Medien: Armin Karrer soll Nachfolger von Heinz Winkler werden

| Personalien Personalien

Wie mehrere Medien berichten, sollt der ehemalige Sternekoch Armin Karrer neuer Künchenchef in der Residenz Heinz Winkler in Aschau werden. Karrer (54) hat mit Winkler schon im Tantris zusammengearbeitet. Von 2004 bis Ende 2021 betrieb Karrer das Gasthaus zum Hirschen in Fellbach, zu dem auch das Sternerestaurant avui zählte. In den letzten Jahrzehnten erkochte Karrer in den Restaurants Ulrichhshöhe in Nürtingen sowie in Weber's Gourmet im Stuttgarter Fernsehturm in regelmäßig Michelin-Sterne.

Winkler war am Freitag im Alter von 73 Jahren nach kurzer schwerer Krankheit gestorben, hieß es auf der Homepage der «Residenz Heinz Winkler» in Aschau im Chiemgau (Landkreis Rosenheim): «Eine Legende der Kochkunst ist aus dem Leben getreten.» (Tageskarte berichtete)

Der gebürtige Südtiroler Winkler hatte mehr als 20 Jahre lang mit Unterbrechungen drei Sterne. Neben diesen Koch-Sternen trug Winkler auch weitere Auszeichnungen: Als erster Küchenchef erhielt er nach Angaben der «Residenz Heinz Winkler» das Bundesverdienstkreuz. 2006 wurde er außerdem zum «Hotelier des Jahres» gekürt. Auch eine Rose wurde nach ihm benannt.

Zurück

Vielleicht auch interessant

Daniel Ebner feierte im August sein 25-jähriges Jubiläum in der Welt von Mörwald. Diese umfasst Restaurants, Hotels, die Kochakademie, einen Cateringservice, Shops und Weinhandlungen. 

Weiterlesen

Seit mehr als 150 Jahren gilt das Hotel Imperial als eines der führenden Luxushotels in Wien. Zukünftig leitet Thomas van Opstal nun das Haus an der Ringstraße als Generaldirektor.

Weiterlesen

Penta Hotels befördert Riccardo Calà zum Director of Marketing. In seiner neuen Rolle wird er die Bereiche Markenstrategie, Aktivierungen, E-Commerce, Kommunikation, Design und Kundenbindung verantworten.

Weiterlesen

HotelPartner Revenue Management erweitert seinen Verwaltungsrat: Patrick Vogler wurde als neues Mitglied berufen. Vogler bringt über 20 Jahre Erfahrung in der Hotellerie und im Tourismus mit und hat sich in verschiedenen Führungspositionen einen Namen gemacht.

Weiterlesen

Accor gibt die Ernennung zweier Führungskräfte bekannt, die künftig die Premium-, Midscale- und Economy-Marken der Gruppe leiten werden. Benoît Racle wird Global Brand President für die Premium-Marken, Jean-Yves Minet übernimmt die Midscale- und Economy-Marken.

Weiterlesen

Am 12. Dezember öffnet das Severin*s – The Alpine Retreat nach einer Saisonpause wieder seine Türen für Besucher. Besonders Paul Gründemann, der neue Gastgeber des Luxushotels, erwartet mit großer Vorfreude die Ankunft der ersten Gäste. 

Weiterlesen

Arno Schwalie übernimmt mit Wirkung zum 1. September 2024 die Position des Chief Executive Officer Central & Northern Europe der B&B Hotels. Schwalie folgt auf Max. C. Luscher, der nach acht Jahren auf eigenen Wunsch das Unternehmen verlässt.

Weiterlesen

Das Kempinski The One Suites Hotel Shanghai Downtown hat die Ernennung von Florian Heiner zum General Manager bekanntgegeben. In dieser Funktion wird er die volle Verantwortung für den täglichen Betrieb und das Management des Hotels übernehmen.

Weiterlesen

Samira Said ist neue Chief Executive Officer der Hamburger Hotelgruppe Novum Hospitality. Gemeinsam mit ihrem Bruder David Etmenan (CEO & Owner) übernimmt sie die strategische und operative Führung des Unternehmens in der Doppelspitze.

Weiterlesen

Das mit zwei Michelin Sternen und drei roten Kochhauben des Gault&Millau ausgezeichnete „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ wird ab sofort von Sommelier Sascha Schmidt und Lisa-Marie Schmidt als Restaurantleitung unterstützt.

Weiterlesen