Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
In welcher Stadt außerhalb Italiens gibt es die beste Pizza?
Die Pizza ist eine der beliebtesten Speisen der Welt. Ursprünglich aus Italien, brachten italienische Auswanderer ihr Handwerk und ihre traditionellen Rezepte in alle Ecken der Welt. Aber wo kann man die beste Pizza außerhalb Italiens genießen?
Kennst Du die Lukull Sauce Hollandaise und willst weitere Top-Produkte kennenlernen? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Münchner Innenstadt-Wirte: Wirtshaus-Wiesn lockte eine Million Gäste
Das Oktoberfest lockt Besucher aus aller Welt. Seit Corona wird nicht nur auf der Theresienwiese gefeiert. Parallel laden die Innenstadt-Wirte zur Wirtshaus-Wiesn - offensichtlich mit großem Erfolg.
Mehr als zwei Millionen Wasen-Besucher zur Halbzeit
Das Wetter könnte besser sein, die Wasen-Veranstalter zeigen sich dennoch zufrieden. Über zwei Millionen Besucher werden zur Halbzeit bei dem Volksfest gezählt.
Kitchen Impossible: Tim Raue und Alexander Herrmann bei Tim Mälzer im Staffelfinale
Und schon neigt sich die aktuelle Staffel "Kitchen Impossible" mit Tim Mälzer wieder dem Ende entgegen. Zum Staffelfinale wird es noch einmal besonders spektakulär. Mit dabei sind neben Mälzer die beiden Sterneköche Tim Raue und Alexander Herrmann.
Nach Pop-up-Restaurant: Bernhard Reiser übernimmt Zehnthof in Franken
Der Zehnthof im fränkischen Nordheim bekommt vier Jahre nach der Schließung einen neuen Pächter. Sternekoch Bernhard Reiser übernimmt den alten Gasthof und will dort künftig tagesaktuelle, fränkische Küche anbieten. Seinen Stammsitz in Würzburg will er weiterhin betreiben.
Felix Schneider: Zwei-Sterne-Koch wagt den Schritt in die Selbstständigkeit
Das Zwei-Sterne-Restaurant Sosein in Heroldsberg muss künftig auf seinen Küchenchef verzichten. Felix Schneider will den Schritt in die Selbstständigkeit wagen und kehrt dem Restaurant den Rücken. Inhaber Jens Brockerhof will eine „kreative Schaffenspause“ einlegen.
Frittenbuden in Belgien wollen Unesco-Weltkulturerbe werden
Die belgischen Frittenbuden wollen Weltkulturerbe werden. Einen entsprechenden Antrag hat der nationale Dachverband der Frittenbuden-Betreiber nun eingereicht. Die Bier-Kultur des kleinen Königreichs trägt bereits den Titel des Immateriellen Weltkulturerbes der Menschheit.
Unilever steigt mit Vertical Food deutschlandweit in den Ghost Kitchen-Markt ein
Vertical Food, Betreiber von virtuellen Restaurants, und Unilever Food Solutions & Langnese Deutschland haben eine strategische Partnerschaft vereinbart. Gemeinsam wird das Konzept sogenannter „Ghost Kitchens“ deutschlandweit ausgebaut.
Gucci und Massimo Bottura eröffnen Osteria in Tokio
Massimo Bottura gilt als einer der besten Köche der Welt. Zusammen mit dem Modehaus Gucci eröffnet er ab April 2021 ein weiteres Restaurant. Die dritte Gucci Osteria befindet sich in der obersten Etage des Gucci Namiki, dem neuen Flagship-Store in Tokio.
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„DaRose“: Fußballstar David Alaba eröffnet Restaurant in Wien
Fußballstar David Alaba geht unter die Restaurantbesitzer und eröffnet mit seinem Geschäftspartner András Sebestyén das Lokal „DaRose“ in Wien. Das Restaurant befindet sich im angesagten Nordbahnviertel und bietet seinen Gästen ein Fine Dining Erlebnis.
Versicherer gewinnen Corona-Prozesse um Betriebsschließung gegen Gastronomen
Vor dem Münchner Landgericht II haben sich drei Versicherungen gegen klagende Kunden aus der Gastronomie durchgesetzt, die Zahlungen für den ersten Corona-Lockdown im Frühjahr 2020 forderten. Die 10. Zivilkammer hat in insgesamt vier Verfahren die Klagen abgewiesen.