Er ist jung, aber hat eine rasante Entwicklung hingelegt: Silvio Pfeufer hat dem Sternerestaurant einsunternull in Berlin ein neues Profil gegeben. Wie Pfeufer der Stilwechsel geglückt ist, erzählt er in einem Podcast der Restaurant-Ranglisten.

Starköchin Cornelia Poletto hat offenbar ein Faible für ausgefallene Geschenkideen. Denn während andere Kinder zu ihrem 18. Geburtstag Geld oder einen Gebrauchtwagen von ihren Eltern geschenkt bekommen, bekam Tochter Paola vor zwei Jahren eine eigene Kneipe.

Nachdem der 3-Sterne-Koch Jan Hartwig im Sommer 2021 das Restaurant Atelier im Bayerischen Hof verlassen hat, arbeitet er nun an seinem eigenen Restaurant. Zunächst startet der Koch mit einem „Pop up“ und verrät im Podcast erste Details zu seinen kulinarischen Plänen in der Selbstständigkeit.

Benjamin Chmura führt seit Oktober 2021 die Küche des Tantris. Der in Kanada geborene Koch füllt die großen Fußstapfen seiner Vorgänger aus: Im März 2022 wurde das Tantris wieder mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Im Podcast erzählt Chmura vom Tag der Sternevergabe und wie er seinen kulinarischen Stil entwickelt hat.

Der Bundesverband der Systemgastronomie startet den Podcast „Pizza Burger Business “. Das neue Format befasst sich in jeder Folge mit einem Thema aus der Welt der Systemgastronomie. Es geht um Wirtschaft, Politik, Aus- und Weiterbildung. Die ersten drei Folgen bei Tageskarte anhören.

Zu Gast an der StepStone HR snackbar ist dieses Mal Gunnar von Hagen, Corporate Director of Operations bei Lindner Hotels & Resorts. Er gibt Einblicke in Wege und Möglichkeiten, wie Unternehmen gestärkt aus der Krise gehen und worauf Lindner Hotels & Resorts besonders den Fokus legt.

Tim Mälzer ist bereits für seine TV-Auftritte und kurzweiligen Koch-Shows deutschlandweit bekannt. Jetzt wartet allerdings eine besondere Herausforderung auf den Hamburger.

Julius Wagner, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA in Hessen, macht sich seit Wochen für Flüchtlinge aus der Ukraine und deren Unterbringung stark. Jetzt hat Wagner in seinem Podcast mit Alexandra, Tanja und Julia aus Odessa und Kiew über Krieg und Flucht gesprochen. Ein Gespräch, das tiefen Eindruck hinterlässt.

Andreas Krolik steht für eine harmonische Küche klassischer Prägung. Im Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur können die Gäste neben einem Menü mit Fisch und Fleisch auch ein veganes Menü bestellt. Und die meisten sagen: „Ich musste auf gar nichts verzichten“. Wie schafft das Andreas Krolik? Die Antwort in einem Podcast.

Jan-Philipp Berner hat in den vergangenen Jahren das Profil der Küche im Söl'ring Hof in den Dünen von Rantum auf Sylt weiter geschärft. Mit dem Jahreswechsel hat er die Gesamtverantwortung von Johannes King übernommen. Im Podcast erklärt Berner, was er mit dem Söl'ring Hof plant.