Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Wiesn-Bilanz: 6,7 Millionen Gäste, sieben Millionen Maß Bier
Bei überwiegend idealem Volksfestwetter in der ersten Woche und eher kalter und nasser Witterung in der zweiten Hälfte kamen rund 6,7 Millionen Gäste auf die Theresienwiese und ließen sich dort unter anderem rund 7 Millionen Maß Bier schmecken.
Berlin Food Week startet
Die Berlin Food Week feiert den zehnten Geburtstag - und will Besucher mit neuen kulinarischen Trends locken. Auf dem Programm steht auch ein Vortrag einer spanischen Kochikone.
Chancen auf sonniges Wiesn-Finale
Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.
Tim Raue, Tim Mälzer und The Duc Ngo wollen Branche mit Corona-Schnelltests versorgen
Um zumindest in einem Punkt Hilfestellung für die Branche zu leisten, haben sich Tim Raue, Tim Mälzer und The Duc Ngo zusammengetan und eine Firma gegründet. Ziel des neuen Unternehmens: Der Gastronomie zu einem fairen Preis Antigen Schnelltests zur Verfügung zu stellen.
Top-Jobs auf Tageskarte
Existenzgründung während Corona? TopConsultant Robert Cordes erklärt, worauf es ankommt
Deutschlands bester Berater 2017 – Robert Cordes – weist langjährige Beratungskompetenz für Tourismus, Hotellerie und Gastronomie auf und ist Experte Analysen, Konzepte und Gutachten. Das IST-Studieninstitut hat mit Cordes über die Problematik aktueller Existenzgründungen im Gastgewerbe gesprochen.
L’Osteria Köln eröffnet „Drive-thru"-Testcenter auf Restaurant-Parkplatz
Auf dem Parkplatz der L’Osteria Köln Lövenich wird ein "Drive-thru"-Testcenter eröffnet. „Uns allen steckt die Pandemie schon lange in den Knochen. Doch aufgeben ist für uns keine Option. Deswegen sagen wir Corona den Kampf an,“ erklärt Kent Hahne.
Grill den Henssler: Weltrekordversuch und Vorspeisen-Desaster
„Ich bin noch nie so beschissen in eine Staffel gestartet“, so Steffen Henssler zu Beginn der dritten Folge der Frühlingsstaffel. Zwei Sendungen hat er bisher verloren. Wird er gegen seine heutigen Gegner das Ruder herumreißen können?
"Gastro WebReview 2021": Deutsche Restaurants holen sich Spitzenplatz in Europa
Die Gastronomie wurde im letzten Jahr wie kaum eine Branche von Corona geprägt. Welche Erfolgsgeschichten es trotz allem gab, wie deutsche Restaurants im internationalen Städteranking abschneiden und auf was bei der Wiedereröffnung geachtet werden muss, zeigt eine neue Studie.
Der Schwarzwald feiert seine Kirschtorte
Als «Black Forest Cake» hat sie einer Region Deutschlands zu weltweiter Bekanntheit verholfen: die Schwarzwälder Kirschtorte. In ihrer vermeintlichen Heimat widmet man ihr stolz ein Festival. Doch Gerüchten zufolge kommt die Kalorienbombe ganz woanders her.
Gastronomie in Hannover fordert mit Lichtaktion Perspektiven in Corona-Pandemie
Mit einer Lichtaktion fordert der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband in Hannover Perspektiven für Gastronomie und Hotels in der Corona-Pandemie. Quer durch die Stadt und jeden Abend unter einem anderen Motto sollen weitere Gebäude beleuchtet werden.
Lukas Izakaya: 3-Hauben-Koch Lukas Kienbauer eröffnet Cocktailbar
Der 29-jährige 3-Hauben-Koch Lukas Kienbauer hat den Lockdown nicht nur zur Installierung eines Online-Shops mit seinen Spezialitäten genutzt, sondern auch Restaurant und Steakhouse um ein drittes Lokal in der Altstadt von Schärding in Österreich ergänzt.