Neuer Küchenchef für das Schlosshotel Klaffenbach in Chemnitz

| Personalien Personalien

Im 4-Sterne Schlosshotel Klaffenbach mit dem Gewölberestaurant, dem Schlosscafé und der „Gaststube Torwache“ gab es am 1. August einen Wechsel in der Leitung der Küche.

Der langjährige Küchenchef Jens Herrmann wird das Hotel aus persönlichen Gründen verlassen. Er hat in seinen 25 Jahren im Hotel der kulinarischen Ausrichtung seinen Stempel aufgedrückt und die Restaurants am Wasserschloss zu festen Größen werden lassen. 

Der langjährige Sous Chef Danilo Thieme wird seine Nachfolge antreten und die Geschicke leiten. Hier wird er seine Erfahrung einbringen und neue Akzente setzen. Als neuer Sous Chef konnte der bisherige Küchenchef des Chemnitzer Restaurants „Turm-Brauhaus“, Jan Ludwig gewonnen werden.

Gemeinsam führen sie fortan das 18-köpfige Küchenteam inklusive 5 Auszubildenden. Danilo Thieme und Jan Ludwig kennen sich bereits aus früheren Stationen Ihres Berufslebens. Geschäftsführer Ralf Langer ist sich sicher, dass eine optimale Lösung gefunden ist und eine kollegiale und erfolgreiche Zusammenarbeit folgen wird.


Zurück

Vielleicht auch interessant

Thomas Hertkorn ist als Head of Online Marketing wieder für die digitale Marketingstrategie der a&o Hostels verantwortlich. Der 40-Jährige kehrt nach rund fünf Jahren zurück, bereits von 2017 bis 2020 verantwortete er die Online-Markenkommunikation des Unternehmens.

Vom Frühstückskellner zum Hoteldirektor – Der gebürtige Kärntner Thomas Haslauer hat im Falkensteiner Schlosshotel Velden eine beeindruckende Karriere hingelegt und ist mit nur 29 Jahren nun der jüngste General Manager in der Falkensteiner Geschichte.

Koray Ataman ist der neue General Manager des Welcome Hotel Gelsenkirchen. Seit dem 1. Mai 2025 leitet der Hotelmanager das Vier-Sterne-Superior-Haus in unmittelbarer Nähe zur Veltins-Arena.

Der Unternehmensberater Jörg Hidding ist jetzt für die Wellness-Hotels & Resorts tätig. Zum 1. Mai 2025 ist Hidding als geschäftsführender Gesellschafter in die Leitung der Kooperation eingetreten. Gemeinsam mit Michael Altewischer soll er Marke weiter führen.

Sternekoch Florian Vogel übernimmt die kulinarische Leitung des neuen Fine-Dining-Restaurants „Staderer“ im Hotel "Das Altmühltal" in Eichstätt. Das Restaurant eröffnet im Juli 2025 und soll sich unter Vogels Führung zu einer neuen Top-Adresse entwickeln.

Seit 1. Mai steht das Penck Hotel Dresden unter der Leitung von Stephan Pfitzner. Antoni Knobloch, der bisherige Hoteldirektor, verlässt das Unternehmen auf eigenen Wunsch, um sich neuen Aufgaben zu widmen.

Für das Hotel Waastwinj auf Föhr ist 2025 ein Jahr mit besonderer Bedeutung. Im Juni feiert das inhabergeführte Haus sein Jubiläum – und mit der Übergabe an Tim Hennig auch den Wechsel zur dritten Generation.

Die DSR Hotel Holding hat einen neuen Chief Operating Officer: Der ehemalige HR-Group- und Marriott-Manager Markus Lewe trägt seit dem 1. Mai 2025 die operative Verantwortung für die 33 Hotels und Resorts der Hotelgruppe und berichtet direkt an CEO Marek Andryszak.

Penta Hotels hat einen neuen Managing Director: Seit dem ersten April ist Markus Lück als Geschäftsführer verantwortlich für die Hotelkette. Er tritt damit die Nachfolge von Andrew Munt an.

Jessica Murawski ist die neue General Managerin im Center Parcs Bispinger Heide. Zuvor hatte sie verschiedene Führungsrollen bei TUI Musement in Ländern wie Spanien, Griechenland, Thailand, Albanien, Mexiko und Jamaika.