Gastronomie
Handelsgastronomie mit Rekordumsatz
Ist allerorten von Konsum- und Kaufzurückhaltung die Rede, trifft die auf die Gastronomie im Umfeld des Einzelhandels nicht zu. Im Vergleich oftmals günstige Preise locken die Verbraucher. Die Handelsgastronomie verzeichnete dadurch begünstigt im Jahr 2023 einen Rekordumsatz von 11,7 Milliarden Euro - rund 16 Prozent mehr als im Vorjahr.
Chancen auf sonniges Wiesn-Finale
Das Wetter schwächelte in der zweiten Fest-Hälfte ein wenig. Weil das Volksfest aber zwei Tage kürzer läuft als im Vorjahr, könnten viele am Wochenenden noch einmal die Chance nutzen.
better.energy – Monitor: So hast du deinen Energieverbrauch im Griff
Mit better.energy – Monitor, der neuen Lösung für Wärmeverbrauchsmessung, hast du den Energieverbrauch deines Hotels immer im Blick. Die neue Erweiterung für das Energiemanagement-System better.energy erfasst präzise den Wärmeverbrauch und bereitet die Daten übersichtlich in einem Dashboard für dich auf.
Burger King setzt Zeichen für Vielfalt
Burger King Deutschland setzt ein Zeichen für Vielfalt in Zeiten gesellschaftlicher Spaltung: Deutschland habe viele Gesichter. Gesichter von Menschen aus der ganzen Welt. Menschen, ohne die hier rein gar nichts laufen würde.
Wiedereröffnung des Restaurant Opus im Hotel Imperial Wien
Nach einer kreativen Neuausrichtung sperrt das Restaurant Opus in Wien seine Türen wieder auf. Und das mit einem neuen Ansatz, der internationale kulinarische Einflüsse mit österreichischen Traditionen verbindet.
Bewerbungsphase für Koch des Jahres noch bis Ende März
Der Live-Wettbewerb „Koch des Jahres“ startet in die achte Auflage und sucht wieder nach aufstrebenden Talenten, die sich der Herausforderung stellen. Bis zum 31. März können sich Profi-Köche aus der gesamten DACH-Region noch für den Vorentscheid bewerben.
Top-Jobs auf Tageskarte
„WSJ“: US-Sandwich-Kette Subway erwägt Verkauf
Die Sandwich-Kette Subway lässt laut einem Pressebericht den Verkauf des Unternehmens prüfen. Die gemessen an den Standorten größte Restaurantkette der USA habe Berater beauftragt, um das Interesse am Markt für eine Übernahme auszuloten, schrieb das "Wall Street Journal" am Donnerstag unter Berufung auf eingeweihte Kreise.
Lieferando weitet Lebensmittel-Lieferungen aus
Der Lieferdienst Lieferando bringt nicht mehr nur Essen aus Restaurants zu Gästen, sondern baut in Berlin sein Geschäft mit Lebensmittellieferungen weiter aus. Rund 1000 Produkte wie Obst, Gemüse, Fertiggerichte oder Tiefkühlwaren sollen Kundinnen und Kunden in Berlin-Friedrichshain und Prenzlauer Berg bald erwerben können.
Kennst Du die Lukull Sauce Hollandaise und willst weitere Top-Produkte kennenlernen? Jetzt Musterbox bestellen!
Lukull kann viel mehr als nur Sauce Hollandaise: Mit der kostenlosen Lukull Muster-Box von Unilever Food Solutions & Langnese kommen jetzt gleich vier Saucenklassiker in die Küche. Von klassischer Sauce Béarnaise über Pfeffer Sauce, Sauce Béchamel bis hin zur neusten Sauce im Lukull Portfolio Sauce Demi-Glace gilt: Einfach ausprobieren, pur verwenden oder verfeinern und den Küchenalltag erleichtern.
Hessen fördert Gaststätten im ländlichen Raum mit Millionen
Im Sonderprogramm der hessischen Landesregierung zur Stärkung der ländlichen Gastronomie sind bislang 141 Anträge bewilligt worden. Seit dem Start im Herbst 2021 seien 5,4 Millionen Euro an Landgasthöfe geflossen, wie das Umweltministerium in Wiesbaden mitteilte.
McDonald's plant Stellenabbau und Umstrukturierung
McDonald's-Chef Chris Kempczinski kündigte in einem Schreiben an die Mitarbeiter eine umfassende Umstrukturierung an. Stellen auf allen Unternehmensebenen würden bis April auf den Prüfstand gestellt. Die Eröffnung weiterer Restaurants soll aber vorangetrieben werden.
Ex-McDonald's-Chef Easterbrook einigt sich mit US-Börsenaufsicht auf Geldstrafe
Der ehemalige McDonald’s-Chef Stephen Easterbrook einigte sich mit der US-Börsenaufsicht (SEC) auf eine Strafzahlung von 400.000 US-Dollar. Easterbrook soll eine „unangemessene Beziehung“ zu Mitarbeiterinnen des Konzerns verschwiegen und Aktionäre „letztendlich in die Irre geführt“ haben.
Lieferdienste: Der Hype hat einen Knick bekommen
Auf den Straßen der Städte sind die Lieferdienste unübersehbar. Doch der Hype um bestelltes Essen hat zuletzt einen Knick bekommen. Warum gibt es so viele Unternehmen, die im Grunde dasselbe tun? Darum geht in „Ist das eine Blase“, dem ZEIT-Wirtschaftspodcast über Geld, Macht, Gerechtigkeit.
Wie wird man Sommelier?
Zwar geht die Bezeichnung des Sommeliers auf den Beruf des Weinkellners zurück - Peer F. Holm definiert seine Aufgaben aber als weit darüberhinausgehend. Im Job-Protokoll erzählt der Präsident der Sommelier-Union, welche Wege in den Beruf führen und berichtet über Klischees, die aus der Zeit gefallen sind.