinz Beck angeheuert. Accor setzt den legendären Zug im Frühjahr 2025 wieder auf die Schienen. Beck, der viele Jahre an der Seite von Heinz Winkler kochte, hält seit fast 20 Jahren drei Michelin Sterne im Restaurant „La Pergola“ im „Rome Cavalieri Waldorf Astoria Resort“
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Die Partnerschaft zwischen den Romantik Hotels und der Gondwana Collection in Namibia geht über die gegenseitige Vermarktung hinaus. Gemeinsam ermöglichen die Marken Hotels und Mitarbeitenden einen intensiven Personalaustausch und bieten damit Möglichkeiten, die sonst nur bei international agierenden Konzernen zu finden sind.
Adagio gibt die Ernennung von Arthur Jaeger zum Chief Development & Real Estate Officer und Mitglied im Management Komitee bekannt. In seiner neuen Position wird er unter anderem für die Umsetzung des Entwicklungsprogramms verantwortlich sein.
Violeta Pantic ist die neue Direktorin und Gastgeberin im Seehotel Niedernberg, das Dorf am See. Seit kurzem leitet sie das Management des Vier-Sterne-Hotels mit dem Charakter eines Dorfs, bestehend aus vielen einzelnen Häusern und Veranstaltungslocations.
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Das Restaurant astrein in Köln feiert in diesem Jahr das 5-jährige Bestehen! Ein halbes Jahrzehnt, in dem sich die vom Guide Michelin ausgezeichnete Sterne-Gaststätte einen Namen in der Fine-Dining-Szene gemacht hat. Jetzt hat Eric Werner seine bisherige Sous-Chefin, Mona Baumgarten, als neue Küchenchefin vorgestellt.
Personalien
