Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
In welcher Stadt außerhalb Italiens gibt es die beste Pizza?
Die Pizza ist eine der beliebtesten Speisen der Welt. Ursprünglich aus Italien, brachten italienische Auswanderer ihr Handwerk und ihre traditionellen Rezepte in alle Ecken der Welt. Aber wo kann man die beste Pizza außerhalb Italiens genießen?
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Münchner Innenstadt-Wirte: Wirtshaus-Wiesn lockte eine Million Gäste
Das Oktoberfest lockt Besucher aus aller Welt. Seit Corona wird nicht nur auf der Theresienwiese gefeiert. Parallel laden die Innenstadt-Wirte zur Wirtshaus-Wiesn - offensichtlich mit großem Erfolg.
Mehr als zwei Millionen Wasen-Besucher zur Halbzeit
Das Wetter könnte besser sein, die Wasen-Veranstalter zeigen sich dennoch zufrieden. Über zwei Millionen Besucher werden zur Halbzeit bei dem Volksfest gezählt.
Größter Konkurrent für Lieferando in Deutschland ist das Telefon
Die Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway sieht sich in Deutschland trotz der starken Position gegenüber anderen Lieferdiensten erst am Anfang. «Unser größter Konkurrent in Deutschland ist das Telefon - nicht etwa Deliveroo oder Uber Eats», sagte Firmenchef Jitse Groen.
Saarland: DEHOGA fordert Klarheit über Öffnung der Außengastronomie
Der DEHOGA im Saarland fordert rasch Klarheit darüber, ab wann die Außengastronomie wieder öffnen darf. Trotz Sieben-Tage-Inzidenz zwischen 50 unter 100 gebe es keine klare Ansage, ob es nun losgehen könne.
Berliner Clubs setzen für Neustart auf Sechs-Punkte-Plan
Nach einem Jahr im Corona-Lockdown suchen die Berliner Clubs nach Perspektiven für eine Öffnung. Zentral ist dabei ein Sechs-Punkte-Plan. Enthalten sind unter anderem Schnelltests, eine Info-Plattform sowie eine systematische Erfassung der Besucherzahlen.
Stilvolle Sicherheit im Hotel
Hotelschließsysteme können auch gut aussehen. Die Systeme von SALTO unterstützen auf elegante Weise den Markenauftritt eines Hotels. Die Hardware besteht durchweg aus hochwertigen Materialien, wird nach höchsten Standards verarbeitet und passt zu modernen wie klassischen Inneneinrichtungen. Sie kombinieren individuellen Stil mit zuverlässiger Sicherheit für Ihr Hotel.
Deutscher Gastro-Gründerpreis: Hauptgewinn für Bananaleaf
Nach einem Jahr pandemiebedingter Wartezeit wurde im Rahmen der digitalen Internorga das Hauptgewinner Konzept des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2020 gewählt. Mit Bananaleaf aus München setzten sich zwei junge dynamische Frauen durch und gewannen 5.000 Euro Preisgeld.
Vor Pub-Öffnung im April: Englische Biergärten auf Wochen ausgebucht
Ein Jahr zum Vergessen haben auch die berühmten Pubs in Großbritannien hinter sich. Doch damit könnte es bald vorbei sein: Dafür sorgt die Öffnungsperspektive der Regierung. Tische im Freien seien bereits auf Wochen reserviert, sagte der Chef der City Pub Group.
Deutschlands größte Gastro-Unternehmen mit 29,8 Prozent Umsatzminus in 2020
Deutschlands 100 führende Foodservice-Unternehmen verbuchen für 2020 einen Nettoumsatz von 10,7 Milliarden Euro. Das entspricht einem Umsatzminus von 29,8 Prozent gegenüber dem Spitzenjahr 2019. Auf Platz eins und zwei landeten wie im Vorjahr McDonald's und Burger King.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Fünf neue Sterneköche im Interview: Podcast zu Restaurantbewertungen in Corona-Zeiten
Die Veröffentlichung des neuen Guide Michelins stand in diesem Jahr erneut im Zeichen der Pandemie. Aber welchen Wert haben Sterne, wenn die Restaurants im Lockdown sind und was bedeutet demnach ein neuer Stern für Köche? In einem Podcast geben fünf neue Sterneköche antworten.
Sternekoch Sven Elverfeld kocht bei Kitchen Impossible gegen Tim Mälzer
Sven Elverfeld, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneter Spitzenkoch aus dem Wolfsburger Restaurant Aqua, tritt bei «Kitchen Impossible» gegen Tim Mälzer an. Die Teilnahme an der Sendung sei für ihn eine neue Erfahrung gewesen.