Gastronomie

Jetzt sind es nicht mehr „nur“ die Bergwerke, jetzt explodieren in China auch schon die Restaurants. Laut Medienberichten kam es bereits am Freitag zu einer Restaurant-Explosion in der Stadt Jinzhong im Norden Chinas, die mindestens 14 Menschen in den Tod riss. 47 weitere seien verletzt worden. Die Suche nach der Ursache läuft auf Hochtouren, ein Zeuge vermutete ein Gasleck.

Die niederländische Ladenkette Albert Heijn hat den deutschen Markt fest im Blick. Nun eröffnete die zweite Filiale. Doch damit nicht genug, nach Aachen und Essen hat das Unternehmen noch zehn weitere Geschäfte für Nordrhein-Westfalen geplant. Der neueröffnete „Albert Heijn to go“ in Essen hat dabei einiges im Angebot: von Sandwiches und Pasta über Suppen und Sushi bis hin zu Tapas. Auf Wunsch können die Gerichte auch direkt vor Ort erhitzt werden. Doch die Gastronomen des Landes können vorerst aufatmen – außerhalb NRWs sind keine Geschäfte geplant. Die Grenznähe sei nötig für die Warenlieferung, erklärte das Unternehmen in einem Interview mit der WAZ.

Ungeachtet des „Erdbeerskandals“, bei dem Anfang Oktober tausende Schulkinder in Ostdeutschland unter Durchfall litten, plant der Caterer Sodexo sein Engagement in Deutschland deutlich auszubauen. Der Financial Times sagte Sodexo-Chef Michel Landel, dass die Bundesrepublik das Land in Europa sei, in dem das Unternehmen den größten Ehrgeiz habe. Im Visier hat Landel dabei vor allen Dingen Dienstleistungen für Krankenhäuser oder Seniorenheime. Mit Adrienne Axler steht schon eine ausgewiesene Gesundheitsexpertin an der Spitze der deutschen Organisation, die heute allerdings „nur“ 480 Millionen Euro zum weltweiten Sodexo-Umsatz von 18,2 Milliarden Euro beisteuert. Das soll sich ändern.

Die Eröffnung der ersten Kentucky Fried Chicken-Filiale in Freiburg stieß am Wochenende nicht nur auf Gegenliebe. Der angekündigte Protest der Tierschutzorganisation Peta fiel jedoch deutlich kleiner aus als zunächst angenommen. Ein halbes Dutzend Aktivisten kam zusammen, um gegen Tierquälerei und mangelnde Hygiene zu demonstrieren. Und KFC kontert mit Argumenten: Die Zulieferer würden alle Tierschutzrichtlinien und die vorgeschriebenen Vorgaben der EU einhalten, ließ das Unternehmen mitteilen. Die Sicherheitskontrollen seien zudem strenger als gesetzlich vorgesehen. Peta und KFC streiten sich schon seit Jahren. Bereits 2003 rief die Tierschutzorganisation erstmalig zum Boykott des Unternehmens auf.

Was soll mit den Lebensmittelresten aus der Küche passieren? Wer sich diese Frage schon einmal gestellt hat, kann nun mit prominenter Unterstützung rechnen. Denn die Initiative „Zu gut für die Tonne“ des Bundesverbraucherministeriums vereint die besten Tipps und Ideen von 50 Spitzenköchen und Prominenten, um Lebensmittel vor dem Wegwerfen zu bewahren. Und diese Tipps können jetzt bequem per Smartphone-App abgerufen werden. Ein erster Erfolg konnte schon verbucht werden: „Zu gut für die Tonne“ erhielt am Montag den Politikaward 2012.

Kaffeefahrten - Was harmlos klingt, endet für die meist älteren Teilnehmer oft in stundenlangen Verkaufsshows und neuen Kamelhaardecken mit garantiert medizinischer Wirkung. Ginge es nach der Verbraucherzentrale Kiel, könnte damit bald Schluss sein. Die Verbraucherschützer fordern, dass Gastronomen und Reiseunternehmen keine Verträge mehr mit windigen Geschäftemachern abschließen sollen. Auch die Politik sieht die Unternehmer in der Pflicht: Bei Kaffeefahrten sei in erster Linie der Dehoga gefragt. Er müsse Stellung beziehen, schließlich ginge es um seine Mitglieder. Der Verband sieht jedoch auch die andere Seite der Medaille: Häufig würden Betriebsinhaber von den Veranstaltern getäuscht.

Prozessbeginn für einen mutmaßlichen Todesschützen. Dem Angeklagten wird vorgeworfen, im Juli vor einer hannoverschen Diskothek in der Innenstadt im Streit um eine Frau auf seinen Kontrahenten geschossen zu haben. Das 32-jährige Opfer hatte zunächst versucht, im Auto eines Bekannten zu flüchten, wurde jedoch beim Wegfahren durch die Heckscheibe in den Kopf getroffen. Kurz nach dem gestrigen Beginn der Verhandlung musste auch schon wieder unterbrochen werden: Die Verteidigung wollte zunächst eine Videoaufnahme auswerten.

Die Lufthansa steht offenbar vor einem Verkauf ihrer Anteile an der Catering-Tochter LSG Sky Chefs. Einem Bericht von Bloomberg News zufolge, sei die US-amerikanische Bank JP Morgan Chase engagiert worden, um die Verkaufspläne voranzutreiben. Der größte Flug-Caterer der Welt versorgt nach eigenen Angaben rund 300 Airlines. Die knapp 28.000 Angestellten erwirtschafteten im letzten Jahr einen Umsatz von 2,3 Milliarden Euro.