Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Björn Swanson eröffnet SWAN&SON in Berlin-Charlottenburg
Am 8. Oktober 2024 feiert das SWAN&SON seine Eröffnung in Berlin. Damit erfüllt sich Björn Swanson, Unternehmer und Sternekoch des Restaurants FAELT in Schöneberg, den Traum vom eigenen Bistro.
Aktionswoche „Zu gut für die Tonne“ startet am Sonntag
Vom 29. September bis 6. Oktober 2024 findet wieder die Aktionswoche: Zu gut für die Tonne! statt. Die bundesweite Mitmach-Aktionen rund um das Thema „Lebensmittelverschwendung“ spricht ausdrücklich Restaurants, Kantinen, Mensen, die Hotellerie sowie die Gemeinschaftsverpflegung zum mitmachen an.
Anstich auf dem Cannstatter Wasen - Volksfest beginnt
17 Tage Bier, Brathähnchen, Karusselle und Achterbahnen: Am Freitag beginnt auf dem Cannstatter Wasen das - nach dem Münchner Oktoberfest - zweitgrößte Volksfest der Welt. Den Auftakt des Festtreibens bildet der Fassanstich durch Stuttgarts Oberbürgermeister Frank Nopper.
Alain Weissgerber kocht gegen Tim Mälzer bei Kitchen Impossible
Tim Mälzer stellt sich einer neuen Herausforderung: Er tritt bei Kitchen Impossible gegen Alain Weissgerber an. Der gebürtige Elsässer führt mit dem "Taubenkobel" im Burgenland eines der besten Restaurants Österreichs.
Top-Jobs auf Tageskarte
Keine neuen Sterne: Guide Michelin stellt Arbeit in Russland ein
Der «Guide Michelin» stellt seine Arbeit in Russland wegen des Ukraine-Kriegs ein. So wird es in diesem Jahr keine Aktualisierung der Moskau-Auswahl geben, die Veröffentlichungen dazu in sozialen Netzwerken, der App und im Internet würden ausgesetzt.
Wegen defekter Eismaschinen: US-Start-up verklagt McDonalds auf 900 Millionen Dollar
Kaputte Eismaschinen bei McDonalds sorgen bei Kunden immer wieder für Ärger. Ein US-Start-up entwickelte eine Lösung für das Problem, doch der Fast-Food-Konzern machte ihnen einen Strich durch die Rechnung. Jetzt droht McDonalds deswegen eine Millionen-Klage.
"Mehrweg ist King": Burger King startet Pilotprojekt zur Müllvermeidung
Erstmals in Deutschland werden nun in Restaurants von Burger King in Köln und Frechen Heiß- und Kaltgetränke auch in Mehrwegalternativen angeboten. Das Pilotprojekt ist zunächst für sechs Monate angesetzt.
Warten auf den Guide Michelin 2022
Wer bekommt wie viele Sterne? Wer verliert die begehrte Auszeichnung? Köche und Feinschmecker blicken gespannt auf die Veröffentlichung der neuen Ausgabe des «Guide Michelin». Am 9. März ist es soweit.
Jetzt bewerben für den „Koch des Jahres“
Der Live-Wettbewerb „Koch des Jahres“ startet in die siebte Auflage. Bis zum 25. April 2022 können sich Profi-Köche aus der gesamten DACH-Region für den Vorentscheid bewerben.
Lieferdienst Deliveroo öffnet erstes eigenes Restaurant in London
Lieferdienst Deliveroo hat sein erstes eigenes Restaurant eröffnet – eine Pizzeria im Londoner Swiss Cottage. Wie das Unternehmen mitteilte, wolle man mit der Eröffnung die operative Seite eines Restaurants besser verstehen.
Edip Sigl und Juan Amador zelebrieren erstes „4-Hands-Dinner“
Der Start der „4-Hands-Dinner“-Reihe im Restaurant ES:SENZ ist geglückt. Die Idee dahinter ist schnell erklärt: Edip Sigl lädt die besten Köche zu sich ein und es verbinden sich jeweils an einem Abend die kreativen Ideen zweier Chefs zu einem Acht-Gänge-Menü.