Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Kennst Du die Lukull Sauce Hollandaise und willst weitere Top-Produkte kennenlernen? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Festlicher Genuss für jeden Geschmack - das Saisonangebot „Herbst & Winter“
Damit Gastronomen Gästen ebenso deftige wie aromatisch hochwertige Speisen servieren können, haben die Kreativköche von Sander erneut einzigartige Menükompositionen und Einzelkomponenten für jede kulinarische Vorliebe entworfen. Sämtliche Neuheiten des „Herbst & Winter“-Saisonangebots können jetzt eingesehen werden.
Neue Betreiber für das Bratwurst Röslein in Nürnberg
Vor wenigen Wochen wurde bekannt, dass die Brüder Michael und Thomas Förster das „Bratwurst Röslein“ in der Nürnberger Innenstadt abgeben. In der Institution werden bereits seit Jahrhunderten Nürnberger Würstchen serviert. Jetzt steht fest, wer die Gastwirtschaft zukünftig betreiben wird.
Zwei Brüder wollen Restaurant in alter Boeing im Westjordanland eröffnen
Zwei palästinensische Zwillingsbrüder haben hochfliegende Pläne mit einem ganz speziellen Restaurant im Westjordanland. Nach mehr als 20 Jahren soll ihr Traum Wirklichkeit werden. Startklar sind sie schon.
Top-Jobs auf Tageskarte
Die beliebtesten deutschen Gerichte bei Instagram: Spätzle auf Platz 1
Das Teilen von Essensbildern auf Instagram ist für viele Menschen fast zu einem Ritual geworden. Vor diesem Hintergrund analysierte Thuisbezorgd.nl, welche deutschen Speisen in den Instagram-Feeds am beliebtesten sind.
Erste gemeinsame Show: "Mälzer und Henssler liefern ab!"
In "Mälzer und Henssler liefern ab!" treten die beiden Promiköche im direkten Duell in ihrem gemeinsamen Lieferservice gegeneinander an. Doch für wen die beiden überhaupt kochen, erfahren Tim Mälzer und Steffen Henssler erst, wenn es schon zu spät ist.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Gastromöbel für die Außenbereiche: Ideen im Überblick
Viele Gastronomiebetriebe setzen heute auf Außenbereiche. Diese müssen ansprechend eingerichtet werden, immerhin sollen sich die Gäste im Freien ebenso wohlfühlen, wie im Innenraum. Dieser Artikel schaut sich einige Stile genauer an.
Restaurant Pomodori neu im Alexa am Alexanderplatz
„Buon appetito!“ heißt es im Alexa am Alexanderplatz. Am 21. August 2021 eröffnete Pomodori, das italienische Restaurant mit Kaffee-Lounge und Take-away im Erdgeschoss des beliebten Shopping- und Freizeitcenters.
Podcast: Interview mit Holger Bodendorf
Holger Bodendorf, Jahrgang 1967, kochte schon 1989 als Jungkoch im Landhaus Stricker und gehört seit Jahren zu den kulinarischen Institutionen auf Sylt. Die Restaurant Ranglisten haben den Koch kurz nach Ende des Lockdowns getroffen und interviewt.
Berliner Meisterköche 2021: Die Besten in der Küche, in ihrem Kiez und in der Szene
Am Wochenende fand in Berlin die Veranstaltung „Berliner Meisterköche“ zum 25. Mal steht. Diesjähriger Meisterkoch ist Michael Schulz aus dem Restaurant „Irma la Douce“. Viele weitere Preise wurden vergeben.
Oktoberfest: Alle Hoffnungen auf 2022
Zwei Mal hintereinander kein Oktoberfest - längere Pausen hat es historisch nur in Kriegszeiten gegeben. Nicht noch ein Jahr ohne: In München macht man sich Gedanken, wie es im nächsten Jahr wieder eine Wiesn geben kann.